Dodavanje okusa (infuzije) votki danas je vrlo popularno, od manga do svinjetine, čini se da ne postoji okus koji se može spriječiti da okusu doda votku. Pa zašto ne pokušate ostaviti dio novca sa strane i pokušati napraviti vlastitu votku s okusom? Možete se time pohvaliti na svojoj zabavi, pokloniti ili napraviti zaista ukusne koktele. Slijedite jednostavne korake u nastavku kako biste naučili kako dodati okus vlastitoj votki.
Korak
Metoda 1 od 2: Infuzija tjedan dana
Odabir i priprema sastojaka
Korak 1. Odaberite votku
Kako se kaže da će se zgrada srušiti ako nema čvrstu podlogu (ili nešto slično.) Ako votka koju koristite nema dobar okus (kašalj*plastična boca votke*kašalj), natočite votku drugi okusi neće učiniti toliko uspješno jer u njemu još uvijek postoji kemijski okus. Idite na votku srednjeg ranga-dovoljno pristojnu votku, ali ne i najbolju bocu.
Korak 2. Odaberite okus
Možete ga napraviti na najkreativniji ili konzervativniji način prema vašem ukusu. Danas se gotovo svaki okus može koristiti u infuzijama votke, od šlaga (vrhnje koje je umućeno) do okusa svinjetine (nemojte kritizirati dok ne probate). Odlučite koji okus želite u svojoj votki i upotrijebite neku vrstu voća, bobičastog voća, papra ili bilja (ili svinjetine). Ne morate se ograničiti na jedan ukus. Neke ideje koje se mogu koristiti:
- Samo upotrijebite jedan okus kako biste votki dali orašast okus. Možete odabrati mango, koricu naranče, lubenicu, jabuku, plavu bobicu, vaniliju, cimet, bosiljak, čili, rotkvicu ili slaninu.
- Pomiješajte čili u prahu, hren i svinjetinu za najbolji krvavi okus Mary koji ste ikada probali.
- Kombinirajte koricu naranče i cimet za osjećaj "sjedenja kraj vatre u mećavi". Za božićnu atmosferu pomiješajte brusnicu i vaniliju.
- Pomiješajte mango, ananas i marakuju - osjećat ćete se kao da sjedite na bijeloj pješčanoj plaži i uživate u najboljim koktelima koje ste ikada probali. Za više ideja pogledajte odjeljak s uputama.
- Upotrijebite pravu količinu kako biste voćki dodali okus. Vodka (kao što znaju svi koji su je probali) ima prilično poseban okus. Da biste nadjačali prirodne okuse sastojaka koje odaberete, morate napraviti pravu količinu voća, začina itd. Pomoću donjeg vodiča dodajte okus 1 litri votke.
- Ako votki dodajete voćni okus, upotrijebite jednu do dvije sjemenke, ovisno o veličini samog voća. Koristite uravnoteženu dozu s 2 velike sjemenke jabuke; ako koristite veliko voće poput grejpa, trebat će vam samo jedno sjeme, ali trebat će vam tri do četiri sjemenke za male plodove poput marelica, šljiva itd.
- Ako dodate bilje, upotrijebite jednu do tri pune šake, ovisno o svojstvima biljke. Samo polovica ako koristite suho začinsko bilje ili začine.
- Ako dodate okus bobičastog voća, upotrijebite barem jednu čašu bobičastog voća (povećajte količinu po ukusu.)
- Ako koristite papar, koristite koliko želite. Što više i dulje potrošite na infuziju, rezultat će biti topliji.
Korak 3. Pripremite materijale
Korištenje prljavog voća u infuziji votke izazvat će neugodnu atmosferu na zabavi kad na zubima nađete prljavštinu. Kako biste to izbjegli, temeljito operite sve sastojke (osim suhih začina, naravno). Ostali pripravci prema upotrijebljenim materijalima:
- Voće sitno nasjeckajte kako biste povećali površinu i ubrzali proces infuzije, uklanjajući sve koštice, sjemenke ili stabljike. Ako koristite veliko voće, poput manga i ananasa, narežite ih na velike komade.
- Ako koristite narančasti ili limunski tip, guljelicom odvojite obojene i bijele dijelove narančine kore. Bijeli dio kože ima gorči okus i može dodati neželjenu gorčinu vašoj votki.
- Bobice upotrijebite cijele, uklonite stabljike i nježno ih cijedite dok plod ne postane lagano pokvaren.
- Nježno zgnječite biljku kako biste dočarali okus same biljke. Ako koristite sjemenke vanilije, morat ćete rezati odozgo prema dolje kako bi vrh ostao netaknut (trebao bi tvoriti obrnuti "V")
- Izrežite sredinu paprike koju ćete koristiti. Međutim, nemojte rezati preduboko da sjemenke ostanu u paprikama.
- Za svinjsku votku obično ćete koristiti samo mast, a ne cijelu svinjetinu. Skuhajte nekoliko komada svinjskog mesa i procijedite svinjsku mast. Za jednu bocu votke (750 ml) trebat će vam 2 žlice masti.
Dodavanje okusa (infuzije) u votku
Korak 1. Stavite sve sastojke u čistu i hermetički zatvorenu posudu
Staklene posude s čvrstim poklopcem najbolji su izbor. Količina votke koju koristite (boca, pola boce itd.) Odredit će koliko vam staklenki treba. Općenito, lakše je podijeliti sastojke na dva jednaka dijela, a zatim jedan dio staviti u jednu staklenku, a drugi u drugu. Međutim, ako imate staklenu posudu u koju stane cijeli sadržaj votke, možete je jednostavno upotrijebiti.
Relativni udjeli svakog sastojka, ako koristite više od jednog, onda su stvar različitog osobnog ukusa
Korak 2. Infuzija
Napunite posudu votkom, pokrijte i stavite na sigurno mjesto. Možete ga spremiti u hladnjak da se ohladi ili staviti na stol, sve dok ne izlazi izravno sunčevo svjetlo.
Korak 3. Pričekajte i protresite
Ne postoji određeno vrijeme, ali većina recepata primjenjuje se dva do pet dana. Općenito, agrumi ili sastojci jakog okusa brže će se uliti, ali blažim okusima i vlaknastim sastojcima (sjemenke vanilije i svježi đumbir) može trebati tjedan dana ili više. Protresite staklenku jednom dnevno kako biste ubrzali proces infuzije. Kako biste bili sigurni da će votka imati okus kakav želite, isprobajte je nakon dva dana infuzije, a zatim svaki drugi dan nakon toga dok ne dobijete željeni okus.
Neki prijedlozi preporučuju infuziju od dva tjedna ili više, ali to je potrebno samo za velike restorane. Tjedan dana je dovoljno da se dobro ulije litra votke
Korak 4. Procijedite votku
Nakon što vaša infuzija votke postigne željeni okus, morat ćete je filtrirati u drugu bocu. Za olakšavanje procesa filtriranja možete koristiti lijevak ili filtar. Najbolje je votku vratiti u originalnu bocu, ali možete upotrijebiti i novu slatku bočicu koja se može kupiti u lokalnoj trgovini stakla ili zanata (ovo se može koristiti kada je želite pokloniti).
- Razlog zašto morate filtrirati ove sastojke iz votke je taj što ako ostavite da sjednu unutra učinit će votku zaista jakim (nitko ne želi piti votku natopljenu čilijem u prahu mjesec dana.)
- Ne bacajte ove materijale. Ako infuzirate koristeći voće, voće se zapravo može jesti. Voće će imati okus votke (pazite da ne jedete voće prije vožnje.)
Korak 5. Pokušajte i uživajte
Metoda 2 od 2: Ulijte votku u nekoliko minuta
Ova brza metoda djelovat će na infuziju maslinovog ulja.
Korak 1. Pripremite onoliko voća i/ili drugih začina koliko vam je potrebno u gornjoj uobičajenoj infuziji
Korak 2. Ulijte tekućinu u dozator za šlag koristeći uložak s dušikovim oksidom
Korak 3. Umetnite uložak
Ostavite dozator jednu minutu.
Korak 4. Zamijenite novi uložak i mućkajte dozator jednu minutu
Korak 5. Ispravljanjem boce i umetanjem mlaznice u obrnuto staklo s druge strane, lagano pritisnite prema dolje kako biste oslobodili plin
Stavite dozator - Ako okrenete dozator naopako, sva će se tekućina isprskati; funkcija obrnutog stakla je da primi tekućinu koja odstupa zbog prejakog pritiska
Korak 6. Nakon što se ukloni sav plin, otvorite spremnik i ulijte sadržaj kroz filter u čašu
Savjeti
- Koristite svježe voće ili sastojke. Nemojte koristiti voće iz konzerve ili gotove hrane.
- Također možete dodati okus drugim alkoholnim pićima kao što su džin, rum, viski, pa čak i rakija.
- Ako mislite da je vaša infuzija prejaka, razrijedite je s više votke i uzmite dulje vrijeme za infuziju.
- Također možete koristiti slatkiše poput Crvenokošca, Jolly Ranchers ili bilo koje druge vrste slatkiša koju volite.
- Ako namjeravate izložiti svoje staklenke za infuziju, s vremena na vrijeme budite spremni na boju voća s kojim živite. Jer bi se vaše jagode mogle pokazati kao užasno bijele!
- Pokušajte koristiti orahe poput oraha, lješnjaka ili badema. Kako biste obogatili okus i izbacili prirodna ulja, pecite u pećnici prije nego što umočite u votku.
- Pokušajte upotrijebiti dva komada cimeta i pola korice vanilije. Nakon 2 tjedna dobit ćete tamno narančastu boju i vrlo ljut okus. Ljeti možete probati i pivo od đumbira.
- Nemojte se obeshrabriti ako u prvom pokušaju ne proizvedete visokokvalitetnu votku. Obično morate prilagoditi vrstu sastojaka, količinu sastojaka, pa čak i samu votku.
- Nemojte dodavati šećer u infuziju osim ako nije potrebno nadoknaditi jako gorke sastojke. Prirodni okusi to općenito ne zahtijevaju, a za posluživanje možete koristiti i miješalicu.
- U Švedskoj je voćka s biljem općenito poznata kao šnaps i dio je božićne postelje.
- Pokušajte upotrijebiti pojedinačne ljuske kave ili biljne vrećice čaja da biste dobili svoje omiljene okuse kave i čaja.
Upozorenje
Pazite da u staklenci za infuziju nema mirisa i ostataka. Ne želite dobiti ništa što je prethodno bilo unutra, poput sapuna ili kiselih krastavaca
Predmeti koji su vam potrebni
- 750 ml - votka
- Sastojci za infuziju (voće, paprika, lijekovi, bobice itd.)
- Staklenka sa čvrstim i hermetičkim poklopcem)
