Laffy Taffy je polumekani bombon od taffa koji proizvodi Nestle, pod markom Wonka Candy. Laffy Taffy dolazi u raznim voćnim okusima i obično je pastelne boje. Laffy Taffy možete sami napraviti kod kuće s termometrom za slatkiše i nekim mješavinama voćnih napitaka.
Sastojci
- 500 grama šećera
- 3 žlice kukuruznog brašna
- 200 ml kukuruznog sirupa
- 300 ml vode
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice maslaca (i dodatni maslac za podmazivanje)
- 1 pakiranje voćnog napitka u prahu (npr. Kool-Aid)
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Korak
1. dio od 3: Kuhanje Taffyja
Korak 1. Namastite dvije velike posude za pečenje maslacem
Staviti na stranu.
Korak 2. Odaberite svoju omiljenu mješavinu voćnih napitaka
Vrsta mješavine pića, poput Kool-Aida koju koristite, rezultirat će okusom Laffy Taffyja. Na primjer, prah s okusom vina će proizvesti taffy s okusom grožđa.
Ako više volite napraviti osebujan okus okusa, odlučite se za ekstrakt arome hrane, poput "lubenice" ili "banane", umjesto pakiranja voćnog napitka u prahu
Korak 3. Stavite veliki metalni lonac na štednjak
Dodajte šećer i kukuruzno brašno.
Korak 4. Dodajte sirup, vodu, maslac i sol
Smjesu promiješajte drvenom kuhačom. Smanjite vatru peći na srednju vatru.
Korak 5. Dovedite smjesu do vrenja na srednjoj vatri
Pričvrstite termometar za slatkiše sa strane posude. Kuhajte svoj taffy miješajući dok ne dosegne 121 stupanj Celzijusa.
Korak 6. Maknite posudu s vatre kad dosegne 121 stupanj Celzijusa
Unesite i promiješajte zajedno s jednim paketićem ekstrakta napitka u prahu.
Za kremast okus dodajte 1/2 žličice ekstrakta vanilije zajedno s aromama za hranu
2. dio od 3: Povlačenje Taffy
Korak 1. Izlijte vruće lisnato tijesto u tepsiju
Tijesto će oblikovati tanak sloj. Ostavite tijesto da se odmara 15 minuta, dok se ne ohladi dovoljno da zadrži
Korak 2. Izrežite voštani papir na kvadrate kako bi zadržao taffy
Papir mora imati dimenzije 7,5 cm x 7,5 cm.
Korak 3. Zamolite prijatelja da vam pomogne rastegnuti taffy
Operite ruke, a zatim ih temeljito namažite maslacem.
Ako je moguće, zamolite još dvije osobe da istresite drugu tepsiju u isto vrijeme
Korak 4. Uzmite taffy s jedne od posuda za pečenje
Zamolite prijatelja da odmakne drugi kraj od vas. Zatim povucite kraj koji držite.
Korak 5. Ponovite korak rastezanja taffya sve dok ne postane tvrđi i svjetlije boje
Bit će potrebno oko 15 minuta da se taffy pravilno rastegne.
3. dio od 3: Omatanje Laffy Taffy
Korak 1. Odrežite male komadiće rastegnute taffy čistim škarama
Korak 2. Zarolajte komade bombona rukama namazanim maslacem
Korak 3. Stavite smotani taffy u središte voštanog papira kvadratnog oblika
Presavijte dno prema dolje i vrh prema gore. Okrenite stranice papira.
Korak 4. Čuvajte zamotane bombone od taffya u hermetički zatvorenoj posudi
Stavite ga na hladno mjesto kako biste spriječili zalijevanje.
