Ako kasnije podijelite papaju, nemojte bacati male okrugle sjemenke! Iako je okus ljut i pomalo gorak, neke studije pokazuju da se sjemenke papaje mogu koristiti kao lijek. Sirove sjemenke papaje možete dodati namirnicama koje volite, poput smoothija, preljeva za salate ili marinada. Po želji možete osušiti sjemenke papaje i samljeti ih u prah. Zatim možete koristiti osušeni papaja u prahu umjesto crnog papra.
Korak
Metoda 1 od 2: Uživanje u sirovim sjemenkama papaje
Korak 1. Izrežite papaju i uzmite sjemenke
Zrelu papaju stavite na dasku za rezanje, a zatim je prepolovite po dužini. Sastružite sjemenke u svakom komadu papaje žlicom.
Možete uživati u papaji koja je otvorena i spremiti je u hladnjak. Papaju stavite u hermetički zatvorenu posudu, a zatim čuvajte do 5-7 dana
Korak 2. Dodajte 1 žlicu (15 grama) sjemenki papaje u svoj smoothie
Iako smoothie postaje gorak nakon što dodate sjemenke papaje, možete prikriti neugodan okus. Pokušajte napraviti tropski smoothie miješanjem sjemenki papaje sa sljedećim sastojcima:
- 1 šalica (250 grama) komadića ananasa
- 1 šalica (250 grama) nasjeckane papaje
- 1 žlica (15 grama) sirovog sjemena papaje
- 1 žličica (2 grama) svježeg đumbira
- 1/2 šalice (120 ml) vode
- 1/2 šalice (120 ml) kokosovog mlijeka
- 3-4 kocke leda
- Med po ukusu
Korak 3. Pospite hranu sirovim sjemenkama papaje kao začinjen ukras
Ako želite dodati više sjemenki papaje u hranu ili samo želite dati jedinstven ukras, stavite 2 ili 3 sjemenke papaje na hranu prije nego što je poslužite. Na primjer, sjemenke možete koristiti za ukrašavanje salata, pečenja, juha ili povrća na žaru.
Sirovo sjeme možete ostaviti cijelo ili malo grubo samljeti
Korak 4. Pire papaje u blenderu napravite kako biste napravili havajski umak od sjemenki papaje
Ako želite napraviti ukusan slatko -kiseli preljev za salatu od povrća, narezani luk ili kriške papaje, pomiješajte sve sastojke i izmiksajte ih u blenderu. Miješajte dok umak ne postane stvarno mekan. Potrebni materijali:
- 1/3 šalice (80 ml) rižinog octa
- 1/3 šalice (80 ml) ulja repice
- 1/2 manjeg slatkog luka
- 1 žlica (12 grama) meda
- 1/2 žličice (3 grama) soli
- 1/2 žličice (1 gram) suhe gorušice
- 1 1/2 žlice (22 grama) svježih sjemenki papaje
Korak 5. Napravite ukusnu marinadu za mariniranje piletine ili odrezaka
Stavite sve sjemenke dobivene od 1 papaje u veliku zdjelu i pomiješajte 1 češanj mljevenog češnjaka, 1/4 šalice (60 ml) kokosove kreme, 2 žlice (2 grama) nasjeckanog cilantra i 1 žlicu (6 grama) nasjeckanog svježi đumbir. Zatim naribajte koricu 1 limuna i 1 limetu, pa je dodajte u zdjelu sa sokom od dvije naranče. Piletinu ili meso koje želite marinirati stavite u zdjelu i stavite u hladnjak na 1-24 sata.
Piletinu ili odreske izvadite iz marinade ako ih želite skuhati. Nakon toga meso stavite na roštilj i skuhajte do željene razine pečenosti
Korak 6. Napravite ljuti umak miješanjem sjemenki papaje s octom i začinima
Uzmite blender, pa dodajte 6 žlica (90 grama) sirovih sjemenki papaje, 4 žlice (60 ml) jabučnog octa, 1/2 žličice (3 grama) soli, 1/2 žličice (6 grama) meda, i 1 češanj češnjaka. Zatim pokrenite blender dok svi sastojci ne budu glatki.
Ovaj ljuti umak upotrijebite umjesto sriracha umaka (ljuti tajlandski umak) ili tabasca (ljuti umak koji se obično koristi za pizzu)
Savjet:
Ako želite vrlo začinjen umak, dodajte 3/4 žličice (0,5 g) svježeg hrena.
Metoda 2 od 2: Sušenje i mljevenje sjemena papaje
Korak 1. Papaju prepolovite po dužini, a zatim uzmite sjemenke
Zrelu papaju stavite na dasku za rezanje i nožem je prepolovite po dužini. Zatim žlicom sastružite sve sjemenke s ploda papaje.
Da biste dobili zrelu papaju, potražite voće koje ima požutjelu kožicu i nježno pritisnite voće. Zrelo voće papaje je mekano
Korak 2. Isperite sjemenke papaje hladnom vodom
Sjemenke stavite u fino sito i prelijte hladnom vodom. Možda ćete morati trljati sjemenke kako biste uklonili ljepljivu membranu. Nastavite s ispiranjem dok se ne ukloni membranski sloj na sjemenkama.
Morate temeljito ukloniti sve membrane jer to može uzrokovati truljenje sjemena papaje
Korak 3. Zagrijte pećnicu na 66 ° C i rasporedite sjemenke na pek papir
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i tamo rasporedite sjemenke. Sjeme treba raširiti u samo jedan sloj da se brzo osuši.
Pergamentni papir koristan je kako se sjemenke ne bi zalijepile za lim za pečenje kada se osuše
Korak 4. Pecite sjemenke papaje 2-4 sata
Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i ostavite da se sjemenke osuše. Sjemenke papaje će se stvrdnuti i malo naborati kad se osuše.
Ako želite, možete koristiti dehidrator. Pročitajte priručnik kako biste saznali koliko je vremena potrebno za sušenje sjemena
Korak 5. Samljeti sjemenke papaje i koristiti ih umjesto crnog papra
Kad se sjemenke ohlade, možete ih staviti u mužnjak i mljeti ih tučkom do finoće koja odgovara vašem ukusu. Zatim probajte hranu začiniti papayinim sjemenkama u prahu umjesto crnim paprom.
Osušene sjemenke papaje mogu se čuvati na sobnoj temperaturi godinama sve dok se drže suhe. Uklonite sjemenke ako počnu rasti
Savjet:
Ako želite samljeti velike količine sjemena papaje, upotrijebite mlin za začine i napravite odgovarajuću količinu sjemena papaje u prahu.
Korak 6. Pomiješajte sjemenke papaje sa začinima kako biste napravili namaz
Napravite suh i začinski namaz pomiješajući prah sjemenki papaje, čili, morsku sol i češnjak u prahu. Također možete dodati svoje omiljeno bilje i začine, poput kima, korijandera ili curryja.
Umasirajte marinadu u odreske, svinjetinu, pileća prsa ili rebra. Zatim meso stavite na roštilj i uživajte u dodatnom okusu
Korak 7. Pokušajte dodati sjemenke papaje u pečeni kolač
Možete dodati 1-2 žličice (2-4 grama) praha sjemenki papaje zajedno sa začinima i praškom za pecivo ili sodom bikarbonom u recept za tost. Na primjer, dodajte papayine sjemenke u prahu u muffine od papaje, začinjeni kruh ili kruh od banane.
Prah od sjemenki papaje može dodati pikantnost pecivu. Pokušajte ga dodati keksima ili slanom kruhu
Savjeti
- Okus sjemenki papaje može se promijeniti. Ako vam se okus ne sviđa pri prvom pokušaju, pokušajte drugi put!
- Sjemenke papaje možete jesti sirove, ali mogu biti jako gorke i zaboljeti želudac. Pokušajte kušati 1 ili 2 sjemenke kako biste saznali kako vaše tijelo reagira prije nego ga pojedete u velikim količinama.
