Pastrnak je korijen usjeva koji je sličan mrkvi, ali ima sladak, orašast okus. Boja je zamućeno bijela do blijedožuta i ima visok sadržaj vitamina C. Pastrnak se može kuhati na razne načine kako bi bio mekan i sladak, a često se može vidjeti u varivima. Pastrnjak se može uživati i sam ili pomiješan s bundevom, mrkvom i drugim povrćem. Ako želite znati različite načine kuhanja pastrnjaka, slijedite ove korake.
Sastojci
Pečeni pastrnjak
- 0,6 kg. pastrnjak
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice vode
- 1/2 žličice sušenog origana
- 1/2 žličice sušenog peršina
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice papra
Prženi pastrnjak
- 6 pastrnjaka
- 1/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice začinske soli
- 1/2 šalice otopljenog maslaca
Poklopac od pečenog pastrnjaka
- 0,9 kg paprike srednje veličine
- 2 žlice prvo prešanog maslinovog ulja (ekstra djevičansko maslinovo ulje)
- 1 žličica košer soli
- 2 žlice maslaca
- 2 žličice nasjeckanog talijanskog peršina
Korak
Metoda 1 od 4: Pečeni pastrnjak
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350ºF (176ºC)
Korak 2. Pripremite pastrnjak
0,6 kg pastrnjaka odrežite korijenje i vrhove listova. Četkajte četkom za povrće kao i kada hladnom vodom. Paštrnak ogulite i narežite na julienski način, narežite na duge tanke trakice poput pomfrita.
Korak 3. Stavite pastrnjak u nemasnu posudu za pečenje
Korak 4. Po vrhu pospite šalicu rastopljenog maslaca
Korak 5. Dodajte šalicu vode u jelo
Pastrnak treba potopiti u vodu, tako da sazrije kad voda proključa u pećnici.
Korak 6. Pospite začine
Paštrnjak pospite s 1/2 žličice sušenog origana, 1/2 žličice sušenog peršina, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra.
Korak 7. Pokrijte posudu i pecite pastrmke 45 minuta ili dok ne omekšaju
Nakon 35 minuta možete provjeriti je li mekan ubodom vilice.
Korak 8. Poslužite
Uživajte u pastrnku kad je vruć. Možete uživati sami ili kao nadopunu mesu ili povrću, poput piletine ili patlidžana.
Metoda 2 od 4: Prženi pastrnjak
Korak 1. Pripremite pastrnjak
Izrežite korijenje i vrhove lista 6 pastrnjaka. Operite četkom za povrće kada se pere u hladnoj vodi. Zatim ga ogulite i nožem razrežite duge stranice.
Korak 2. Namočite pastrnjak u vodi u loncu
Poklopac lonca.
Korak 3. Paštrnak kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta
Kuhajte dok ne omekša. Nakon 7 minuta možete provjeriti ubodom vilice. Nakon vrenja ocijedite.
Korak 4. Pomiješajte brašno i začinsku sol u plastičnoj vrećici
Stavite 1/4 šalice univerzalnog brašna i 1/2 žličice začinske soli u zapečaćenu plastičnu vrećicu i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5. Umočite pastrnjak u šalicu otopljenog maslaca i stavite u vrećicu
Za premazivanje pastrnjaka, protresite vrećicu da se premaže začinjenim brašnom.
Korak 6. Zagrijte preostali maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri
Vrući maslac će prokuhati oko minute.
Korak 7. Dodajte pastrnjak i kuhajte dok ne porumeni
Nakon 2-3 minute preokrenite ga lopaticom da se ravnomjerno skuha s obje strane. Ako je potrebno vrijeme da postane mekano i zlatno smeđe, nastavite okretati ili lagano okretati vilicom do kraja.
Korak 8. Poslužite
Uživajte u prženom pastrnjaku dok je vruć. Možete ga koristiti kao zamjenu za pomfrit uz sendviče.
Metoda 3 od 4: Pečeni pastrnjak
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F (232 ° C)
Korak 2. Pripremite pastrnjak
Za pripremu pastrnjaka, 0,9 kg srednjeg pastrnjaka operite u hladnoj vodi, ogulite i narežite na dijagonale debljine 1,3 cm. rezultat je poput neuravnotežene medalje.
Korak 3. Pomiješajte pastrnjak, maslinovo ulje i sol u zdjeli
U zdjeli pomiješajte 0,9 kg pastrnjaka srednje veličine, 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 1 žličicu košer soli.
Korak 4. Stavite pastrnjak u posudu za pečenje, raširivši ih u jednom sloju
Pospite s 2 žlice otopljenog maslaca.
Korak 5. Paštrnak pecite 20 minuta
Korak 6. Kliještima okrenite pastrnjak i pecite još 15 minuta
Pecite dok ne porumene i omekšaju. Zatim izvadite iz pećnice i prebacite na tanjur.
Korak 7. Začinite pastrnjak
Pastrnak začinite solju i paprom po ukusu i pospite s 2 žličice nasjeckanog talijanskog peršina.
Korak 8. Poslužite
Uživajte u pastrnku dok je vruć.
Metoda 4 od 4: Drugi načini kuhanja pastrnjaka
Korak 1. Prokuhajte pastrnjak
Kuhani pastrnjak jednostavan je i brz način uživanja u prirodnim okusima. Evo što morate učiniti da biste skuhali pastrnjak:
- Zakuhajte vodu u loncu. Posolite vodu po želji.
- Pastrmuku odrežite korijenje i vrhove.
- Operite pastrnjak četkom za povrće dok ih perete u hladnoj vodi. Očistite pastrnjak koji ne volite.
- U kipuću vodu dodajte pastrnjak i smanjite vatru.
- Zagrijavajte 5-15 minuta, dok pastrnjak ne omekša.
Korak 2. Na pari pastrnjak
Parne plodove na pari još je jedan brz i jednostavan način kuhanja bez potrebe za maslacem ili drugim začinima - kasnije možete dodati maslac, sol, papar ili druge začine. Evo kako kuhati pastrnjak na pari:
- Obrežite korijenje i vrhove pastrnjaka.
- Operite pastrnjak četkom za povrće dok ga ispirete hladnom vodom.
- Očistite pastrnjak izvana koji se neće jesti.
- Cijeli pastrnjak stavite na paru gdje voda već vrije.
- Kuhajte na pari 20-30 minuta.
Korak 3. pastrnjak u mikrovalnoj pećnici
Nakon obrezivanja korijena i vrhova pastrnjaka i četkanja u hladnoj vodi, potrebno je nekoliko stvari učiniti kako biste pastrnjak postavili u mikrovalnu pećnicu. Evo kako:
- Paštrnak podijelite na četiri dugačke strane.
- Stavite 2 žlice (28,56 ml) vode u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu.
- Pastrnjak stavite u posudu i poklopite.
- Uključite mikrovalnu pećnicu na 4-6 minuta.
Savjeti
- Pastrnak se odlično slaže s cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem.
- Pastrnak se može pasirati i skuhati u biskvit (vrsta juhe)
