Mango je tropsko voće slatkog okusa. Ovo voće najbolje je poslužiti kao svježe narezano u voćnim salatama, smoothiejima (vrsta pića, mješavina smrznutog voća, meda/sirupa i obrijanog leda ili voća, mlijeka, jogurta/sladoleda, usitnjenog u blenderu dok ne postane glatko), ili kao smrznuta grickalica.. Kao i papaja, mango se često nalazi i kao prilog za doručak. Zamrzavanje je najbolji način za skladištenje velikih količina manga.
Korak
Korak 1. Odaberite zreli mango
Lagano pritisnite površinu manga kako biste osigurali čvrstoću ploda. Za usporedbu zrelosti manga upotrijebite svoj taktilni osjećaj umjesto boje.
Korak 2. Pripremite mango
Oljuštite kožu manga nožem. Meso manga narežite na komade veličine zalogaja.
Metoda 1 od 2: Obični rezovi kocke
Korak 1. Stavite komade manga na ravni lim za pečenje
Pazite da se komadići manga ne dodiruju jer je vrlo teško odvojiti smrznute komade manga zalijepljene.
Korisno je ako posuda koju koristite ima zakrivljene rubove poput "usana", tako da komadići manga ne otpadaju lako. Umjesto toga, možete koristiti plitku posudu za hranu s poklopcem
Korak 2. Stavite ravnu posudu u zamrzivač na ravnu površinu
Zamrzavajte voće oko tri do pet sati, ovisno o debljini kriške manga.
Korak 3. Stavite smrznuti mango u plastičnu vrećicu opremljenu ljepilom tako da se može dobro zatvoriti
Označite ga prema trenutnom datumu.
Korak 4. Zamrznite mango do 10 mjeseci
Metoda 2 od 2: Kockice s jednostavnim sirupom
Korak 1. Pomiješajte šalicu šećera i dvije šalice vode u srednjoj šerpi
Korak 2. Dovedite smjesu do vrenja, redovito miješajući i dopuštajući da se sav šećer otopi
Korak 3. Pustite da se smjesa potpuno ohladi
Korak 4. U međuvremenu komade manga stavite u posebnu posudu Tupperware za skladištenje u zamrzivaču
Označite ga prema trenutnom datumu.
Korak 5. Ohlađeni sirup prelijte po površini manga
Ostavite oko 2,54 cm prostora za proširenje.
Korak 6. Zamrznite mango do 12 mjeseci
Savjeti
- Kad se odmrzne, kao i s ostalim voćem, mango će doživjeti promjenu teksture. Najbolje se koristi smrznuto voće u smoothiejima kao zamjena za recepte koji zahtijevaju korištenje svježeg voća.
- Mangov sirup najbolje se koristi za izradu umaka.
