Postoji mnogo različitih varijacija sirupa koje se mogu napraviti, a većina počinje s osnovnim receptom. Sirup se može dodati mlijeku ili drugim pićima, ili preliti u jela za doručak i deserte. Također možete napraviti vlastitu verziju kukuruznog sirupa. Evo nekoliko ideja koje treba razmotriti.
Sastojci
Osnovni sirup
Proizvedite 500 ml sirupa
- 250 g šećera
- 250 ml vode
Sirup od voćnog mlijeka
Proizvodi 750 ml sirupa
- 500 g šećera
- 250 ml vode
- 2,5 g nezaslađenog napitka u prahu s okusom voća
Kukuruzni sirup
Proizvodi 750 ml sirupa
- 235 g cijelog kukuruza
- 625 ml vode
- 450 g šećera
- 1 žličica soli
- 1/2 vanilije
Korak
Metoda 1 od 4: Osnovni sirup
Korak 1. Pomiješajte vodu sa šećerom
Pomiješajte mješavinu vode i šećera u malom loncu s visokim dizalom. Kuhajte na srednje jakoj vatri.
- Počnite s hladnom vodom.
- Usporedbe u ovom receptu rezultirat će gustim sirupom koji je savršen za hladne voćne napitke, koktele i kandirano voće.
- Da biste napravili srednje gust sirup koji je savršen za ledeni čaj i tople napitke, promijenite omjer na dva dijela vode i jedan dio šećera.
- Da biste tanki sirup koristili kao preljev za desert, promijenite omjer na tri dijela vode i jedan dio šećera.
Korak 2. Dovedite smjesu do vrenja
Smjesu miješajte kuhajući dok se šećer ne otopi.
- Koristite srednje jaku vatru do jake i promiješajte drvenom ili plastičnom žlicom za miješanje.
- Smjesi će trebati 3-5 minuta da jako zakipi.
- Provjerite je li se šećer otopio tako da žlicom izvadite malu količinu smjese. Ako su kristali šećera još vidljivi, sirup kuhajte još malo.
Korak 3. Smanjite vatru kako bi smjesa lagano krčkala
Upotrijebite laganu vatru i ostavite smjesu da lagano kuha 10 minuta uz povremeno miješanje.
Ako želite učiniti sirup aromatičnim, dodajte arome dok se sirup polako krčka. Tekući sastojci, poput soka limete ili svježeg limuna, mogu se dodati izravno i umiješati u sirup. Čvrste tvari, poput korice naranče, listića mente ili štapića cimeta, treba zamotati u gazu vezanu i natopljenu sirupom dok se polako krčkaju
Korak 4. Ohladite
Sklonite sirup sa štednjaka i ohladite na sobnoj temperaturi.
Ne čuvajte sirup u hladnjaku tijekom faze hlađenja. Umjesto toga, stavite ga na stol da se ohladi na sobnu temperaturu
Korak 5. Odmah upotrijebite ili spremite
Sirup možete odmah koristiti u receptu ili sipati sirup u zatvorenu posudu i spremiti u hladnjak za kasniju upotrebu.
Sirup se može čuvati u hladnjaku 1-6 mjeseci
Metoda 2 od 4: Sirup od voćnog mlijeka
Korak 1. Pomiješajte vodu sa šećerom
Pomiješajte mješavinu vode i šećera u malom loncu s visokim dizalom. Kuhajte na srednje jakoj vatri.
- Za najbolje rezultate počnite s hladnom vodom.
- Pazite da lonac ima visoke rubove kako se sirup ne bi prelio.
Korak 2. Smjesu kuhajte 30-60 sekundi
Smjesu stavite kuhati. Kad zavrije, pirjajte neprestano 1 minutu.
- Pustite da smjesa zavrije na srednje jakoj vatri, često miješajući da se šećer otopi.
- Prije skidanja sirupa sa štednjaka pobrinite se da se šećer otopi. Ako su kristali šećera još vidljivi u sirupu, pirjajte još malo.
Korak 3. Ohladite
Maknite podlogu sirupa sa štednjaka i ohladite na sobnoj temperaturi.
Pustite da se sirup sam ohladi na sobnu temperaturu; ne skladištiti odmah u hladnjaku
Korak 4. Dodajte prašak za piće, a zatim dobro promiješajte
Kad sirup dosegne sobnu temperaturu, dodajte nezaslađeno piće s okusom voća i miješajte dok se dobro ne sjedini.
Koristite kakav god okus želite. Budući da se pića u prahu otapaju u pićima, trebaju se otopiti u sirupu bez ikakvih problema
Korak 5. Dodajte sirup u mlijeko
Pomiješajte 1 žlicu aromatiziranog sirupa u 250 ml hladnog mlijeka. Dodajte više ili manje, po ukusu.
Preostali sirup može se čuvati u zatvorenoj staklenoj boci u hladnjaku oko 1 mjesec
Metoda 3 od 4: Kukuruzni sirup
Korak 1. Izrežite kukuruz
Oštrim kuhinjskim nožem narežite svježi cijeli kukuruz na komade od 2,5 cm.
- Ovaj korak je pomalo težak. Za rezanje kukuruza trebat će vam veliki, oštar nož. Prilikom rezanja naslonite se na oštricu kako biste rezanju dodali težinu i povećali pritisak. Pazite da se ne ozlijedite.
- Ovaj okus kukuruza samo je opcija. Kukuruzni sirup iz trgovine nema okus kukuruza. Dakle, ako želite rezultate koji su više poput sirupa kupljenog u trgovini, preskočite korake vezane za kukuruz i upotrijebite 310 ml vode umjesto 625 ml. Sastojci i drugi koraci ostaju isti.
Korak 2. Kuhajte kukuruz i vodu na srednje jakoj vatri do visoke
Kukuruz i hladnu vodu stavite u srednji lonac. Kuhati do vrenja.
Za najbolje rezultate počnite s hladnom vodom
Korak 3. Smanjite vatru i pustite da se smjesa polako krčka
Čim voda počne ključati, smanjite vatru na srednju i pustite da voda polako ključa. Kuhajte oko 30 minuta.
- Ne pokrivajte lonac.
- Kad završite, količinu vode treba smanjiti za pola od početne količine.
Korak 4. Procijedite vodu
Voda i kukuruz prosijte kroz sito. Prikupite vodu s okusom kukuruza i ulijte je nazad u lonac.
Kukuruz možete koristiti u drugim receptima ili ga baciti
Korak 5. Dodajte šećer i sol u vodu s okusom kukuruza
U vodu dodajte šećer i sol te miješajte dok se ne otopi.
Korak 6. Smjesi dodajte vaniliju
Istrljajte sjemenke vanilije s ljuske i stavite ih u tavu za umake.
- Za jači okus vanilije, u mješavinu sirupa dodajte i koricu vanilije.
- Ako nemate sjemenke vanilije, zamijenite 1 žličicu (5 ml) ekstrakta vanilije.
Korak 7. Smjesu polako pirjajte 30-60 minuta
Pustite da se smjesa polako krčka na srednje do srednje niskoj temperaturi, dok se sav šećer ne otopi i smjesa ne zgusne.
Kad završite, smjesa sirupa trebala bi biti dovoljno gusta da se zalijepi za stražnju stranu žlice za miješanje
Korak 8. Ohladite
Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu dok kukuruzni sirup ne postane sobne temperature.
U ovoj fazi kukuruzni sirup nemojte hladiti
Korak 9. Upotrijebite odmah ili čuvajte u hladnjaku
Možete odmah koristiti kukuruzni sirup ili ga čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko mjeseci.
- Kukuruzni sirup sačuvajte zajedno s omotačem sjemenki vanilije.
- Ako se s vremenom počnu stvarati kristali šećera, zagrijte u mikrovalnoj pećnici s malo vode dok se ne zagrije. Promiješajte da se otope kristali šećera, a zatim koristite kao i obično.
Metoda 4 od 4: Dodatni recept za sirup
Korak 1. Dodajte aromu vanilije u bazu sirupa
U svoj osnovni recept za sirup možete dodati sjemenke vanilije ili ekstrakt kako biste napravili sirup koji je savršen za desert.
Korak 2. Napravite sirup s okusom đumbira
Dodavanjem narezanog svježeg đumbira u jednostavan recept za sirup može se stvoriti ukusan, začinski sirup koji se dobro slaže s gaziranom vodom ili vrućim čajem.
Korak 3. Napravite voćni sirup
Većina voćnih sirupa prilično je jednostavna za napraviti. Receptu dodajte voćni sok ili pekmez dok smjesa sirupa polako krčka.
- Probajte sirup od slatkih jagoda. Svježe jagode, voda i šećer miješaju se kako bi se napravio sirup koji je odličan za dodavanje palačinkama, vaflima, sladoledu i raznim slatkim jelima.
- Napravite sirup od limuna koji ćete dodati u piće ili hranu. Sirup od limuna može se napraviti od svježih limuna, šećera i vode. Također možete napraviti verziju sirupa od limuna koja koristi vinsku kiselinu.
- Odaberite sirup od limete. Za drugačiji sirup s okusom citrusa koji je alternativa standardnom sirupu od limuna, jednostavnom receptu za sirup dodajte cijeđenje svježeg soka od limete.
- Napravite sirup od borovnice. Jednostavnom receptu za sirup dodajte borovnice kako biste napravili sirup koji možete preliti za doručak i deserte.
- Sirup od marelice koristite kao mješavinu u raznim jelima i pićima. Zrele marelice, cointreau, limunov sok i šećer mogu se pomiješati kako bi se napravio elegantan bogati sirup, koji se može koristiti u pecivu, kuhanju i pićima.
- Probajte sirup od višanja. Oštar sirup od višanja može se napraviti od šećera, soka od limuna, soka limete, sjemenki vanilije i svježih trešanja.
- Napravite jedinstveni sirup od smokve bogatog okusa. Smokve lagano kuhajte u rakiji ili šeriju dovoljno dugo dok alkohol ne nestane. Prije upotrebe promiješajte gusti sirup.
- Napravite ukusan sirup od grožđa. Vino Concord može se pomiješati s laganim kukuruznim sirupom i šećerom kako bi se napravio jedinstveni sirup poznatog okusa.
Korak 4. Od jestivog cvijeća napravite slatki, mirisni sirup
U sirup možete dodati nekoliko cvjetova.
- Probajte sirup od ruže ili sirup od ruže i kardamom. Sirup se može napraviti od ružine vode, esencije ruže i organskih latica ruže.
- Sirup od ljubičice možete napraviti i od svježih organskih ljubičica.
Korak 5. Ekstrahirajte pravi javorov sirup iz obližnjeg stabla javora
Ovaj proces uključuje prikupljanje i filtriranje javorovog soka. Javorov sok zatim se prokuhavanjem preradi u sirup.
Alternativno, napravite umjetni javorov sirup koristeći arome ili ekstrakt javora
Korak 6. Pokušajte napraviti sirup s okusom kave
Dodavanjem jake kave i ruma ili soka limete u osnovni recept za sirup možete stvoriti sirup bogatog, dubokog okusa koji je savršen dodatak kolačima ili mlijeku.
Korak 7. Napravite čokoladni sirup
Nezaslađen kakao može od jednostavnog sirupa napraviti ukusan dodatak mlijeku ili sladoledu.
Korak 8. Od listova čaja napravite sirup prikladan za ledeni čaj
Dodavanjem listova čaja u sirup, ledeni čaj možete učiniti slatkim bez ugrožavanja okusa čaja.
Korak 9. Napravite orgeat sirup
Ovaj poseban sirup ključna je komponenta pića zvanog "mai tai", a može se napraviti od bademovog praha, šećera, votke, vode i ružine vode.
Korak 10. Poslužite domaći začinjeni jabukov sirup
Ovaj je sirup zanimljiva alternativa javorovom sirupu, a može se poslužiti s francuskim tostom, palačinkama ili vaflima. Ovaj sirup dobiva okus od jabukovače, šećera, cimeta i muškatnog oraščića.
