Za najbolji okus, provjerite je li narančasta dinja zrela na drvetu. Međutim, ove dinje možete sazrijeti nakon što ih uberete sa stabla nekoliko dodatnih dana kako biste dodatno poboljšali boju, teksturu i količinu soka voća.
Korak
Metoda 1 od 3: Prvi dio: Zrela narančasta dinja na drvetu
Korak 1. Provjerite narančastu dinju kad se boja promijeni
Narančinu dinju nikada ne berete dok je vanjska ljuska još zelena, jer ova vrsta dinje definitivno nije zrela. Međutim, kad kora naranče postane smeđa ili žuta, plod je vjerojatno zreo.
- Međutim, ne berite narančaste dinje samo na temelju boje. Dok narančasta dinja sa zelenom kožom definitivno nije zrela, dinja sa žutom ili smeđom kožom možda nije ni zrela.
- Međutim, čak i ako narančasta dinja nije jako zrela, obraćajući pažnju na boju ljuske dat ćete predodžbu o tome je li plod gotovo zreo ili nije.
- Treba dopustiti da narančasta dinja potpuno sazri na drvetu. Za razliku od drugog voća, dinje nakon branja ne razvijaju šećer, pa neće postati slađe nakon što ih uberete sa stabla. Boja i tekstura mogu se promijeniti, ali okus neće.
Korak 2. Potražite pukotine oko stabljike
Dinje su obično spremne za berbu kad se "potpuno puste". To znači da će postojati mala pukotina koja potpuno okružuje stabljiku koja je povezana s narančastom dinjom.
Ako niste sigurni je li pukotina dovoljno duboka ili je li gotova, provjerite pritiskom na stranu stabljike. Palac postavite izravno uz peteljku i pritisnite sa strane stabljike. Samo trebate upotrijebiti malo sile i stabljike će se početi lako odlijepiti
Korak 3. Berite narančinu dinju
Čim je boja prava i pucanje oko peteljke završi, narančasta dinja je zrela. Voće je potrebno odmah ubrati.
Ne čekajte predugo da uberete te narančaste dinje. Ako se dinja sama odvoji od debla, vjerojatno je voće prezrelo, pa će zbog toga okus i tekstura patiti
Metoda 2 od 3: Drugi dio: Zrela narančasta dinja koja je ubrana s drveta
Korak 1. Shvatite što će se dogoditi
Kao što je ranije spomenuto, okus narančaste dinje neće se promijeniti kada sazrijete nakon što je ubrana sa stabla jer meso narančaste dinje ne sadrži škrob koji se može pretvoriti u šećer. Međutim, tekstura, boja i količina soka u voću mogu se poboljšati, pa je ovaj postupak još uvijek koristan ako imate tek ubrane zrele dinje ili tek malo nezrele dinje.
Korak 2. Stavite dinju u smeđu papirnatu vrećicu
Upotrijebite smeđu papirnatu vrećicu koja je dovoljno široka da narančastoj dinji stane s malo više prostora. Voće se ne smije trpati u pretijesnu vrećicu. U idealnom slučaju, trebali biste ostaviti malo prostora za protok zraka u vrećici.
- Zatvorite vrh vrećice kad budete spremni za početak zrenja dinje.
- Zapečaćena papirnata vrećica hvata plin etilen koji proizvodi narančasta dinja kad sazrije. Proizvodnja plina etilena povećava se u prisutnosti dodatnog plina etilena, pa zadržavanje koncentriranog plina u komori u papirnatoj vrećici ubrzava proces sazrijevanja.
- Trebali biste koristiti papirnate, a ne plastične vrećice. Papirnate vrećice imaju pore pa plin ugljičnog dioksida može izaći, a plin kisik ući. Bez ovog minimalnog protoka zraka, dinja neće početi fermentirati.
Korak 3. Razmislite o stavljanju banana ili jabuka u vrećicu
Ako u vrećicu stavite zrelu bananu ili jabuku, u prostoru vrećice proizvest će se više plina etilena, što će još više ubrzati proces sazrijevanja.
Banane i jabuke nakon sazrijevanja proizvode vrlo velike količine plina etilena, pa je ovo voće bolji izbor od drugog voća
Korak 4. Ostavite dinje na sobnoj temperaturi dok se ne skuhaju
Obično će ovaj proces trajati samo dva dana ili manje.
- Pazite da mjesto na kojem čuvate narančinu dinju nije prehladno niti prevruće. Također biste trebali izbjegavati mjesta koja su vrlo vlažna ili previše vjetrovita.
- Provjerite napredak dinja tijekom cijelog procesa kako biste bili sigurni da plodovi ne sazrijevaju brže nego što se očekivalo.
Metoda 3 od 3: Treći dio: Poznavanje razine zrelosti
Korak 1. Provjerite vrh stabljike voća
Kupujete li narančaste dinje umjesto da ih berete iz vlastitog vrta, najprije provjerite nije li dio izvorne stabljike još pričvršćen za dinju. Ako ih ima, trebate ostaviti voće iza sebe, jer stabljika pokazuje da je dinja sazrijela prije nego što je plod mogao potpuno sazrijeti na stablu. Takva narančasta dinja nikada neće sazrijeti.
- Također provjerite vanjsku kožicu ploda oko vrha stabljike narančaste dinje. Ako postoji pukotina na koži, to također znači da je plod ubran prebrzo.
- Pobrinite se da vrh stabljike blago strši jer to znači da je plod lako ubrati sa stabla. Ako vrh stabljike strši, to bi mogao biti još jedan znak neblagovremene berbe.
- Također biste trebali izbjegavati dinja, koja ima vrlo mekane vrhove stabljike, s mokrim mrljama oko njih. To može ukazivati na to da je plod zapravo previše zreo.
Korak 2. Obratite pozornost na mreže na ljusci ploda
Vanjska ljuska ploda trebala bi biti prekrivena debelom, hrapavom mrežom koja izgleda vrlo uočljivo po cijeloj površini dinje.
Međutim, mreže mogu biti istaknutije u nekim dijelovima nego u drugim. Ne očekujte da će mreža biti savršeno ujednačena po plodu
Korak 3. Obratite pažnju na boju
Ako sami ne berete voće i ne uzgajate ga preko druge strane, provjerite ima li vanjska boja ljuske prije nego što ga kupite. Vanjska ljuska dinje trebala bi biti zlatne, žute ili smeđe boje.
Zelena boja kože ukazuje na to da je plod još nezreo
Korak 4. Upotrijebite svoje osjetilo dodira
Nježno pritisnite vrh cvijeta narančaste dinje. Kad to učinite, trebao bi biti malo mekan. Ako vam je dio tvrd, trebate dopustiti da dinja sazrije na sobnoj temperaturi još dan -dva.
- S druge strane, ako je narančasta dinja previše mekana ili se osjeća kašastom, može biti prezrela.
- Osim toga, dinju trebate podignuti i kad je pregledate. Kad sazrije, narančasta dinja osjećat će se težom od svoje veličine.
Korak 5. Udahnite miris narančaste dinje
Udahnite malo mirisa ploda s vrha cvijeta, a ne s vrha stabljike. Voćni "gumb" trebao bi vam biti pri nosu dok udišete, a pri udisanju ćete moći osjetiti poznatu aromu zrele narančaste dinje.
- Ako još ne možete osjetiti ništa, pokušajte ponovo sazrijeti dinju pola dana ili tako.
- Ako vam nije poznat miris narančine dinje, samo osjetite vrlo slatku aromu.
- Vrh cvijeta dio je na kojem plodovi počinju omekšavati i počinje se razvijati aroma, pa će se miris ploda odatle najjače i najlakše uočiti.
Korak 6.
Savjeti
- Zrelu dinju naranče narezanu na kockice treba staviti u hermetički zatvorenu posudu i ostaviti u hladnjaku dan ili dva.
- Kad se skuha, nerezanu narančastu dinju stavite u hladnjak na najviše pet dana.
- Zrele komade dinje treba pokriti i ostaviti u hladnjaku do tri dana. Sjeme držite pričvršćeno na plod jer sprječava prerano isušivanje pulpe.
