Hrskavi celer može učiniti i vaše juhe, salate i grickalice hrskavim. Pravilnim skladištenjem celera može duže ostati svjež. Celer možete umotati u aluminijsku foliju, čuvati u vodi ili koristiti papirnate ubruse. Međutim, svakako odbacite celer koji je istrunuo. Općenito, celer se može čuvati 3-4 tjedna.
Korak
Metoda 1 od 3: Čuvanje celera u aluminijskoj foliji
Korak 1. Celer čvrsto umotajte u aluminijsku foliju
Celer često trune jer oslobađa etilen, hormon sazrijevanja. Kad se zamotaju u aluminijsku foliju, ti će hormoni izaći. U međuvremenu, ako se pohrani u plastiku, etilen će biti zarobljen u njoj, uzrokujući da celer uvene. Na taj način aluminijska folija može spriječiti da se celer prekuha i izgubi hrskavost.
- Etilen je hormon koji biljke prirodno luče. Etilen je hormon sazrijevanja i starenja koji uzrokuje sazrijevanje biljaka i njihovo razlaganje. Iako je etilen potreban za sazrijevanje biljaka, može uzrokovati prezrevanje i truljenje biljaka nakon određene točke.
- Pohranjivanje celera u plastičnu vrećicu zarobit će etilen i ubrzati kvarenje celera.
Korak 2. Ponovno zamotajte celer nakon svake upotrebe
Nakon što ste celer koristili za hranu, ostatak obavezno zamotajte u aluminijsku foliju. Ne zaboravite čvrsto zamotati celer kako bi etilen izašao.
Ako se aluminijski premaz koji koristite počne zaprljati, zamijenite ga novim
Korak 3. Čuvajte celer 3-4 tjedna
Čuvajte celer u hladnjaku. Na ovaj način celer treba čuvati 3-4 tjedna. Nakon toga celer će početi truliti i treba ga odbaciti.
- Može vam pomoći da zapišete početni datum skladištenja celera na sloj aluminijske folije kako biste se lakše sjetili.
- Celer se ne smije jesti nakon što je istrunuo. Truli celer je bjelkast. Sredina je prazna, dok se stabljike počinju savijati od stabljika.
Metoda 2 od 3: Korištenje kuhinjskog tkiva
Korak 1. Navlažite maramicu
Pripremite veliki list papirnatih ubrusa dovoljno da pokrije stabljike celera. Namočite papirnati ubrus vodom iz slavine dok ne bude vlažan, ali ne natopljen.
Također možete koristiti filtriranu vodu za vlaženje tkiva ako želite
Korak 2. Umotajte tkivo u podnožje stabljike celera
Presavijte tkivo na pola. Zatim ga polako zamotajte da pokrije cijelu stabljiku celera. Nakon što je celer potpuno omotan, pripremite gumice. Gumenom trakom držite omotač tkiva na stabljici celera.
Korak 3. Zamotajte celer u plastičnu vrećicu
Sada možete zamotati celer u njegovu plastičnu vrećicu. Ipak, ne dopustite da etilen zarobljen u njemu. Etilen je hormon sazrijevanja koji može ubrzati propadanje celera. U tu svrhu celer čvrsto zamotajte u plastičnu vrećicu kako bi se etilen mogao osloboditi. Zatim upotrijebite gumicu da držite plastičnu vrećicu na mjestu.
Korak 4. Odbacite celer nakon što je istrunuo
Pazite na znakove kvarenja na celeru. Možda ćete primijetiti da se stabljike celera počinju uvijati od stabljika, postaju bijele, a središte postaje prazno. Celer obično može trajati 3-4 tjedna ako se čuva u hladnjaku.
Metoda 3 od 3: Čuvanje celera u vodi
Korak 1. Pripremite celer za skladištenje
Celer ćete morati nasjeckati kako biste ga držali u vodi. Za početak, odrežite stabljike celera od baze.
- Također biste trebali odrezati lišće. Dakle, ako želite koristiti lišće celera u kuhanju, spremite ih na drugo mjesto.
- Nakon što su listovi i peteljke celera prerezani, prerežite svaku stabljiku celera na pola.
Korak 2. Stavite celer u posudu
Odaberite posudu u koju mogu stati svi komadići celera. Veličina posude također bi trebala biti dovoljno velika da možete ostaviti oko 2,5 cm slobodnog prostora na vrhu. Spremnik Tupperware ili velika zdjela trebali bi raditi.
Kontejner koji se lako zatvara najbolji je izbor. Što je celer manje izložen zraku, to bolje
Korak 3. Napunite zdjelu vodom
Koristite filtriranu vodu jer voda iz slavine može nositi kemikalije. Ulijte dovoljno vode da pokrije celer. Čvrsto zatvorite posudu s celerom, a zatim je stavite u hladnjak. Ako spremnik koji koristite nema poklopac, umjesto toga upotrijebite plastičnu foliju.
Korak 4. Mijenjajte vodu svaki dan
Zapamtite, morate promijeniti vodu. Ova metoda neće dati maksimalne rezultate ako je celer svaki dan potopljen u istu vodu.
- Ne zaboravite koristiti filtriranu vodu umjesto vode iz slavine.
- Ova se metoda može koristiti i na drugim korjenastim usjevima kako bi se održala njihova hrskavost.
Korak 5. Odbacite celer koji je istrunuo
Na kraju, čak i ako se pravilno skladišti, celer će istrunuti. Celer će obično trunuti nakon 3-4 tjedna.
