5 načina kako napraviti preljev za salatu

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 11:15

Tražite li sjajan način da napravite savršenu salatu koju će voljeti vaši najmiliji? Salatu upotpunite domaćim preljevom za salatu. Postoji mnogo varijacija koje možete napraviti, a većina se brzo i jednostavno izrađuje. Evo nekoliko recepata za preljev za salatu koje možete isprobati.

Sastojci

Zamjena za čudotvorci umaka od biča

Pravi oko 2 šalice (625 ml)

• 2 žumanjka
• žličica (2,5 ml) soli
• 2 žlice (30 ml) šećera u prahu
• 1 žlica (15 ml) soka od limuna
• 4 žlice (60 ml) octa, podijeljeno
• 1 šalica (375 ml) maslinovog ulja
• 1 žlica (22,5 ml) kukuruznog škroba
• 1 žličica (5 ml) suhe gorušice
• 1 šalica (250 ml) kipuće vode
• žličica (2,5 ml) paprike
• žličica (2,5 ml) češnjaka u prahu

Salata od maka

Čini oko 1 1/3 šalice (330 ml)

• 3/4 šalice (180 ml) majoneze
• 1/3 šalice (80 ml) meda
• 2 žlice (30 ml) žutog senfa
• 2 žlice (30 ml) maka
• 1/8 žličice (0,625 ml) soli
• 1/8 žličice (0,625 ml) mljevenog crnog papra

Vinoigrette od crnog vina

Čini 1 2/3 šalice (410 ml)

• 1/2 šalice (125 ml) octa od crvenog vina
• 3 žlice (45 ml) soka od limuna
• 2 žličice (10 ml) meda
• 2 žličice (10 ml) soli
• 1/4 žličice (1,25 ml) mljevenog crnog papra
• 1 šalica (250 ml) maslinovog ulja

Jugozapadna salata

Proizvodi 2 šalice (500 ml)

• 1 šalica (250 ml) pikante umaka
• 1 šalica (250 ml) kiselog vrhnja (kiselo vrhnje)
• 1/4 žličice (1,25 ml) čilija u prahu
• 1/4 žličice (1,25 ml) mljevenog kima

Korak

Metoda 1 od 5: Zamjena za čudotvorni umak od biča

Korak 1. Pomiješajte prva četiri sastojka

Ručno ili električnom miješalicom pomiješajte žumanjke, sol, šećer u prahu i limunov sok.

• Osim miksera, možete koristiti i miješalicu ili kuhaču.

• Za ovaj recept koristite samo žumanjak, a ne cijelo jaje. Odvojite žumanjke od bjelanjaka pomoću ljuske ili pomoću separatora za žumanjke.

  

Korak 2. Polako ulijte 1 šalicu (250 ml) ulja

Umutite ili upotrijebite blender za miješanje.

• Polako dodajte ulje kako se tekstura ne bi zgrudala.

• Ulijte ulje kroz poklopac kuhače ili blendera. Ako koristite pjenjaču ili električni mikser, zdjelu držite tako da ispod nje stavite krpu ili ručnik. Jednom rukom ulijte ulje, a drugom rukom promiješajte ili umutite.

  

Korak 3. Polako dodajte preostalih 1/2 šalice (125 ml) ulja

Prije svakog dodavanja ulja promiješajte svaki put.

• Kao i prije, morate paziti da se ulje temeljito promiješa dok nastavljate dodavati.

  

Korak 4. Dodajte 2 žlice (30 ml) octa

Umutite ili promiješajte ocat dok ne postane gladak.

• To je u osnovi jednostavna majoneza. Odložite tijesto sa strane i nastavite s pripremom umaka.

  

Korak 5. Promiješajte kukuruzni škrob, suhu gorušicu i ocat u drugoj zdjeli

Dobro promiješajte.

• Za ovaj korak ne trebate kuhač, blender ili mikser.

  

Korak 6. Pustite 1 šalicu (250 ml) vode da zavrije u malom loncu za kuhanje

Zagrijte vodu na srednje jakoj vatri nekoliko minuta dok ne zavrije. Dodajte smjesu kukuruznog škroba i kuhajte.

• Miješajte ili neprestano miješajte tijesto na štednjaku.

• Nastavite kuhati dok smjesa ne postane glatka, konzistencije slične pudingu. Ne dopustite da postane deblji.

  

Korak 7. Polako dodajte vruću smjesu kukuruznog škroba u smjesu majoneze

Promiješajte ili istucite dok ne postane glatko.

• Možete miješati ručno ili koristiti miješalicu, kuhaču za kuhanje ili mikser.

  

Korak 8. Dodajte papriku i češnjak u prahu

Pospite oboje u umak i lagano promiješajte žlicom ili lopaticom dok ne postane glatko.

Korak 9. Umak čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi

Prije upotrebe ostavite da se ohladi u hladnjaku.

• Umak čuvajte u hladnjaku kad se ne koristi. Umak će ostati svjež nekoliko dana do tjedan dana.

  

Metoda 2 od 5: Salata od maka

Korak 1. Pomiješajte majonezu, med i senf

U manjoj ili srednjoj zdjeli pomiješajte tri sastojka i brzo ih miješajte dok ne dobiju ujednačenu boju i konzistenciju.

• Pazite da boja bude ujednačena i čvrsta. U tijestu ne smije biti žutih ili bijelih pruga.
• Ovi preljevi dovoljno su jednostavni za ručnu pripremu pa ne morate koristiti kuhaču za kuhanje ili miješalicu.

Korak 2. Uz polako miješanje dodajte mak

Po vrhu otopine umaka pospite mak i promiješajte smjesu dok se dobro ne sjedini.

Zrna maka trebaju biti ravnomjerno raspoređena po otopini

Korak 3. Dodajte sol i papar

Pospite solju i paprom, prilagodite okusu i promiješajte otopinu dok ne postane glatka.

Korak 4. Stavite u hladnjak do spremnosti za uporabu

Preljev možete koristiti odmah, ali ako uspijete prije vremena, preljev za salatu od maka stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do posluživanja.

Umak čuvajte u hladnjaku kada se ne koristi. Umak će ostati svjež nekoliko dana do tjedan dana

Metoda 3 od 5: Vinoigrette od crnog vina

Korak 1. Pomiješajte ocat, limunov sok, med, sol i papar

Dodajte sastojke u malu zdjelu ili kuhaču za kuhanje i brzo istucite ili promiješajte dok se dobro ne sjedine.

Korištenje kuhače ili miješalice može olakšati kasnije miješanje ulja, ali umaci se mogu lakše pripremiti ručno

Korak 2. Postepeno dodajte ulje

Polako ulijte ulje u umak, nastavljajući tući ili miješati dok se ulje dodaje. Miješajte dok ne dodate sve ulje.

• Ako koristite kuhaču ili blender, dodajte ulje kroz otvor na poklopcu dok stroj obrađuje sastojke.
• Ako miješate ručno, ispod posude stavite ručnik kako se zdjela ne bi pomaknula dok umutite sastojke.

Korak 3. Pustite da se ohladi dok ne budete spremni za upotrebu

Preljev možete koristiti odmah, ali ako uspijete prije vremena, preljev za salatu od maka stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do posluživanja.

Umak čuvajte u hladnjaku kada se ne koristi. Umak će ostati svjež nekoliko dana do tjedan dana

Metoda 4 od 5: Jugozapadna salata

Korak 1. Umutite picante umak, čili u prahu i kim

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i brzo istucite dok ne postane glatko.

Budući da je ovo jednostavan preljev za salatu, nema potrebe za korištenjem miksera ili kuhače. Čak i toplina iz stroja može otopiti kiselo vrhnje tijekom zaglađivanja, uzrokujući da umak postane tečan i grudvast

Korak 2. Pomiješajte sa kiselim vrhnjem

Smjesi dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.

Znat ćete da se kiselo vrhnje dobro promiješa na temelju boje umaka. Kad više nema crvenih ili bijelih pruga, boja je ujednačena i čvrsta, što znači da su sastojci temeljito izmiješani

Korak 3. Čuvajte u hladnjaku do upotrebe

Preljev možete koristiti odmah, ali ako uspijete prije vremena, preljev za salatu od maka stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do posluživanja.

Umak čuvajte u hladnjaku kada se ne koristi. Umak će ostati svjež nekoliko dana do tjedan dana

Metoda 5 od 5: Dodatni recept za preljev za salatu

Korak 1. Napravite jednostavan vinaigrette

Svi vinaigreti mješavina su ulja, octa, začina i zaslađivača. Igrajte se s različitim octima i začinima kako biste pronašli savršeni umak za sebe.

• Pokušajte napraviti vinaigrette s balzamom. Ovaj preljev možete napraviti s uljem, balzamičnim octom, dijonskom senfom, solju i paprom.
• Umiješajte umak od slatkih jagoda. Vinaigrette od jagoda može se napraviti kombiniranjem bobičastog octa i maslinovog ulja s kukuruznim škrobom, crnim paprom i svježim jagodama.
• Napravite jednostavan vinaigrette od citrusa. Možete napraviti vinaigrette od limuna ili limete zamjenom uobičajenog octa sokom od limuna ili sokom limete.

Korak 2. Napravite francuski preljev za salatu

Francuski preljev za salatu može se napraviti od kukuruznog ulja, octa, umaka od rajčice, šećera i začina umutjenih zajedno.

Korak 3. Napravite umak od ranča

Ranch umak jednostavna je kombinacija majoneze, mlaćenice, soli, soli češnjaka, papra i kopra.

Korak 4. Probajte talijanski preljev za salatu

Talijanski preljevi za salatu sadrže razne začine i začine, uključujući šećer, sušeni senf, sol, češnjak, crveni čili, crni papar, origano u prahu i papriku. Pomiješajte sastojke s octom i vodom kako biste napravili umak.

Korak 5. Napravite preljev od ruske salate

Ruski preljev za salatu sličan je francuskom, ali ima tendenciju biti malo intenzivniji. Umutite majonezu, kečap, luk, ocat i ljuti umak.

Korak 6. Pripremite varijaciju umaka od tisuću otoka

Postoji nekoliko načina za pripremu umaka, ali većina koristi majonezu, kečap, ocat, šećer i kisele krastavce.

Korak 7. Pokušajte napraviti umak od plavog sira

Umak od plavog sira može se napraviti miješanjem majoneze, plavog sira, mliječnog vrhnja i ljutog umaka.

Korak 8. Napravite klasični Cezar umak

Savršen preljev za Cezar salatu može se napraviti miješanjem senfa Dijon, ribe, češnjaka, žumanjaka, limunova soka i maslinovog ulja.

Korak 9. Eksperimentirajte s gustim, gorkim umakom od senfa

Brzi i bogati preljev za salatu možete napraviti s dijonskim senfom, vrhnjem, medom, solju, paprom i začinima.

Korak 10. Uključite svoje okusne okuse prelivom od miso salate

Za miso umak inspiriran Azijom pomiješajte miso pastu, dijon senf, vodu, sok od limuna, maslinovo ulje, đumbir i nasjeckani mladi luk.

Korak 11. Okusite nešto drugačije tako što ćete umakati sjemenke sezama

To je i preljev za salatu inspiriran Azijom. Možete ga napraviti miješanjem pečenih i mljevenih sezamovih sjemenki, dašija, soja umaka i šećera.

Korak 12. Poslužite preljev od salate s češnjakom na žaru kako biste ugodili svojim prijateljima i obitelji

Pomiješajte ocat balsam, s bosiljkom, sušenim estragonom, naribanom koricom limuna, origanom, engleskim umakom od soje, maslinovim uljem i pečenim češnjakom.