Pizza je delicija u kojoj se može uživati u bilo koje doba dana i noći, a ostaje ukusna kad se povremeno jede hladna. No, podgrijavanjem zaostale pizze možete je učiniti kašastom, žvakaćom ili suhom. Bilo da sami napravite svoju pizzu ili je kupite usred noći, preostalu pizzu možete zadržati ukusnom poput svježe kupljene ako je pravilno skladištite i pažljivo zagrijete.
Korak
Metoda 1 od 2: Spremanje pizze
Korak 1. Papirnate ubruse rasporedite na tanjur ili hermetički zatvorenu posudu
Ako ste spremni odvojiti vrijeme za spremanje zaostale pizze, i dalje možete uživati u preostaloj pizzi s novim okusom i teksturom koja je slična izvornoj. Počnite tako što ćete na dno posude ili tanjura staviti list maramice ili pergamentnog papira dovoljno velik da primi preostale kriške pizze.
- Možda ćete doći u napast staviti pizzu u kutiju odmah u hladnjak. Međutim, ova radnja može učiniti pizzu kašastom. Vlaga u povrću, umaku od rajčice i mesu prodrijet će u koru (dno pizze), koja se neće vratiti na svoju izvornu teksturu čak i ako koristite različite metode zagrijavanja.
- Ako planirate zamrznuti svoju pizzu, umjesto tanjura najbolje je koristiti hermetički zatvorenu posudu.
U žurbi?
Pustite da se pizza ohladi na sobnu temperaturu, a zatim kriške pizze stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Možda će pizza biti malo suha, za razliku od one kad je obložite papirnatim ručnicima. Međutim, pizza će biti svježija nego ako je stavite u hladnjak s kutijom.
Korak 2. Složite pizzu na tanjur stavljajući papirnati ubrus između svakog sloja
Na tanjur stavite sloj pizze, a zatim na vrh stavite papirnati ubrus. Ako postoji više od jednog sloja pizze, nastavite slagati pizze i papirnate ubruse dok sve kriške ne budu položene.
Ako je potrebno, podijelite pizzu u nekoliko posuda ili tanjura
Korak 3. Pokrijte ploču plastičnom folijom ili poklopcem posude
Nakon što se sve kriške pizze slože, omotajte plastičnu foliju po tanjuru ili posudi. Ovo održava pizzu svježom jer zrak ne ulazi u spremnik.
Ako koristite hermetički zatvoreni spremnik, samo zatvorite spremnik
Korak 4. Stavite pizzu u hladnjak ako je želite pojesti u roku od 3 do 5 dana
Čuvanjem u hladnjaku pizza se može držati i do pet dana, a tekstura se neće puno promijeniti nego ako je zamrznete. Međutim, pizza ne može trajati duže. Dakle, pizzu čuvajte samo u hladnjaku ako je namjeravate pojesti ili zamrznuti za nekoliko dana.
Ako pizza nije pojedena treći dan, najbolje ju je baciti ili staviti u zamrzivač
Korak 5. Pizzu spremite u zamrzivač kako bi ostala svježa unutar 6 mjeseci
Zamrznuta pizza može trajati do 6 mjeseci. Dakle, ovo je dobra opcija ako imate previše pizze i ne znate kada je jesti.
- Ako ste pizzu u početku spremili na tanjur, prenesite je u hermetički zatvorenu posudu. Međutim, stavite papirnati ubrus između svake kriške pizze.
- Za najbolje rezultate odmrznite pizzu oko 1 sat tako da je ostavite da stoji na pultu prije nego je zagrijete.
Savjet:
Ako kupujete smrznutu pizzu, ona obično stoji u zamrzivaču oko 1 godine. Međutim, ove su pizze komercijalno zamrznute i dizajnirane su da traju dugo. Ako želite biti sigurni, jedite pizzu koju ste sami zamrznuli u roku od šest mjeseci.
Metoda 2 od 2: Zagrijte preostalu pizzu
Korak 1. Zagrijte pizzu u pećnici da kora ostane hrskava
Zagrijte pećnicu na 177 ° C 5 do 10 minuta kako bi se ravnomjerno zagrijala. Kad je gotova, stavite pizzu na lim za pečenje i stavite je u pećnicu na oko 5 minuta. Bez obzira zagrijavate li pizzu cijelu ili samo jednu krišku, pećnica odlično radi jer će pizza biti hrskava sa mjehurićima, slično originalu.
- Ako imate kamen za pizzu, stavite pizzu na njega. Ovaj kamen ravnomjerno širi toplinu tako da kora na pizzi postane hrskavija.
- Radi lakšeg čišćenja, prelepite papir za pečenje na lim za pečenje prije nego što na njega stavite pizzu.
Savjet:
Prije zagrijavanja pizze uklonite i odbacite sve preljeve koji izgledaju nakvašeno, uvenulo ili osušeno.
Korak 2. Upotrijebite toster ako želite brzo zagrijati 1 ili 2 kriške pizze
Zagrijte pećnicu za toster (mala pećnica) na 204 ° C, a zatim dodajte pizzu. Ostavite pizzu da odstoji u pećnici oko 10 minuta ili dok vrh ne izgleda pjenušavo i prepečen.
Budući da su toster pećnice male veličine, najprikladnije su za zagrijavanje pizza koje će jesti samo jedna osoba
Korak 3. Zagrijte pizzu u tavi da dobijete dobru teksturu
Zagrijte tavu od lijevanog željeza ili tavu na štednjaku na umjerenoj vatri. Kad je vruće, stavite 1 ili 2 kriške pizze u tavu i stavite ih na poklopac. Zagrijte pizzu 6 do 8 minuta bez otvaranja poklopca. Kad završite, imat ćete izvrsnu pizzu s mjehurićim vrhom i toplim preljevima te prekrasnom, hrskavom korom.
- Pokrivanjem posude omogućit ćete da se preljev ravnomjerno zagrije, te bude hrskav na dnu kore. Ako posuda nema poklopac, možete je pokriti aluminijskom folijom.
- Nakon 6-8 minuta, ako je kora još uvijek kašasta, ali su preljevi topli, izvadite posudu i nastavite zagrijavati pizzu još nekoliko minuta.
Korak 4. Pizzu u mikrovalnoj pećnici ako želite brze rezultate
Mikrovalna će promijeniti teksturu pizze tako da kora bude žilava i žvakana. Ova metoda se ne sviđa ljubiteljima pizze. Međutim, ako ste u žurbi, ova metoda može biti dobra opcija. Da biste dobili dobru teksturu pri korištenju mikrovalne pećnice, stavite papirnati ubrus između tanjura i pizze, uključite mikrovalnu pećnicu na 50% snage i zagrijte pizzu samo 1 minutu.
Savjet:
Kako se korica ne bi namočila kad se pizza zagrije u mikrovalnoj pećnici, pokušajte dodati šalicu vode. Stavite pizzu u čašu za mikrovalnu pećnicu napola napunjenu vodom. Voda će upiti poskakivane mikrovalne pećnice pa se pizza može ravnomjernije zagrijati.
