Čaj je lijep i zdrav napitak u kojem se uživa u cijelom svijetu. Privilegija je živjeti veliko u Ujedinjenom Kraljevstvu, kao i u zemljama poput Japana i Kine (odakle dolazi) čak do Sjeverne Amerike i Bliskog istoka. To je zabavan način zabave ili samo mirnog trenutka.
Korak
Metoda 1 od 3: Posluživanje engleskog čaja
Korak 1. Pripremite se za čaj
Možete jednostavno uliti kipuću vodu u šalicu i na taj način uživati u čaju, ali ako zaista želite poslužiti engleski čaj, morate znati koji je čaj najbolji i koju opremu trebate koristiti za posluživanje čaja.
- Crni čaj jedna je od najpopularnijih vrsta čaja u svijetu, ali postoji toliko različitih vrsta crnog čaja da može biti zbunjujuće znati što poslužiti. To u konačnici ovisi o osobnom izboru. Najčešći britanski crni čajevi su Darjeeling, Ceylon i Assamese. Morat ćete eksperimentirati da pronađete ono što vam se najviše sviđa.
- Naravno, čaj možete poslužiti samo u šalici, ali ako želite osjetiti pravu atmosferu za posluživanje engleskog čaja, potrebna vam je odgovarajuća oprema. Trebat će vam čajnik (porculanski ili keramički), šalica s tanjurićem, posuda za šećer, krema za čaj, čajnik, zdjela za prljavštinu i tanjur za hranu.
- Zapamtite da je vrijeme engleskog čaja obično oko 4 sata, ali možete ga poslužiti između 2 i 5 sati.
Korak 2. Nabavite pravu hranu
Tradicionalno se engleski čaj poslužuje savones (mali sendviči), pogačicama i tijestom, tim redoslijedom. Naravno, možete dodati vlastitu raznolikost ili samo popiti jedno ili drugo jelo. Isto tako, hranu možete sami napraviti ili je možete kupiti u trgovini.
- Upamtite da sva hrana koju poslužujete mora biti dostupna u malim obrocima kako ne biste morali koristiti pribor za jelo.
- Postoji mnogo različitih mogućnosti za male sendviče, ovisno o vrsti kruha koji koristite (bijeli, pšenični, raženi itd.) I obliku reza (kvadrat, pravokutnik, trokut, krug). Isecite rubove kruha. Možete koristiti narezani krastavac i krem sir (i možda dodati dimljeni losos!), Ili narezanu rajčicu, sir cheddar i vodeni celer. Također možete napraviti sendviče od pesta i piletine. Uvijek možete napraviti mješavinu različitih vrsta sendviča.
- Za pogačice možete napraviti obične, ili ih možete zamisliti i dodati čokoladni komadić, ili okus citrusa, ili napraviti limunov mak. Možete ga poslužiti sa svježim smrznutim vrhnjem i džemom.
- Za peciva postoji jako mnogo različitih vrsta. Možete poslužiti kolač od limete, bademovo pecivo, cheesecake, macaroon, biskvit, kruh od banane.
Korak 3. Skuhajte čaj
Priprema savršenog čaja može se činiti kao složen alkemijski proces, ali zapravo je vrlo jednostavan kad se naviknete na njega i važan je dio procesa posluživanja čaja (jer se ti događaji ne zovu poslijepodnevni kolačići).
- Uzmite čajnik i prokuhajte vodu. Dok ovo koristite, isperite čajnik toplom vodom. Želite da se lonac čaja zagrije prije nego što natočite vruću vodu.
- Dodajte listiće čaja (ili vrećice) i ulijte vruću vodu. Želite jednu žličicu po osobi i jednu za čajnik. Više koristite listove čaja nego vrećice čaja, ali ako koristite vrećice čaja, upotrijebite jednu vrećicu čaja po osobi i jednu za čajnik, isto kao i lišće.
- Iako vrijeme infuzije ovisi o različitim vrstama čaja, ako koristite Assam, Ceylon ili Darjeeling, vrijeme infuzije je između 3 i 5 minuta. Naravno, ako više volite jak ili lagani čaj, možda ćete htjeti prilagoditi vrijeme.
Korak 4. Poslužite mlijeko, šećer i limetu
Ljudi žele različite stvari u svom čaju. Neki vole vapno i šećer, neki vole mlijeko (nemojte stavljati mlijeko i vapno zajedno jer će vapno zgusnuti mlijeko). Pobrinite se da imate dostupne opcije.
- Možete dodati vruću vodu ovisno o vašem izboru dodavanja mlijeka prije ulijevanja čaja ili dodavanja nakon ulijevanja čaja. Nema posebnih razloga da to učinite na bilo koji način, osim osobnih preferencija (stari su prvo točili mlijeko kako šalica ne bi pukla, ali to sada više nije problem).
- Pokušajte ponuditi alternativne vrste mlijeka za osobe koje ne mogu konzumirati mliječne proizvode, poput bademovog, sojinog ili kokosovog mlijeka. Svako mlijeko ima svoj okus koji se mora prilagoditi. Neke alternative mliječnom čaju bez mliječnih proizvoda su bademovo mlijeko, određene vrste kokosovog mlijeka i rižino mlijeko.
- Možda biste htjeli pokušati ponuditi drugu alternativu za šećer jer ne može svatko jesti običan rafinirani bijeli šećer. Pokušajte ponuditi alternative poput sirupa od agave, nadomjestaka bez šećera ili Stevije.
Korak 5. Budite kreativni
Iako postoje mnoga pravila i određeni načini pripreme engleskog čaja, to ne znači da ne možete biti kreativni i učiniti ga zabavnim. Nema smisla piti čaj ako ne uživate u njemu, pa pronađite nešto kreativno kako biste uživali u čaju!
- Poslužite vani. Nema ništa ugodnije od uživanja u posebnom čaju u vrtu sunčanog nedjeljnog popodneva. No prije toga svakako provjerite vremensku prognozu. Ne želite da vam kiša ili vjetar ometaju popodne.
- Poslužite voće umjesto kolača ili uz kolač. Ovo je izvrsna ideja, pogotovo ako je sezona voća i možete nabaviti svježe lokalno voće.
- Uživajte u čaju. Kad vaš gost dođe kući, dajte mu mali paketić čaja ili napravite mali platneni lonac za čaj, nešto što će ga podsjetiti na vaše lijepo poslijepodne, ali ne smije biti preskupo ili glomazno.
Metoda 2 od 3: Posluživanje kineskog čaja
Korak 1. Naučite terminologiju
Da biste pravilno poslužili i pripremili kineski čaj, morate razumjeti različite vrste čaja i različitu opremu koju koristite za proces pripreme čaja. Imajte na umu da se stil kineskog i zapadnog čaja jako razlikuje.
- Postoji nekoliko različitih vrsta čajeva koje možete izabrati: crveni čaj (u zapadnom svijetu se naziva crni čaj), zeleni čaj, bijeli čaj, čaj Oolong i čaj Pu-erh. Pu-erh i crveni čajevi su najdeblji čajevi (oba fermentirana), gdje se zeleni čaj najmanje obrađuje i sadrži najviše vitamina. Bijeli čaj (koji je samo malo fermentiran) ima blagi, blagi okus i kvalitetu. Oolong ima mnoge zdravstvene prednosti.
- Kineski čajnik (nazvan Yixing čajnik) manji je od zapadnog čajnika, dovoljan za otprilike 1 šalicu (236 ml) čaja. Za određene vrste čajeva morat ćete koristiti drugačiji čajnik jer glina čajnika upija dio esencije čaja.
- Kineske šalice više liče na male zdjelice, a ne na ono što zapadnjaci misle o šalicama čaja. Vrlo je mali, kratak i plitak, pruža samo nekoliko gutljaja, naglašavajući kvalitetu kineskog čaja u odnosu na količinu.
- Kineski filter za čaj pobrinut će se da vaš čaj bude bez čestica lišća kad ga popijete.
Korak 2. Pripremite opremu
Morat ćete zagrijati i sterilizirati čajnik, filter i šalicu za piće vrućom vodom. Ulijte vruću vodu u čajnik dok se ne prelije i izlijte ga i na poklopac. Učinite isto s filterom i čašom. Mokriti.
Korak 3. Isperite listove čaja
U čajnik stavite odgovarajući broj listova i napunite ga vrućom vodom. Pustite vodu da se prelije na rubu čajnika dok voda ne postane bistra. Vratite čep, a zatim ispustite vodu za ispiranje. Ne zaboravite otvoriti poklopac nakon toga kako biste izbjegli kuhanje lišća.
- Prilikom rukovanja listovima čaja nikada nemojte koristiti glačalo ili ruke. Koristite samo bambus ili drvo.
- Obično je vrč ili 1/3 napunjen listovima čaja, ovisno o broju gostiju ili vrsti čaja koji poslužujete (više listova za tanje čajeve poput bijelog čaja, a manje za Pu-erh, na primjer).
Korak 4. Pripremite čaj
Postoji odgovarajući postupak za pripremu kineskog čaja kao što postoji i odgovarajući postupak za pripremu engleskog ili japanskog čaja. Da biste dobili pravi okus, morate slijediti postupak specifičan za vašu vrstu čaja.
- Morate biti sigurni da imate odgovarajuću temperaturu za vrstu čaja koju koristite. Na primjer, zeleni čaj se ne smije kuhati. Bolje ga je zagrijati tek toliko da mali mjehurići izađu ispod čajnika. Za Oolong ili Pu-erh zakuhajte vodu. Bijeli čaj trebao bi biti oko 68 stupnjeva Celzijusa.
- Čaju je za dobar okus potreban kisik, pa mu je potrebna porozna posuda poput glinenog čajnika, a ne željezo ili staklo.
Korak 5. Ulijte čaj
Svoju kipuću (ili vruću) vodu odmah ulijte u čajnik i ulijte u šalicu. Nećete piti prvi put kad natočite čaj jer je vrijeme za pripremu šalice za čaj. Daje okus i zagrijava vašu šalicu čaja te ju priprema za piće.
- Napunite čajnik i ispraznite šalicu čaja u vodu u prvom čajniku napunjenom toplom vodom. To pomaže da čajnik ostane topao i obnavlja glinu čajnika kako bi čaj imao bolji okus.
- Vaš čajnik trebao bi kuhati samo 10-30 sekundi, tako da je to u osnovi vrijeme potrebno za izlijevanje vode iz šalice u čajnik.
- Sada je vrijeme za posluživanje. Dobit ćete 2-3 gutljaja iz šalice, pa provjerite čaj i pijte polako i pažljivo. Kvalitetan čaj trebao bi proizvesti 3 infuzije, pa kasnije možete slijediti postupak ulijevanja još vode.
Metoda 3 od 3: Posluživanje čaja iz cijelog svijeta
Korak 1. Napravite marokanski čaj, koji se naziva i Maghrebi čaj od nane
To je čaj od mente koji se poslužuje u Maroku i važan je dio marokanske kulture. To je zeleni čaj pomiješan s nanom i šećerom (ponekad s pinjolima ili pelinom ili limetom Verbenom koji mu daje okus limete). Poslužuje se za vrijeme obroka i tijekom dana, a tradicionalno se poslužuje gostima.
- Pomoću čajnika pomiješajte dvije žličice listova čaja s kipućom vodom. Ostavite čaj da se namače oko 15 minuta. Procijedite smjesu u zasebnu posudu (po mogućnosti od nehrđajućeg čelika) kako biste uklonili sve tragove i lišće.
- Dodajte oko 2-3 žličice šećera (zapamtite, trebalo bi biti slatko!).
- Dovedite smjesu do vrenja kako bi šećer mogao hidrolizirati i imati okus poput pravog čaja iz Magrebija. Listove mente dodajte izravno u čaj.
- Ovaj čaj poslužite 3 puta jer će se okus promijeniti jer se lišće toliko dugo močilo.
Korak 2. Izrada Yerba Mate
Ovaj čaj iz Južne Afrike obično se pije na društvenim događajima, poput okupljanja s prijateljima ili obitelji. Kažu da ima sastojke koji poboljšavaju zdravlje. Da biste to učinili tradicionalnim načinom, trebat će vam „mate“(prirodna tikva) i „bombilla“(filter slamka).
- Napunite tikvicu 2/3 s yerba mateom. Protresite tikvicu tako da se yerba mate sa jedne strane skupi, a s druge raširi lišće. U prazno područje tikvice dodajte malo hladne vode, tek toliko da ne omekša vrh yerba mate -a. Ostavite tikvicu da se naginje dok yerba mate ne upije vodu
- Pokrijte vrh bombile palcem, a drugi kraj gurnite u tikvicu tako da dodiruje donju stranu vode.
- Dodajte vruću vodu (oko 150 stupnjeva Fahrenheita) na praznu stranu tikve dok ne dosegne vrh yerba mate. Pijte bombillu dok tekućina ne istekne i napunite je. Okus je vrlo jak za prvih nekoliko pića i poželjet ćete ga razrijediti.
- Podijelite svojim prijateljima. Ne gnjavite yerba mate i pijte samo s prazne strane tikve. Tikvicu možete napuniti 15-20 puta.
- Yerba mate možete kuhati u aparatu za kavu baš kao što biste kuhali kavu, ali to nije tradicionalna metoda.
Korak 3. Napravite Napravite indijski mliječni čaj
Uobičajeni čaj koji se pije u Indiji je crni čaj s čajem od bivola i šećerom te se poslužuje u malim zemljanim posudama s chai wallahom. Možete napraviti i masala chai, vrlo popularan začinjen chai.
- Recept masala chai zahtijeva 4 zrna crnog papra, 1 štapić cimeta, 6 mahuna zelenog kardamoma, 6 klinčića, narezan i oguljen korijen đumbira, 1 žličicu crnog čaja (oko 2 vrećice crnog čaja), 3 šalice (0,7 l) vode i 1 šalica (0,23 L) svježeg mlijeka, 2 žlice šećera (smeđi šećer najbolje djeluje).
- Pomiješajte začine s vodom i pustite da zavrije. Pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta. Maknite s vatre, ostavite da se smjesa ulije oko 10 minuta. Vratite do vrenja i ponovno prenesite. Dodajte šećer i ostavite da se upije 3-5 minuta. Procijedite i vratite u tavu u koju ćete dodati šećer i mlijeko te miješati na laganoj vatri oko 1 minute.
Savjeti
- Pazite da čaj nije hladan. Topli ili hladni čaj mogu pokvariti okus i iskustvo. Hladan čaj je dobar ako zaslužuje da se tako poslužuje. Iako je vrući čaj normalan izbor za ovu vrstu zabave, to ne znači da ne možete poslužiti i ledeni čaj.
- Izbor znači i odabir čaja. Poslužite čajeve različitih okusa i/ili različitih vrsta, uključujući kamilicu, biljne, Chai, crne, zelene i aromatizirane čajeve.
- U svijetu postoji mnogo različitih kultura čaja, poput japanske ceremonije čaja. Isprobajte različite vrste za potpuno iskustvo čaja!
Upozorenje
- Nemojte kuhati čaj previše vrućim. Može vam opeći usta ako vam postane prevruće.
- Kad završite s namakanjem, provjerite je li još malo prevruće kako biste mogli dodati vrhnje ili mlijeko i da je još na ispravnoj temperaturi.
