Gotovo sve kulture imaju desert na bazi pečenih jabuka. Jabuka hrskava, betty i slamp ili grunt su vrste hrane koje koriste jabuke kao osnovni sastojak. Iako postoje mnoge različite varijacije, u svojoj srži mrvica jabuke su kriške jabuke prekrivene hrskavim preljevom od maslaca. Kuhana mrvica od jabuke je ukusna, apetitna i mirisnog ukusa. Započnite s jednostavnim mrvljenjem jabuke, a zatim pripremite nekoliko drugih varijacija. Uskoro ćete saznati zašto je ovaj desert od jabuka toliko popularan u cijelom svijetu.
Ovaj recept služi za izradu jedne posude za mrvljenje jabuka promjera oko 20 cm.
Sastojci
- 5-6 zrelih jabuka dobre kvalitete
- 2/3 šalice brašna
- 2 žličice šećera
- 1/2 šalice čvrstog smeđeg šećera
- 1 žličica kuhinjske soli
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 6 žličica neslanog maslaca
Korak
Metoda 1 od 2: Apple Crumble Standard
Korak 1. Zagrijte pećnicu i pripremite lim za pečenje
Uključite pećnicu dok ne dosegne 177ºC. Namažite maslac na posudu za pečenje 20-22 cm.
Korak 2. Pripremite jabuke koje ćete koristiti
Ogulite i uklonite stabljiku jabuke. Zatim narežite na kriške ili kockice dugačke 0,6 cm. Stavite jabuke u tavu koju ste pripremili.
Možda će vam trebati više jabuka, ovisno o veličini jabuka koje koristite. Pobrinite se da ove jabuke ispune otprilike tri četvrtine vaše posude
Korak 3. Neka se preljev za vašu jabuku mrvi
Samljeti brašno, šećer, sol i cimet u zdjelu srednje veličine.
Ove sastojke možete i prosijati u zdjelu, ali imajte na umu da će mljevenje biti brže
Korak 4. Ovim suhim sastojcima za mrvljenje jabuka dodajte maslac
Rezačem za kruh, vilicom ili rukama rasporedite maslac po smjesi suhih sastojaka. Maslac trebate miješati s brašnom dok ne dobijete zrnatu teksturu.
Ako koristite ruke, pazite da ne radite previše kad omekšate maslac ili će postati premekan i s njim će biti teško raditi. Neka vam ruke budu hladne i radite brzo
Korak 5. Prelijte jabuke preljevom
Prelijte preljeve po jabukama na lim za pečenje. Lagano pritisnite tako da se preljev malo mrvi po jabukama.
Korak 6. Skuhajte mrvicu jabuke
Kuhajte 45 minuta do 1 sat, odnosno dok vrh ne postane zlatne boje, sok žubori, a same jabuke se skuhaju.
Možda ćete moći koristiti premaz koji ćete staviti ispod mrvice jabuke u pećnici. Na taj će način ovaj premaz spriječiti oštećenje kapljica s mrvica jabuke
Korak 7. Uklonite mrvicu jabuke i poslužite
Prije posluživanja ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Poslužite sa vrhnjem, umakom ili sladoledom.
Pokrijte i ostavite ostatke u hladnjaku. Možete ga jesti nekoliko dana, ali krckanje će vjerojatno nestati
Metoda 2 od 2: Isprobavanje varijacije Apple Crushble
Korak 1. Zamijenite svoje voće
Možete napraviti da se jabuka mrvi tijekom cijele godine koristeći popularne proizvode. Pokušajte koristiti kupine i jagode ljeti ili breskve i rabarbaru u proljeće. Ako koristite kašasto voće, možda ćete morati prilagoditi količinu šećera koju koristite. Na primjer, trebat će vam više šećera ako koristite rabarbaru.
Možete koristiti i smrznuto voće. Ne odmrzavajte jabuke prije nego ih premažete preljevima, samo kuhajte tijesto
Korak 2. Koristite zob na svojim preljevima
Za dodavanje čvršće žvakaće teksture vašim preljevima možete upotrijebiti zob. Polovicu mješavine brašna zamijenite zobi. Ovo će vašem mrvljenju dati blagi okus granole.
Pazite da na preljevu koristite brašno, čak i kad koristite zob. Brašno će pričvrstiti različite sastojke na preljev. Brašno će upiti i voćni sok
Korak 3. Dodajte orahe
Orašasti plodovi mogu pojačati okus, dodati hranjivost i zgnječiti mrvicu jabuke. Koristite svoje omiljene orašaste plodove ili probajte orahe od oraha, orahe ili lješnjake. Ove tri vrste orašastih plodova ukusne su kad se ispeku i usitne prije nego se dodaju vašem preljevu.
Pazite da se orasi ravnomjerno umiješaju u preljev od jabuka. Ako samo premažete orahe po preljevu, orasi će izgubiti okus
Korak 4. Poslužite sa šlagom, sladoledom ili anđelom od crme
Iako možete jesti kako se jabuka mrvi, pokušajte dodati malo šlaga ili žlicu sladoleda. Toplu mrvicu od jabuka možete preliti i crème anglaise (vrsta guste, bogate kreme).
Osim sladoleda od vanilije, možete koristiti i drugi sladoled. Opcije koje su obično prikladne za upotrebu su sladoled od karamele ili dulche de leche
Savjeti
- Ako želite mrvicu jabuke učiniti luksuznijom, dodajte nekoliko malih kriški jabuke s malo šećera na vrhu, kako biste stvorili lijep izgled.
- Budite oprezni i pazite da mrvica jabuke ne izgori.
- Koristite posebne rukavice za pećnicu i budite oprezni pri rukovanju vrućim spremnicima.
- Nakon što ste koristili lim za pečenje za izradu kolačića ili krekera, pobrinite se da se tijesto ohladi 30 minuta kako biste ga sljedeći put lakše koristili.
- Dodajte ocat da bude jako ukusan i malo kiseo.
- Umjesto octa, možete koristiti žličicu limunova soka.
- Kaša od zobenih pahuljica može osigurati gušću, hrskaviju teksturu za mrvljenje vaše jabuke.
