Otrovanje salmonelom obično je uzrokovano unošenjem hrane ili pića kontaminiranog bakterijama salmonele. To može uzrokovati groznicu, proljev i grčeve u želucu. Simptomi se mogu pojaviti unutar 2-48 sati i trajati do 7 dana. Općenito, te će bakterije nestati same od sebe, ali u rijetkim slučajevima mogu nastati komplikacije. Pogledajte prvi korak kako biste naučili kako liječiti i spriječiti trovanje salmonelom.
Korak
1. dio od 3: Dijagnosticiranje trovanja salmonelom
Korak 1. Identificirajte simptome
Infekcije salmonelom obično se javljaju uslijed konzumiranja sirovih jaja ili mesnih prerađevina kontaminiranih bakterijama. Inkubacija traje od nekoliko sati do 2 dana, nakon čega slijedi nekoliko simptoma koji se općenito mogu klasificirati kao gastroenteritis, upala želuca ili crijeva. Slijede uobičajeni simptomi koji se javljaju zbog infekcije salmonelom:
- Geg
- Gadan
- Proljev
- Zimica
- Groznica
- Glavobolja
- Krv u izmetu
Korak 2. Znajte kada je vrijeme za posjet liječniku
Iako salmonela općenito ne predstavlja veliki zdravstveni rizik, osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, poput osoba oboljelih od AIDS -a, bolesti srpastih stanica ili upalne bolesti crijeva, imaju povećan rizik od komplikacija trovanja salmonelom. Djeca i starije osobe vjerojatno će doživjeti ozbiljne komplikacije. Ako se simptomi ne povuku, a osoba je u skupini visokog rizika, preporučljivo je odmah posjetiti liječnika. Trebali biste odmah potražiti liječničku pomoć ako vi ili osoba za koju ste zabrinuti doživite nešto od sljedećeg:
- Dehidracija, uzrokujući smanjenu proizvodnju urina i suza, suha usta i upale oči.
- Simptomi bakteremija, stanje u kojem salmonela ulazi u krvotok i inficira tjelesna tkiva u mozgu, leđnoj moždini, jetri i koštanoj srži. Iznenadna visoka temperatura, zimica, ubrzan rad srca i pretjerana bol simptomi su ove bolesti.
Korak 3. Izvršite test na infekciju salmonelom
Vaš će liječnik procijeniti vaše simptome, a opći savjet je da pijete više i odmarate se dok simptomi ne nestanu - u većini slučajeva to će se dogoditi nakon nekog vremena. Ako liječnik kaže da je potrebno provesti test, testirat će se uzorak stolice kako bi se utvrdilo sadrži li salmonelu.
- Vaš liječnik može odlučiti napraviti pretragu krvi kako bi utvrdio je li došlo do bakterijemije.
- Vaš liječnik može vam dati i antibiotike ako se infekcija salmonelom proširila izvan probavnog sustava.
- Ako dehidracija postane dovoljno ozbiljna, pacijenta će možda trebati hospitalizirati radi uzimanja intravenoznih tekućina.
Dio 2 od 3: Liječenje
Korak 1. Pijte više tekućine, osobito vode
Gubitak tekućine zbog povraćanja i proljeva dovodi vas u opasnost od dehidracije. Izgubljenu tekućinu i elektrolite važno je nadomjestiti vodom, biljnim čajevima, sokovima i juhama. Čak i ako pijenje nema dobar okus, to je najbolji način da tijelo zadržite energijom i prođete kroz najgore simptome.
- Pokušajte jesti sladoled, komadiće leda ili sorbete kako biste unijeli vodu i šećer u svoj sustav.
- Pijte puno vode, osobito nakon napada jakog povraćanja i proljeva.
- Djeca mogu piti otopinu za rehidraciju kao što je Pedialyte za obnavljanje tekućine i elektrolita.
Korak 2. Uzmite lijek protiv proljeva
loperamid (Imodium A-D) može pomoći u ublažavanju grčeva zbog salmonele povezane s proljevom. No ti lijekovi mogu produžiti i sam proljev.
Korak 3. Jedite blagu hranu dok se oporavljate od infekcije salmonelom
Slana ili začinjena hrana može iritirati vaš ionako osjetljiv probavni sustav. Također izbjegavajte masnu hranu koja može nadražiti vaš probavni trakt.
Korak 4. Upotrijebite grijaći jastučić ili topli oblog
Stavite ga na trbuh kako biste smanjili grčeve. Vruća boca vode ili topla kupka također će vam pomoći.
Korak 5. Odmorite se i dajte tijelu vremena za oporavak
Dosta posla može usporiti vrijeme oporavka. Vaše tijelo će se prirodno boriti protiv salmonele i brže će se oporaviti ako na nju ne vršite preveliki pritisak. Uzmite nekoliko slobodnih dana s posla ili iz škole ako i dalje osjećate povraćanje i proljev.
3. dio od 3: Sprječavanje mogućih infekcija
Korak 1. Temeljito skuhajte životinjske proizvode
Ne konzumirajte hranu ili piće koje sadrže nepasterizirano mlijeko ili sirova jaja. Ovo je najčešći način širenja salmonele. Kad kupite hranu vani, ponovno skuhajte nedovoljno kuhano meso, perad ili jaja u kuhinji.
- Salmonela se najčešće nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, no povrće se također može zaraziti. Prije kuhanja obavezno operite svo povrće.
- Operite ruke i radne površine nakon kontakta sa sirovom peradom, mesom ili jajima.
Korak 2. Operite ruke nakon rukovanja životinjama ili njihovim izmetom
Ovo je još jedan uobičajen način širenja salmonele. Zdravi gmazovi i ptice mogu nositi salmonelu u svom tijelu, kao i izmet mačaka i pasa. Operite ruke sapunom svaki put kad rukujete sa životinjama ili njihovim izmetom.
Korak 3. Ne dopustite maloj djeci da rukuju gmazovima i pilićima
Pilići, gušteri i kornjače, na primjer, svaki od njih nosi salmonelu na licu. Mala djeca koja dođu u kontakt s jednom od ovih životinja mogu imati salmonelu. Budući da se djetetov imunološki sustav teže razvija od odraslog, najbolje je spriječiti djecu da se približe životinjama koje bi ih mogle zaraziti.
Savjeti
- Operite ruke nakon korištenja kupaonice kako biste smanjili mogućnost zaraze ili prenošenja bakterije salmonele.
- Izbjegnite rizik od trovanja salmonelom ako ne jedete nedovoljno kuhano ili nedovoljno pečeno meso, perad ili jaja te temeljito operete ruke nakon rukovanja sirovim mesom.
- Pri rukovanju gmazovima ili vodozemcima i/ili njihovom okolišu bolje je koristiti rukavice. Operite ruke ako ne nosite rukavice.
- Pobrinite se da uvijek jedete kuhana jaja, sirova jaja mogu uzrokovati salmonelu.
Upozorenje
- Kad se zarazite salmonelom, postajete prijenosnik i možete je prenijeti, sve dok se potpuno ne oslobodite infekcije.
- Pazite na unakrsnu kontaminaciju s opreme koja se koristi za rukovanje sirovim mesom i peradom te iz vašeg radnog prostora za hranu.
- Ne skladištite svježe voće i povrće u blizini sirovog mesa jer sokovi iz mesa mogu kontaminirati voće i povrće te povećati rizik od prijenosa bakterije salmonele.
