Ako ste ikada probali čaj s mjehurićima, znat ćete kako je ovo jedinstveno slatko piće ukusno - i jeftino. U osnovi, čaj s mjehurićima je slatki ili glatki ledeni čaj pomiješan s bobom-žvakaćim, bisernim kuglicama napravljenim od tapioke. S malo vremena i pravim sastojcima svoju kuhinju možete pretvoriti u trgovinu čajevima s mjehurićima!
Korak
Metoda 1 od 4: Priprema bisera tapioke (Boba)
Bobasi su obično dostupni u dvije veličine i mogu se kupiti u azijskim trgovinama hranom (ili na internetu). Slijedite upute na kutiji ako možete, ali obično se ne prevode dobro. Općenito ovako:
Korak 1. Namočite bobu nekoliko sati ako želite da boba bude mekana iznutra, a ne mekana izvana i žvakana iznutra (većina ljudi obično voli ovu)
Korak 2. Izmjerite vodu 7 do 1 prema bobi
Pustite vodu da zavrije.
Korak 3. Dodajte bobu i promiješajte kako se ne bi zalijepila za dno posude
Korak 4. Kad boba ispliva, pokrijte lonac i pustite da voda kuha još 30 minuta
Miješajte svakih 10 minuta.
Korak 5. Maknite tavu sa štednjaka i ostavite bobu u poklopljenom loncu 30 minuta
Korak 6. Isperite bobu blago toplom ili hladnom vodom
Korak 7. Zasladite bobu medom ili šećernim sirupom (koji se može napraviti prema donjim uputama) po ukusu (koji se također može koristiti za zaslađivanje pića)
- Pomiješajte jednu šalicu šećera, jednu šalicu palminog šećera i dvije šalice vode u loncu.
-
Pustite da zavrije, a zatim lonac sklonite sa štednjaka.
-
Pustite da se ohladi.
Korak 8. Upotrijebite odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku ne više od 4 dana (ili će se pretvoriti u kašu)
Kad ga želite upotrijebiti, skuhajte čašu vode i stavite bobu u vodu da se zagrije.
Metoda 2 od 4: umjesto kuhanja namočite u šećernoj vodi
Korak 1. Slijedite korake u prvoj metodi za kuhanje bobe
Zatim isperite.
Korak 2. Pripremite šećernu vodu
Pomiješajte 100 ml vruće vode sa 100 grama palminog šećera (ako nemate palminog šećera, možete koristiti običan šećer i med).
Korak 3. Miješajte dok se šećer ne otopi
Zatim ulijte u zdjelu.
Korak 4. Ostavite bobo da stoji 15 minuta u šećernoj vodi
Korak 5. Sada je boba spremna za posluživanje
Metoda 3 od 4: Tradicionalni mliječni čaj
Korak 1. Skuhajte čaj
Čaj s mjehurićima tradicionalno se pravi od crnog čaja, ali možete koristiti zeleni čaj, chai, yerba mate ili bilo koju vrstu čaja. Možete čak koristiti i kavu!
Korak 2. Pomiješajte 3/4 šalice čaja s 2 žlice vrhnja i 1 žlicom šećernog sirupa (kako je gore navedeno) u pjenjačici
Kremu možete zamijeniti sojinim mlijekom, mlijekom, vrhnjem i mješavinom mlijeka, zaslađenim kondenziranim mlijekom ili kremom bez mlijeka.
Korak 3. Dodajte led, pokrijte miješalicu i miješajte tijesto dok se ne zapjeni
(Mjehurići zraka nastali potresanjem podrijetlo su naziva čaj s mjehurićima, iako većina ljudi misli da je to zato što je boba u obliku mjehurića zraka!)
Korak 4. Stavite 3-4 žlice bobe u čašu, a zatim ulijte tekućinu iz shakera
Korak 5. Promiješajte i popijte
Metoda 4 od 4: Voćni čaj s mjehurićima
Korak 1. Pomiješajte led, svježe voće (ili voćni sok), zaslađivač (ili šećerni sirup) i vrhnje (ili zamjenu) u blenderu, miješajući dok ne postane glatko
Debljina i proporcije mogu se prilagoditi ukusu.
Korak 2. Stavite 3-4 žlice bobe u čašu pa je prelijte otopinom voća
Korak 3. Promiješajte i popijte
Savjeti
- Na azijskim tržnicama možete kupiti i bobu kojoj je potrebno samo 5 minuta za kuhanje. Brže se postavlja kad god želite.
- Ovi biseri tapioke su visokokalorični! Za lakšu alternativu upotrijebite Nata de coco i nasjeckajte je na male kvadrate.
- Ako možete kupiti slamku velikog promjera kako biste mogli sisati bobu, možete još više uživati u doživljaju čaja s mjehurićima! Čak i bez velike slamke još je ukusno; samo žlicom uživajte u bobi.
