Teksturirani biljni protein (TVP) izrađen je od sojinog brašna koje je kuhano na pari i sušeno, što ga čini slasnim i jeftinim proteinom koji vegetarijanci obožavaju. TVP ima teksturu sličnu mljevenom mesu, a ukusnog je okusa kada se kuha s raznim začinima. Ako ste spremni napraviti ukusna jela pomoću TVP -a, pročitajte 1. korak.
Korak
Metoda 1 od 2: Kuhanje s TVP -om
Korak 1. Kupite TVP
TVP ima oblik suhe žitarice i može se kupiti u plastičnoj ambalaži ili u spremniku koji se može ponovno zatvoriti. TVP je prilično izdržljiv i može se pronaći u supermarketima u odjeljku zdrave hrane (ili u bilo kojem drugom odjeljku sa namirnicama).
- TVP u nezapečaćenoj vrećici ima rok trajanja oko godinu dana, ali TVP pohranjen u hermetički zatvorenoj posudi može trajati mnogo dulje.
- Budući da je TVP napravljen od soje, cijena ove hrane je relativno jeftina.
- Možete kupiti aromatizirani TVP, osušen ili smrznut, koji se može dodati raznim jelima. Međutim, budući da se TVP vrlo jednostavno kuha i začini, pametno je početi sa suhim TVP -om koji ne sadrži aditive i arome. Na taj način možete dodati začine i arome po svom ukusu, a da ne budete zagađeni kemikalijama.
Korak 2. Izmjerite TVP u zdjeli
Tekstura TVP -a slična je mljevenom mesu. Mljeveno se meso skuplja i skuplja tijekom kuhanja, ali budući da se TVP širi kad mu se da vruća voda, volumen kuhanog TVP -a bit će mnogo veći. Za pripremu obroka za 2-4 osobe trebat će vam 2 šalice suhog TVP-a.
Korak 3. Dodajte vruću vodu
Omjer tople vode i TVP -a trebao bi biti 1: 1. Za proširenje TVP-a dodajte vruću vodu i ostavite 5-10 minuta. TVP će početi postajati mekani i imati teksturu poput žvakaće mljevene mljevene.
- Ako želite, možete izravno dodati TVP u juhe ili umake s puno vode. TVP će se proširiti i postati dio jela - ne morate ga razvijati zasebno.
- Ako je vaš TVP veći, poput TVP bloka, možda ćete htjeti istisnuti prošireni TVP kako ne bi bilo previše vode.
Korak 4. Dodajte bilje i začine
Kad vaš TVP poraste, upotrijebite TVP kao platno i začinite ga svojim omiljenim začinima, baš kao i svaki drugi protein. Možete ga začiniti samo solju i paprom, posipati talijanskim začinima poput origana i kadulje ili napraviti začinjen TVP s kajenskim paprom.
Korak 5. Koristite TVP kao dio obroka
Tacos ili enchilade možete napraviti od TVP -a, ljutog TVP -a, TVP hamburgera - i još mnogo toga. Nakon što se TVP proširi, TVP možete jednostavno koristiti kao punjenje hrane, poput mljevenog mesa.
- Možete ispeći TVP ako želite povećati okus.
- Pokušajte razviti TVP s juhom umjesto obične vode.
Korak 6. Riješite se zaostalog TVP -a
TVP će trajati ako je još suh, ali mokri TVP neće dugo trajati.
Metoda 2 od 2: Isprobavanje recepta za TVP
Korak 1. Napravite TVP hamburger
Ako ste željni hamburgera, TVP može biti zamjena za mljeveno meso ili bivolje. Poslužite hamburgere s pomfritom za klasičan obrok bez mesa.
- Razvijte 2 šalice TVP -a u povrtnom temeljcu.
- Pomiješajte sol i papar po ukusu.
- Po ukusu dodajte slatki umak od soje i umak od rajčice.
- Pomiješajte jaja da se vežu za TVP.
- Umiješajte 1/4 šalice brašna.
- Tijesto oblikujte u kolače, pa pecite na srednjoj vatri 10-15 minuta dok ne porumeni i postane hrskavo.
Korak 2. Napravite TVP nachos
TVP je dobra opcija za začinjeno nacho punjenje. Isti se recept može koristiti i za izradu taco nadjeva, buritosa i enchilada.
- Razvijte 2 šalice TVP -a u povrtnom temeljcu.
- Pomiješajte u paketu taco začina.
- Pospite preko tortilja čipsa, zajedno s otopljenim sirom, nasjeckanim maslinama, lukom i drugim nadjevima.
Korak 3. Napravite začinjen TVP
TVP je izvrstan sastojak za juhe i vruće napitke - ne morate ga ni proširivati. Napravite svoje omiljeno začinjeno prženje bez mesa i dodajte suhi TVP kad se voda smanji, na kraju procesa kuhanja. Za 10 minuta TVP će se proširiti i vaša hrana je spremna za posluživanje.
Korak 4. Napravite TVP lazanje
Pripremite lazanje prema svom omiljenom receptu. Umjesto mesa, koristite prošireni TVP, zajedno sa solju, paprom i talijanskim začinima između slojeva tjestenine. Zatim ispecite lazanje prema vodiču za recepte.
Savjeti
- Kako biste ubrzali razvojni proces, dodajte TVU ocat ili druge kisele proizvode dok ga razvijate. Umak od rajčice, senf i jabučni ocat ubrzat će razvojni proces.
- Mali komadi TVP -a širit će se brže od većih komada. Možete podesiti količinu tople vode i vrijeme namakanja kako biste dobili željenu konzistenciju. Kako biste učinili prethodni savjet, u smjesu možete dodati krušne mrvice ili druge arome.
- Ako koristite veliki TVP, možete ga usitniti u kuhaču kako biste TVP smanjili.
