Sok od krastavca zdrav je i vrlo koristan napitak. Krastavci su bogati vodom i sadrže mnoge hranjive tvari poput kalija, silicija, vitamina A, vitamina C, folata i klorofila. Mnogi ljudi dodaju sok od krastavca u svoju prehranu kako bi poboljšali kvalitetu kože, noktiju i kose. Osim toga, sok od krastavca također može spriječiti visoki krvni tlak i bubrežne kamence ako se redovito uzima. Možete uživati u soku od krastavca ravno (samo krastavac, bez dodataka) ili pomiješati krastavac s drugim zaslađivačima ili voćnim sokovima radi arome.
Sastojci
Jednostavan sok od krastavca
3 krastavca srednje veličine
Sok od slatkog krastavca
- 1 krastavac srednje veličine
- 500 ml vode
- 2 žlice šećera
- 2 žlice (30 ml) meda
- Sol, po ukusu
Prezentacija
Za oko 2 čaše soka
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema jednostavnog soka od krastavca
Korak 1. Ogulite krastavac
Koža krastavaca premazana je svojevrsnim zaštitnim voskom. Iako je premaz bezopasan ako se pojede, sadržaj voska u premazu može oštetiti teksturu soka. Krastavce možete oguliti guliteljem krumpira ili oštrim nožem.
Korak 2. Oštrim nožem odrežite svaki kraj stabljike krastavca
Dva kraja stabljika krastavca imaju grubu, nejestivu teksturu pa ih ne morate koristiti za pravljenje soka.
Korak 3. Izrežite krastavac na velike komade
Možete ga izrezati na trake veličine 2,5 centimetra (i po duljini, širini i debljini). Također ga možete narezati na manje komade. Samo pazite da ne napravite rezove veće od preporučene veličine.
Korak 4. Stavite kriške krastavca u kuhač ili blender
Ostavite nekoliko centimetara slobodnog prostora između hrpe kriški krastavca i ruba stakla miksera. Nemojte dopustiti da čašu napunite krastavcima do ruba.
Korak 5. Zgnječite komade krastavca na srednjoj ili velikoj brzini
Pustite blender ili kuhaču da radi oko 2 minute. Provjerite je li smjesa još uvijek zrnasta i ne mora biti jako mekana.
Korak 6. Stavite cjedilo na veliku zdjelu
Provjerite je li veličina filtra dovoljno suha da stane u rub zdjele. Međutim, ako je moguće, upotrijebite sito s promjerom usana koji je dovoljno širok da možete stati preko ruba zdjele. Postavljanjem filtera preko ruba zdjele, ne morate držati ili držati filter.
Korak 7. Stavite paru ili gazu u cjedilo
Ova krpa može filtrirati više zrna iz soka. Također možete koristiti filter za kavu umjesto na pari ili u gazi.
Korak 8. Pire od krastavaca polako ulijte u zdjelu kroz sito
U cjedilo ulijte što je moguće više pire od krastavaca, a da ga ne prolijete.
Korak 9. Pire promiješajte gumenom lopaticom ili metalnom žlicom, povremeno pritišćući paru ili gazu uz cjedilo
Miješanjem pirea potičete sokove da iscure i kroz cjediljku poteku u zdjelu. Nastavite miješati i pritišćite pire sve dok iz pire ne ostane više soka.
Korak 10. Sok od krastavca ulijte u čašu, a zatim ohladite ili poslužite
Svježi sok od krastavca možete čuvati i u zatvorenoj posudi u hladnjaku tjedan dana.
Metoda 2 od 2: Priprema soka od slatkog krastavca
Korak 1. Ogulite i izrežite krastavac
Nožem za rezanje uklonite voštanu kožicu s mesa krastavca, a nožem odrežite oba kraja stabljike krastavca. Krastavac nožem narežite na kockice radi lakše obrade kasnije.
Korak 2. Krastavac naribajte na sitnije rende
Možete koristiti ručno ili kutijsko rende, ovisno o tome koje je vrste ribeža najjednostavnije koristiti. Krastavac naribajte na zdjelu tako da ne ostane niti padne ribež.
Korak 3. Ulijte 500 mililitara vode i 2 žlice šećera u srednju posudu
Zagrijte vodu i šećer na srednjoj/jakoj vatri i povremeno promiješajte. Nakon vrenja, šećer će se otopiti u vodi tako da smjesa postane gušća.
Korak 4. Dodajte naribani krastavac u smjesu kipuće vode sa šećerom
Smanjite vatru na srednje nisku (ili srednju) i kuhajte naribane krastavce u smjesi šećera i vode oko 10 minuta. Ne zaboravite ga često miješati. Zagrijavanjem krastavaca u smjesi šećerne vode, okusi krastavaca će se pomiješati ravnomjernije nego kad ih dodate nakon što se smjesa šećerne vode ohladi.
Korak 5. Uklonite posudu sa štednjaka
Pustite da se smjesa ohladi, barem dok smjesa više ne ispušta mjehuriće zraka ili paru.
Korak 6. Izlijte smjesu u blender i dodajte 2 žlice meda
Pomiješajte dva sastojka velikom brzinom dok ne postanu čisti. Pazite da u pireu ostane samo mala količina naribanog krastavca. Zgnječenjem krastavca možete dobiti više soka od krastavca koji je još uvijek u mesu.
Korak 7. Pokrijte vrh velike staklene zdjele parobrodom ili gazom
Uvjerite se da je tkanina koju koristite dovoljno velika da joj krajevi vise sa stranica posude.
Korak 8. Parezno izlijte pire od krastavaca u posudu kroz paru
Morate ga polako sipati kako se krajevi tkanine ne bi uvukli u zdjelu.
Korak 9. Nakon što je sav pire zarobljen u tkanini, uzmite svaki kraj tkanine i zamijesite pire
Nakon toga zavežite ili držite svaki kraj tkanine dok ne postane čvrst.
Korak 10. Pustite da sok od krastavca procuri i kapne s aparata za kuhanje na pari u zdjelu
Kad više ne bude kapao sok od krastavca, iscijedite snop tkanine kako biste uklonili preostali sok. Kad nakon što je svežanj zamiješen, sok više ne izlazi, izvadite krpu iz zdjele i bacite je ili spremite za kasniju ponovnu uporabu.
Korak 11. Posolite sok od krastavaca prema vašem ukusu
Promiješajte smjesu tako da se sol ravnomjerno rasporedi. Sol može ukloniti gorak okus koji se prirodno nalazi u soku od krastavca. Međutim, gorki okus možda je prikrio prethodno dodani zaslađivač.
Korak 12. Poslužite sok od krastavca u čaši
Sok možete rashladiti ili mu dodati led za osvježavajući okus. Preostali sok čuvajte u hladnjaku (najviše) tjedan dana.
Savjeti
- Sok od krastavca ima "fleksibilan" okus i može se miješati s drugim okusima. Možete dodati metvicu ili đumbir u sok od krastavca radi osvježavajućeg okusa ili umiješati druge voćne sokove, poput soka od jabuke ili lubenice kako biste obogatili okus.
- Preostalo zrno možete spremiti i koristiti u druge svrhe. I prava zrna i zaslađena zrna mogu se zamrznuti i koristiti u drugim jelima, poput granite (talijanski led) ili pire od krastavca. Osim toga, izvorne žitarice (bez dodavanja bilo kakvih tvari) možete koristiti i kao osvježavajuću masku za lice.
