Ako pogledate u hladnjak ili zamrzivač ili provjerite stol za večeru tijekom tipične dnevne večere, veća je vjerojatnost da ćete na jelovniku pronaći svinjetinu bez kostiju ili će se ona pojaviti na vašem tanjuru. Prilikom pripreme svinjskih kotleta počnite odabirom kvalitetne svinjetine iz svoje redovne mesnice, poljoprivrednika ili trgovine. Sigurno rukovanje mesom uvijek bi trebao biti prioritet; operite ruke, kao i sve površine koje dolaze u dodir sa sirovom svinjetinom. Svinjetinu bez kosti skuhajte prženjem, pečenjem na žaru, pirjanjem ili prženjem, a za dovršavanje jela upotrijebite svoje omiljene recepte.
Korak
Metoda 1 od 4: Prženje svinjskog mesa bez kostiju
Korak 1. Poravnajte svinjetinu bez kostiju
To će pomoći mesu da se skuha iznutra pri prženju, a da ne opeče izvana.
Svaki kotlet stavite između 2 lista voštanog papira. Drvenim čekićem za meso ili oklagijom istucite meso dok ne postane glatko i tanko. Idealna debljina je između 1/2 inča (1,27 cm) i 1/4 inča (0,635 cm)
Korak 2. Umutite jaja u tanjur ili zdjelu i dodajte 2 žlice (29,57 ml) mlijeka ili vode
Korak 3. Stavite svaku krišku svinjetine u smjesu s jajima tako da prekrije svaku stranu
Korak 4. Umočite svinjetinu u mješavinu brašna nakon što je meso premazano tekućinom
Vaša mješavina brašna ovisi o tome što volite. Možete koristiti mrvice, brašno, zdrobljene krekere, tost ili nepečenu zob.
Korak 5. Dugo ulje u tavi na srednje jakoj vatri
Za smeđi svinjski kotlet, dodajte malo maslaca u ulje i pustite da se otopi.
Korak 6. Svaku svinjetinu bez kosti stavite u tavu i kuhajte sa svake strane oko 5 minuta
Korak 7. Izvadite svinjetinu iz tave i ostavite da odstoji 3 do 4 minute prije posluživanja
Metoda 2 od 4: Svinjetina bez kostiju na žaru
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218 ° C)
Korak 2. Začinite svinjetinu
Možete to učiniti jednostavnim, sa samo malo soli i papra, možete dodati i začinsko bilje, začine i povrće za pečenje svinjetine ili ga premazati brašnom.
Marinirajte svinjetinu prije pečenja na roštilju ako slijedite recept koji zahtijeva mariniranje ili vam je draži okus svinjetine. Svinjetinu možete marinirati u umaku za roštilj, teriyakiju, citrusima, ulju i octu, pa čak i u preljevu za salatu
Korak 3. Stavite svinjetinu u veliku tavu ili na roštilj
Korak 4. Meso pecite u pećnici 15 do 20 minuta
Ostavite meso otvoreno.
Korak 5. Izvadite posudu iz pećnice i ostavite svinjetinu da odstoji 3 do 4 minute prije posluživanja
Metoda 3 od 4: Pirjana svinjetina bez kostiju
Korak 1. Zagrijte svoje omiljeno ulje za kuhanje u tavi na srednje jakoj vatri
Može se koristiti bilo koje biljno ili sezamovo ulje.
U ulje dodajte malo maslaca ako želite da se vanjska strana mesa dobro zapeče
Korak 2. Začinite svinjetinu solju, paprom i bilo kojim drugim začinom ili smjesom koju želite upotrijebiti
Mnogi recepti za svinjetinu koriste ružmarin, češnjak, origano, pahuljice crvene paprike, papriku ili kadulju.
Korak 3. Svinjetinu kuhajte oko 4 minute sa svake strane, dok ne porumeni
Svinjetinu dovršite u pećnici ako pirjate gustu svinjetinu. Nakon pirjanja dok ne porumeni s obje strane, ostavite meso da se peče u vrućoj pećnici dok ne bude gotovo
Metoda 4 od 4: Svinjetina bez kostiju na žaru
Korak 1. Uključite roštilj i postavite ga na jaku vatru
Korak 2. Svinjetinu premažite solju, paprom i bilo kojim drugim začinima koje želite dodati
Neki recepti za pečenje meso će premazati umakom s roštilja ili drugim umakom.
Korak 3. Stavite svinjetinu na najtopliju točku na roštilju
Korak 4. Okrenite meso kad vidite da rubovi svinjetine postaju neprozirni
Kuhajte isto vrijeme s te strane.
