Jeste li ikada jeli gazirani kruh? Zapravo, varijanta kruha vrlo je popularan međuobrok u Irskoj i općenito ga lokalno stanovništvo konzumira na dan Svetog Patrika. Iako u Indoneziji nema mnogo pekara koje ga prodaju, to ne znači da ga ne možete sami napraviti kod kuće, gle! U osnovi, soda kruh se može poslužiti kao jelovnik za doručak s dodatkom maslaca i/ili voćnog džema, ručak ili čak večera kao gusta mješavina juhe. Zainteresirani ste za vježbanje recepta? Pokušajte pročitati ovaj članak kako biste napravili tradicionalni kruh od sode ili ga pretvorili u slatki i ukusni francuski tost.
Sastojci
Priprema tradicionalnog soda kruha
- 500 grama univerzalnog brašna
- 1 žličica. soda bikarbona
- 1 žličica. sol
- 400 ml mlaćenice
Pravi 1 štrucu gaziranog kruha
Pravljenje francuskog tosta od sode kruha
- Kriške sode kruha
- 3 jaja
- 60 ml mlijeka
- 1/2 žličice. cimet u prahu
- 1/2 žličice. muškatni oraščić u prahu
Korak
Metoda 1 od 4: Posluživanje kruha od sode na stolu
Korak 1. Soda kruh poslužite topao
Iako je sodni kruh sobne temperature također ukusan za jesti, istina je da će najbolji okus izaći kada se kruh posluži topao. Konkretno, topla temperatura savršeno se stapa s gustom i gustom teksturom kruha i može istaknuti prirodne okuse zdravog i hranjivog gaziranog kruha. Zato pokušajte uvijek posluživati svježe pečeni ili ponovno pečeni kruh.
- Po želji kruh možete zagrijati i u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 7-8 minuta.
- Još vruće premažite maslacem površinu kruha. Kasnije će se maslac otopiti i savršeno upiti u svako vlakno kruha kada je izložen visokim temperaturama.
Korak 2. Narežite kruh od sode
Uz pomoć vrlo oštrog noža za kruh narežite kruh po dužini debljine 0,6 cm. Budući da soda kruh ima vrlo mrvičastu teksturu, pobrinite se da kriške budu dovoljno debele kako krušne mrvice ne bi otpale kad ih pojedete.
Umorni ste od običnih kriški kruha? Pokušajte ih izrezati na kvadrate ili čak klinove
Korak 3. Stavite soda kruh na stol
Ako će se kruh posluživati s drugom hranom, stavite ga na stol za blagovanje i dopustite gostima da uzmu kruha koliko žele. Konkretno, kruh se može poslužiti na posebnom tanjuru ili košari koji je prethodno bio prekriven platnom kako bi se održala temperatura kruha topla dok ne dođe vrijeme za konzumaciju.
- Prije posluživanja narežite kruh ili ponudite nož za kruh na stolu kako bi prisutni gosti mogli sami narezati kruh.
- Ako je tekstura kruha vrlo mrvičasta, pokušajte ga poslužiti u malim tanjurima. Tako će vaš stol za blagovanje ostati čist od krušnih mrvica.
Korak 4. Čuvajte kruh u hermetički zatvorenoj posudi
Ako su vam preostale kriške kruha, odmah ih umotajte u plastičnu foliju, stavite u plastičnu vrećicu ili spremite u posebnu posudu za skladištenje kruha. Ako ga ne čuvate u hermetički zatvorenoj posudi, bit će vrlo lako izvaditi kruh.
Pokušajte dovršiti kruh u roku od 2-3 dana za najbolju teksturu i okus
Metoda 2 od 4: Jedenje soda kruha
Korak 1. Jedite soda kruh s maslacem
Zapravo, ovaj klasični prijedlog posluživanja ima i vječnu delikatnost i popularnost. Da biste ga napravili, sve što trebate učiniti je narezati kruh dok je još vruć, a zatim premazati debelim slojem maslaca sobne temperature. Ako koristite neslani maslac, pokušajte posipati prstohvat soli po površini maslaca kako biste poboljšali okus.
- Pomiješajte maslac koji je ostavljen na sobnoj temperaturi dok ne omekša u teksturi s nasjeckanim svježim začinskim biljem, poput ružmarina, kako biste stvorili ukusnu zdjelu biljnog maslaca.
- Za vas koji ste vegani, umjesto uobičajenog maslaca slobodno upotrijebite kokosov maslac ili maslinovo ulje.
Korak 2. Poslužite kruh s džemom od agruma
Budući da soda kruh ima vrlo neutralan okus tipičan za domaći kruh, možete dodati džem od agruma slatkog i blago gorkog okusa kako biste obogatili okus. Ako želite, možete sami napraviti marmeladu od voća ili je kupiti u velikim supermarketima.
- Ako soda kruh koji imate kod kuće više nije svjež ili je sjedio nekoliko dana na sobnoj temperaturi, ne zaboravite ga ispeći prije posluživanja s voćnim džemom.
- Kombinacija marmelade od želea i bobičastog voća također je ukusna opcija za sparivanje sa gaziranim kruhom.
Korak 3. Poslužite kriške kruha uz gustu juhu od goveđe juhe
U osnovi, gusti soda kruh s neutralnim okusom dobro se slaže s gustim juhama od juneće juhe (osobito irske juhe od goveđeg temeljca). Da biste ga pojeli, trebate samo umakati kruh u juhu ili ga jesti s mesom i raznim vrstama povrća koje se nalazi u juhi od mesne juhe. Općenito, tradicionalni kruh od sode poslužuje se uz juhu od govedine i ječma koja se kuha satima dok se ne zgusne u teksturi.
Ako želite oponašati ovaj način prehrane, slobodno napravite vlastitu juhu od govedine i ječma ili je kupite u restoranu
Korak 4. Umočite soda kruh u laganu, svježu juhu
Vjerujte mi, okus soda kruha prilično čvrste teksture savršeno će se uklopiti s laganom i svježom juhom! Da biste povećali okus, jednostavno umočite kruh u juhu dok ju tekstura malo ne omekša ili poslužite soda kruh kao prilog raznim vrstama juhe.
Budući da soda kruh ima blagi okus, možete ga poslužiti uz bilo koju vrstu juhe
Korak 5. Napravite sendvič
U osnovi, soda kruh ima vrlo lagan okus koji ga čini slasnim u kombinaciji s raznim vrstama nadopuna. Na primjer, kruh možete napuniti švicarskim sirom, goveđim mesom i kiselim kupusom za slani sendvič s klasičnim okusom. Želite biti kreativni? Namažite pekmez od jabuka na jednu stranu kruha, pa mu dodajte komade pržene slanine.
- Budući da je prirodna tekstura soda kruha vrlo mrvičasta, pokušajte ispeći svaku krišku kruha prije nego što je pretvorite u sendvič kako biste olakšali postupak.
- Plavi sir najbolja je varijanta za sparivanje sa gaziranim kruhom, iako još uvijek možete koristiti bilo koju vrstu sira za jednako ukusan okus.
- Ako želite, možete ispeći i kruh od sode i na vrh dodati sir kako biste napravili otvoreni sendvič umjesto klasičnog.
Metoda 3 od 4: Priprema tradicionalnog kruha od sode
Korak 1. Pripremite svu potrebnu opremu
Prvo zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa. Dok čekate da se pećnica zagrije, okrugli kalup za torte namažite maslacem, pa ga poprskajte maslacem; Staviti na stranu. Za tradicionalniji okus kruha slobodno upotrijebite posudu od lijevanog željeza koja ima neprianjajući premaz kako ne biste morali maslacati i posipati brašno po površini.
Kako se tijesto ne bi zalijepilo za dno posude, prvo cijelo dno posude namažite maslacem. Zatim posipajte malo brašna po cijeloj površini posude, a zatim lupkajte po dnu posude naopako kako biste uklonili višak brašna
Korak 2. U zdjelu stavite brašno, sodu bikarbonu i sol
Ulijte 500 grama univerzalnog brašna, 1 žličicu. soda bikarbona, i 1 žličica. soli u dovoljno veliku zdjelu. Zatim promiješajte sve suhe sastojke dok se dobro ne sjedine i ne ostane grudvica.
- Ako ima grudica brašna, ne zaboravite prosijati brašno prije upotrebe.
- Ako želite napraviti kruh od smeđe sode, zamijenite oko 400 grama višenamjenskog brašna integralnim pšeničnim brašnom.
Korak 3. U smjesu umiješajte 400 ml mlaćenice
Ulijte cijeli dio mlaćenice, a zatim miješajte smjesom lopaticom samo dok se svi sastojci ne sjedine. Ako se previše mijesi, površina kruha neće imati zrnatu teksturu tradicionalnog gaziranog kruha kad se skuha.
Nemojte miješati mlaćenicu električnom miješalicom. Korištenjem miksera postoji opasnost od prekomjernog miješenja tijesta i otežavanja dizanja tijekom pečenja
Korak 4. Premjestite tijesto za kruh u kalup za tortu ili tavu od lijevanog željeza
Zatim dodirnite dno posude ili tave kako biste oslobodili mjehuriće zraka zarobljene u tijestu, te izrežite površinu tijesta u obliku slova "X" vrlo oštrim nožem kako biste osigurali ravnomjerno pečenje kruha.
Prema nekadašnjim tradicionalnim proizvođačima soda kruha, rez u obliku slova "X" napravljen je kako bi "uklonio zli zrak" iz kruha, a njegova je stvarna funkcija bila jednostavno osigurati da toplina iz pećnice prodire u gustu unutrašnjost tijesta
Korak 5. Pecite kruh 30-45 minuta
Stavite kruh na srednju rešetku pećnice i pecite 30 minuta. Nakon 30 minuta provjerite spremnost kruha. U idealnom slučaju, površina kruha trebala bi biti čvrsta na dodir, a kad se unutrašnjost probode čačkalicom, ne bi se smjelo tijesto zalijepiti za kruh kad se čačkalica izvadi.
Ako se kruh peče u tavi od lijevanog željeza umjesto u kalupu za torte, najvjerojatnije će mu trebati 45 minuta da se ispeče do savršenstva
Korak 6. Ohladite kruh na rešetki
Kad je pečen, izvadite kruh iz pećnice i odmah ga stavite na rešetku. Ako se pusti da se ohladi na plehu, dno kruha bit će kašasto, umjesto hrskavo. Stoga provjerite je li kruh uvijek ohlađen na rešetki nekoliko minuta prije posluživanja.
Ako se kruh pri rezanju osjeća jako mrvicu, pokušajte ga ostaviti još nekoliko minuta da postane gušće teksture
Metoda 4 od 4: Priprema francuskog tosta od sode kruha
Korak 1. Narežite kruh na debljinu od 2 cm
Vrlo oštrim nožem za kruh narežite soda kruh dovoljno debeo da zadrži ukusnu teksturu kada se preradi u francuski tost. U osnovi, možete koristiti svježi kruh ili kruh koji je sjedio nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Uostalom, kruh će i dalje biti savršeno pečen nakon prženja na tavi.
Korak 2. U zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i razne začine
Dodajte 3 jaja, 60 ml mlijeka, 1/2 žličice. mljeveni cimet, i 1/2 žličice. muškatni oraščić u prahu u dovoljno veliku zdjelu. Promiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine prije nego što umočite kruh u njega.
Ne brinite ako postoje grudvice jaja koje je teško pomiješati s ostalim sastojcima. Kad se isprže, grudvice jaja će se i dalje upiti u kruh i ne riskiraju da pokvare okus vašeg francuskog tosta
Korak 3. Namočite kruh u otopinu mlijeka
Umočite kruh u otopinu mlijeka, a zatim pritisnite površinu dok se otopina mlijeka dobro ne upije. Zatim okrenite kruh i učinite isto prije prženja.
Čak i ako u ovoj fazi morate zaprljati ruke, ne brinite jer rezultati itekako vrijede
Korak 4. Pržite francuski tost s malo maslaca
Stavite posudu s maslacem na štednjak; zagrijte na srednjoj vatri. Nakon što se maslac rastopio, na tavu rasporedite kruh namočen u otopinu mlijeka, pa pecite kruh dok sve strane ne porumene. Kad je skuhan, kruh ocijedite i stavite na tanjur za posluživanje. Prije posluživanja pričekajte da se kruh ohladi.
Ako tava počne izgledati zadimljeno, to znači da je peć koju koristite pretopla. Smanjite vatru prije nastavka procesa prženja kruha
Korak 5. Poslužite domaći francuski tost
Obično se francuski tost poslužuje s raznim nadopunama slatkog okusa i jede se kao meni za doručak. Ako ste zainteresirani za isprobavanje, poslužite francuski tost s dodatkom javorovog sirupa, bobičastog voća i šećera u prahu. Međutim, za vas koji ne volite slatkoću, poslužite francuski tost kao sendvič sa slanim preljevima, poput slanine i pečenih jaja.
