Isjeckana piletina nevjerojatno je svestrana-možemo je koristiti kao nadjev za tacos, marinirati je u BBQ umaku, uvaljati u taquito … isjeckana piletina kameleon je u svijetu peradi. Plus je što se narezana piletina lako pravi. Naučimo jednostavne korake za to.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema piletine za usitnjavanje
Korak 1. Kupite cijelu piletinu ili komade piletine
Općenito, najkvalitetnije isjeckana piletina dolazi od cijelih pilića jer možete dobiti i bijele i tamne dijelove mesa. Možete kupiti komade piletine, ali to bi moglo dovesti do previše bijelog/tamnog mesa u vašoj piletini. Uklonite omot s piletine nakon što je kupite.
Ako imate malo vremena, piletinu na žaru možete kupiti u najbližoj trgovini. Time ćete uštedjeti vrijeme potrebno za kuhanje piletine i možete je odmah usitniti. Međutim, imajte na umu da je većina pečene piletine već začinjena
Korak 2. Operite piletinu pod hladnom vodom (to je na vama, jer će pranjem vjerojatno samo širiti bakterije [1], osušiti, a zatim začiniti
Nemojte koristiti toplu ili vruću vodu jer to može dovesti do rasta bakterija u sirovoj piletini. Osušite piletinu i po želji upotrijebite sol ili papar.
Ako skuhate cijelu piletinu. Možda ćete morati ukloniti nepotrebne dijelove koji se nalaze unutar tijela piletine
Korak 3. Skuhajte svoju piletinu
Postoji nekoliko načina za to. Piletinu treba skuhati prije usitnjavanja jer će se sirova piletina teško usitniti.
- Kuhanje piletine: Stavite piletinu u veliki lonac. Piletinu marinirajte u vodi ili pilećem temeljcu. Pileći temeljac će mu dati slaniji okus. Posolite i popaprite po svom ukusu. Pokrijte lonac i pustite da voda zavrije. Kad voda proključa, smanjite vatru na srednje nisku i ostavite da se piletina natapa oko sat vremena dok se piletina potpuno ne skuha. Piletina se smatra kuhanom kada meso više nije ružičasto i meso se lako uklanja iz kostiju. Ako kuhate pileća prsa, moći ćete vilicom lako ukloniti dijelove piletine.
- Kuhanje piletine u tavi: (Ova metoda najbolje djeluje na pileća prsa) Stavite žlicu maslinovog ulja u tavu promjera 30 cm i zagrijte je na umjerenoj vatri. Dodajte pileća prsa licem prema gore i kuhajte pet minuta dok pileća prsa ne dobiju zlatno smeđu boju. Dodajte šalicu vode ili pileći temeljac u tavu i prevrnite piletinu. Pokrijte tavu i ostavite da se piletina kuha na srednjoj vatri sedam do deset minuta ili dok se piletina ne skuha. Ako voda ili temeljac ispare prebrzo, dodajte još jednu šalicu.
- Korištenje tave: Ova metoda posebno dobro funkcionira ako kuhate cijelu piletinu i imate oko sedam sati prije posluživanja. Stavite piletinu u tavu. Dodajte začine koje želite, poput soli, papra, paprike itd. Ne morate dodavati nikakvu tekućinu. Zagrijte na umjerenoj vatri, poklopite i ostavite piletinu da odstoji oko sedam sati.
Metoda 2 od 3: Usitnjavanje piletine
Korak 1. Izvadite piletinu iz juhe ili vode
Stavite u plitku posudu da se ohladi. Piletinu je najbolje pustiti da se ohladi prije nego što je usitnite, inače će vam piletina biti prevruća za ruke kad je izvadite iz lonca ili tave.
Korak 2. Odvojite meso od kostiju
Postoji nekoliko načina za to. Uklonite svu prisutnu kožu i kosti.
- Koristeći ruke: Piletinu isjeckajte prstima dok uklanjate meso s kostiju. Korištenje ruku rezultirat će većom nasjeckanom piletinom. Izvucite meso i prstima ga natrgajte na male komade.
- Korištenje vilice: Jednom vilicom držite piletinu. Drugom vilicom ogulite i usitnite piletinu. Korištenje vilice rezultirat će tanjim komadima piletine.
- Korištenjem miksera: Ova se metoda odnosi samo na pileća prsa. Korištenje miksera najbrži je način usitnjavanja piletine i neće ozlijediti ruke ili zapešća. Pileća prsa stavite u posudu za miješanje i uključite mikser na niskoj brzini. Ne morate kupiti skupi mikser. Možete koristiti električni mikser. Ova metoda će potrajati otprilike minutu i pol da biste usitnili dva pileća prsa.
Korak 3. Usitnjenu piletinu stavite u zdjelu kako biste je mogli upotrijebiti za svoj omiljeni recept
U nastavku pogledajte odjeljak "Ideje" za uporabu narezane piletine u odabiru recepata.
Korak 4. Usitnjenu piletinu spremite u hermetički zatvorenu posudu ili posudu za kuhanje
Isjeckana piletina može se čuvati u hladnjaku oko tri dana. Ako se isjeckana piletina neće koristiti u tom roku, zamrznite je, a zatim je zagrijte prije nego što je upotrijebite.
Korak 5. Gotovo
Metoda 3 od 3: Neke ideje za korištenje isjeckane piletine
Korak 1. Napravite vlastiti domaći taquito
Taquitos su nevjerojatno svestrani i ukusni; Možete ga jesti kao glavno jelo, međuobrok ili ga odnijeti na zabavu kod prijatelja!
Korak 2. Napravite salatu od piletine
Izrežite malo povrća, prelijte kruh i imat ćete ukusan sendvič.
Korak 3. Napravite tacose koji će iznenaditi vaše prijatelje
Možda ne kupujete ove tacos, ali zasigurno će vam zaslužiti pohvale.
Korak 4. Zagrijte atmosferu juhom od pilećih rezanci
Postoji nekoliko drugih namirnica koje mogu zagrijati atmosferu osim juhe od pilećih rezanci.
Korak 5. Napravite vlastiti pileći polumjesec sa roštilja
Ova pileća torta može se poslužiti kao predjelo na zabavi, roštilju ili nečemu drugom.
