Kokosovo mlijeko obično se koristi kao sastojak u indijskim, tajlandskim i indonezijskim jelima, a može se dodati u pića i deserte. Tamo su pakirano kokosovo mlijeko koje možete kupiti. No, napraviti vlastito kokosovo mlijeko nije teško, osobito u Indoneziji koja ima veliku zalihu kokosa koju možete kupiti svaki dan. Pročitajte donji vodič da biste saznali kako napraviti kokosovo mlijeko.
Sastojci
Metoda 1:
- Pakirani ribani kokos
- Voda
Metoda 2:
- Svježe kokosovo mlijeko
- Mlijeko ili voda (može se zamijeniti i mlijekom od oraha); birajte prema ukusu
Pripremite oboje u istom prosiju
Metoda 3:
1 svježi kokos
Metoda 4:
- 1 svježi kokos
- Vruća voda
Korak
Metoda 1 od 4: Kokosovo mlijeko iz pakiranog ribanog kokosa
Korak 1. Kupite pakiranje naribanog kokosa
Kupite nezaslađene u lokalnom supermarketu ili trgovini. Naribani kokos treba pronaći u području sastojaka za pečenje.
Korak 2. Stavite naribani kokos u blender
Svaka polovica kokosa može se napraviti u dvije šalice kokosovog mlijeka. Izvažite ili izmjerite količinu ili količinu kokosa koju unesete prema svojim potrebama.
Korak 3. Zakuhajte vodu
Za svaku čašu kokosovog mlijeka trebate dvije šalice vruće vode. Dakle, prokuhajte vodu prema količini kokosovog mlijeka koju ćete napraviti.
Korak 4. Ulijte vruću vodu u blender
Ako je vaš blender mali, radite to jedan po jedan. Prije miješanja žlicom promiješajte smjesu.
Korak 5. Pomiješajte naribani kokos s vodom
Zatvorite blender i uključite blender, čekajući da mješavina vode i naribanog kokosa postane glatka. Čvrsto držite poklopac, jer kad pomiješate nešto vruće, poklopac može jednostavno pasti.
Korak 6. Filtrirajte rezultate
Provjerite ima li filtar koji koristite mali ili uski otvor. Ili možete umjesto toga upotrijebiti laganu krpu. Tekućina koja izlazi iz filtera postaje vaše kokosovo mlijeko. Ne zaboravite iscijediti preostali naribani kokos ostavljen u situ da dobijete preostalo kokosovo mlijeko koje je još tamo.
Korak 7. Sačuvajte kokosovo mlijeko
Ulijte kokosovo mlijeko u bocu ili bilo koju posudu s poklopcem, a zatim ga spremite u hladnjak. Masnoća sadržana u ovom mlijeku odmah će porasti do vrha. Dakle, ako ga želite koristiti kasnije, najprije protresite mjesto kako biste razmazali masnoću.
Metoda 2 od 4: Kokosovo mlijeko od kokosovog brašna
Kokosovo brašno ili osušeni ribani kokos obično je finiji od običnog naribanog kokosa.
Korak 1. Pomiješajte kokosovo brašno s jednakim količinama vode ili mlijeka u loncu
Ne vole svi dodavati mlijeko ili druge proizvode koji nisu iz biljaka za izradu kokosovog mlijeka. No, to je još uvijek vaš izbor, a vodu možete koristiti i ako ne želite koristiti mlijeko
Korak 2. Zagrijte na laganoj vatri dvije do četiri minute
Ne zaboravite ga promiješati i nemojte ga predugo zagrijavati (a kamoli zakuhati).
Korak 3. Procijedite kroz sito ili gazu
Ulijte tekućinu u zdjelu
Korak 4. Krpom omotajte kokosovu pulpu
Kokosovu pulpu nemojte odmah bacati. Iscijedite što je moguće više preostalog kokosovog mlijeka i ulijte ga u zdjelu. Prije cijeđenja ostavite da se kokosova pulpa malo ohladi kako ne biste ozlijedili ruke.
Korak 5. Gotovo
Kokosovo mlijeko spremite ili upotrijebite po želji.
Metoda 3 od 4: Kokosovo mlijeko iz svježih kokosa
Korak 1. Otvorite ili podijelite kokos
Pripremite kokos čija je ljuska uklonjena. Kokos držite jednom rukom, a zatim ga narežite velikim nožem ili mačetom. Obično ćete morati zamahnuti nožem na istom mjestu nekoliko puta dok se dio potpuno ne odreže, zatim pomaknuti i tako sve dok se kokos ne podijeli.
Upotrijebite doista oštar nož jer je površina ljuske kokosa prilično tvrda
Korak 2. Provjerite je li kokos koji koristite još svjež
To možete provjeriti po mesu i mirisu. Ako je meso još uvijek vlažno i bijelo i dobro miriše, tada je kokos još svjež. No ako smrdi, a meso je suho i bez boje, najbolje ga je baciti.
Korak 3. Ulijte kokosovu vodu u blender
Kad cijepate kokos, kokosova voda mora izaći iz reza koji pravite. Stavite kokosovu vodu u blender. Ovisno o načinu rezanja, možda ćete ga morati cijepati čim napravite prvi rez pri cijepanju kokosa.
Drugi način uzimanja ove kokosove vode je da napravite rupu na vrhu kokosa dok još ima kokosovu kosu, a zatim uklonite kokosovu vodu. Nakon toga, samo počnite cijepati kokos
Korak 4. Uzmite meso ploda
Žlicom ili drugim alatom izvadite kokosovo meso. Uzmi koliko možeš. Ako je vaše voće svježe, trebali biste moći lako pokupiti meso. Meso stavite u blender.
Korak 5. Meso i kokosovu vodu izmutite u blenderu
Zatvorite blender i uključite ga dok kokosovo mlijeko ne postane glatko. Nakon toga možete ga odmah uliti ili filtrirati.
Korak 6. Sačuvajte kokosovo mlijeko
Metoda 4 od 4: Kokosovo mlijeko od svježe ribanog kokosa
Ova metoda će proizvesti gusto kokosovo mlijeko
Korak 1. Naribajte kokos strojem ili rende
Korak 2. Naribano stavite u blender
Korak 3. Dodajte 1 1/4 šalice vruće vode
Korak 4. Počnite miješati
Zatvorite blender i počnite miješati. Pazite da poklopac ne padne.
Korak 5. Procijedite rezultate miješalice
Korak 6. Sačuvajte kokosovo mlijeko
Savjeti
- Kokosovo mlijeko se može zamrznuti.
- Svježe proizvedeno kokosovo mlijeko može se čuvati u hladnjaku jedan do dva dana.
