Postoji mnogo načina da listovi mente ostanu svježi, ali najbolji i najjednostavniji način je jednostavno namočiti metvicu u vodu, baš kao i kako cvijeće održati svježim! Ako nemate puno okomitog prostora ili ste otkinuli listove mente sa stabljika, još ih možete zadržati svježima tako što ćete listove mente umotati u vlažni papirnati ubrus i ohladiti u hladnjaku ili zamrznuti u kalupima za kocke leda.
Korak
Metoda 1 od 3: Održavanje min lišća svježim u vodi
Korak 1. Pažljivo operite listove mente
Uklonite spone koje drže šipke zajedno min. Operite listove mente pod mlazom vode, pazeći da ne oštetite osjetljivo lišće. Listove mente protresite tako da na listovima i stabljikama nema zaostale vode, a zatim listiće mente stavite na komad kuhinjskog papira.
- Preporučujemo da prije upotrebe ili skladištenja uvijek operite začinsko bilje jer ono i dalje sadrži ostatke tla i bakterija ili ostatke pesticida i gnojiva.
- Uključite slavinu samo s malim otvorom kako protok vode ne bi bio prejak.
Korak 2. Izrežite bazu stabljike
Škarama izrežite podnožje stabljike min. Stoga se ova biljka može lako potopiti u vodu. Pazite da stabljike mente ne prerežete tako kratko da ne pristaju čvrsto u posudu.
Min stabljiku odrežite blago koso kako bi mogla upiti više vode
Korak 3. Vrh stabljike potopite minimalno nekoliko centimetara u vodu
Napunite malu vazu, čajnik ili drugu kratku posudu vodom otprilike trećinu njene visine. Umetnite datoteku min stabljike u spremnik tako da odrezani kraj bude potpuno potopljen u vodu. Min će i dalje dobivati vodu tako da traje duže.
- Mijenjajte vodu u posudi svakih nekoliko dana kako bi bila čista.
- Za sterilnije skladištenje koristite destiliranu ili mineralnu vodu.
Korak 4. Listove mente prekrijte plastikom, ali ne prečvrsto
Pokrijte vrh snopa min lista vrećicom za namirnice ili plastičnom folijom tako da bilje ne bude izloženo zraku. Okrenite plastičnu foliju na dnu i učvrstite je izolacijom. Zatim spremite min u stojeći položaj u hladnjaku, ako ima mjesta, ili u kut kuhinjskog stola.
- Ako se pravilno pokrije i daje puno vode, listovi mente mogu trajati tjednima, a možda i mjesec dana.
- Listovi mente pohranjeni u hladnjaku mogu trajati nekoliko dana duže od onih pohranjenih na sobnoj temperaturi.
Metoda 2 od 3: Omatanje min lišća kuhinjskim tkivom
Korak 1. Navlažite papirnati ubrus
Pocijepajte 2-3 zgloba kuhinjskog tkiva i rasporedite ih u tri snopa kako bi postali deblji. Namočite papirnati ubrus vodom iz slavine, a zatim ga iscijedite kako biste uklonili preostalu tekućinu. Kuhinjske krpe će biti vlažne, ali ne i mokre.
- Kuhinjski papirnati ručnici s uzorkom (prošiveni papirnati ručnici) čvršći su u vlažnim uvjetima i izvrsni su za zamatanje.
- Previše vlažni uvjeti mogu uzrokovati lako truljenje bilja. Stoga ne dopustite da se kuhinjsko tkivo namoči.
Korak 2. Poravnajte min stabljike na kuhinjskom papiru
Raširite kuhinjski papir i ravnomjerno ga rasporedite po stolu. Listove metvice rasporedite okomito i uredno poredane tako da prekrivaju polovicu kuhinjskog papira. Po potrebi odrežite stabljike tako da odgovaraju širini papirnatih ubrusa.
Ako trebate pohraniti veliku količinu min, umotajte je u zasebne male datoteke
Korak 3. Zarolajte kuhinjski papir s listićima mente
Preklopite gornji dio otvorenog kuhinjskog papira tako da prekrije listove mljevenog mesa. Zatim sa strane razvaljajte tkivo koje sadrži min. Min će biti prekriven vlažnim maramicama sa svih strana tako da je stanje stalno vlažno i da nije izloženo zraku.
- Rolajte po širini tkiva, uz stabljiku min, ne slijedeći dužinu tkiva od stabljike do lista.
- Listove mente labavo omotajte kako se ne bi mrvili ili kidali.
Korak 4. Stavite listove mente u hladnjak
Stavite zamotani min u plastičnu vrećicu sa zatvaračem ili posudu Tupperware. Stavite spremnik u hladnjak, izvadite ga kad god trebate dodati nekoliko listića svježe mente u predjelo, koktel ili desert.
- Min umotan u mokro tkivo u hladnjaku trajat će najmanje 2-3 tjedna u pogledu boje, okusa i teksture.
- Ako nemate zasebnu posudu za mljeveno meso, zamotajte roladu u drugi suhi papirnati ubrus i stavite je u oštru ladicu u hladnjaku.
Metoda 3 od 3: Zamrzavanje min lišća u ledu
Korak 1. Uberite lišće mente sa stabljike
Operite min čistom vodom. Ručno berite listove mente ili ih oštrim kuhinjskim nožem režite tik ispod stabljike. Stavite listove mente na suhi papirnati ubrus da upije višak tekućine.
- Ovo je izvrstan način za očuvanje zaostalih listova mente ili za spremanje hrpe kovnica nakon što dođete iz trgovine.
- Također možete izravno izrezati min. Na taj način morate otopiti led samo dok kuhate, pečete ili miješate pića.
Korak 2. Stavite listove mente u kalup za led
Vrhovima prstiju zagladite listove mente na dnu kalupa. Napunite svaku rupu s jednim ili dva lista.
Za velike ili neobično oblikovane kocke leda dodajte jedan ili dva lista
Korak 3. Napunite kalup kocke leda vodom
Polako svaku rupu napunite vodom, ostavljajući malo prostora na vrhu kalupa jer će se led širiti smrzavanjem. Ne brinite ako nekoliko listova pluta na površini - sve dok ne izađu iz kalupa.
Ako za piće želite koristiti smrznuto lišće mente, dodajte mrvicu limunovog soka ili posipajte šećer od trske
Korak 4. Zamrznite min i otopite po potrebi
Zamrzavanjem listova mente svježina se gotovo u potpunosti čuva. Kad ga namjeravate upotrijebiti, jednostavno izvadite nekoliko kockica leda i otopite ih u cjedilu s mlakom vodom. Kocke leda koje sadrže listove mente također možete izravno staviti u pića ili smoothieje kako biste dodali svježinu. Uživanje!
- Pokušajte ohladiti vrč svježeg soka od limuna ili ledeni čaj s kockicama leda napunjenim listićima mente.
- Nakon što ste kockice leda otopili s listićima mente, nježno pritisnite listove s dva papirnata ubrusa da upiju višak tekućine.
Savjeti
- Ako skladištite veliku količinu min, promijenite način skladištenja kako biste povećali prostor u hladnjaku.
- Bez obzira na način čuvanja, listove mente treba koristiti nekoliko dana nakon kupnje.
- Radi praktičnosti i praktičnosti, spremite min u jednokratnu posudu.
- Prije upotrebe iscijedite smrznuto lišće mente kako bi okus više ispao.
- Ova se metoda može koristiti i za spremanje drugog svježeg bilja, poput peršina, cilantra i ružmarina.
