Kivi, poznat i kao kineska ogrozd, na prvi pogled izgleda neprivlačno. Međutim, njegova krznena vanjština u sebi sadrži ukusno skriveno blago, prekrasno zeleno (ili zlatno) meso prošarano crnim sjemenkama s bijelim središtem. Postoji mnogo načina za rezanje ploda kivija, ovisno o tome želite li oguliti kožicu ili ne, jesti voće izravno ili ga koristiti u ukrasne svrhe. Ovaj članak istražuje neke tehnike rezanja voća kivija.
Korak
Metoda 1 od 2: Bez ljuštenja
Korak 1. Kupujte ili uzgajajte voće kivija
Plod bi trebao biti smećkastozelen i kratko dlakav. Držite kivi i lagano pritisnite da osjetite je li voće mekano. Ako je premekan, vjerojatno je već u lošem stanju. Pokušajte odabrati kivi koji je blago nježan jer ga je najbolje jesti odmah.
Korak 2. Operite kivi
Pranje voća vrši se kako bi se osiguralo da se svi zagađivači na koži, poput bakterija, ne prenose na samo voće.
Korak 3. Kivi prepolovite na najširem dijelu
Koristite oštar, čist nož za voće i dasku za rezanje. Ovisno o zrelosti ploda, nož bi trebao biti u stanju izrezati na savršen dio. Ako je voće još malo čvrsto, možda ćete morati još jednom upotrijebiti nož za rezanje cijelog komada.
- U ovom trenutku voće kivija možete jesti izravno izvlačenjem mesa kao i tvrdo kuhano jaje.
- Neki ljudi radije uklanjaju sitne crne sjemenke iz ploda kivija, ali to doista ovisi o okusu jer su sjemenke jestive.
Korak 4. Narežite plodove kivija na okrugle komade, s jednog kraja na drugi, uklanjajući im krajeve
Zatim izrežite dolje sredinu svake kriške kako biste oblikovali mali polukružni kivi.
- Ove kriške kivija izvrstan su dodatak ukrasima voćne salate i dodaju mrvicu tropske boje kolačima, Pavlovim meringueima i drugim desertima.
-
Komadići mogu biti i dobar zalogaj za djecu te su dobar jelovnik za ručak. Ako želite oljuštiti kožu prije rezanja, slijedite donju metodu.
Metoda 2 od 2: Guljenjem kože
Korak 1. Izrežite krajeve ploda kivija
Stavite voće na dasku za rezanje i malim nožem pažljivo odrežite rubove ploda. Nemojte se bojati baciti voće, morat ćete oguliti dovoljno veliku količinu zelenog mesa kivija da bi ova metoda djelovala.
Korak 2. Gurnite žlicu između kore i mesa ploda kivija
Za to možete koristiti običnu žlicu. Pokušajte žlicu uvući što tanje ispod kože kako biste lakše uklonili pulpu.
Korak 3. Okrenite žlicu pod kožom ploda kivija
To može olabaviti kožicu plodovog mesa. Ovisno o veličini žlice, možda ćete morati prvo rukovati jednim krajem ploda, a zatim prijeći na drugi kako biste olabavili svu kožu.
Korak 4. Uklonite meso s kože
Nakon što se sva koža olabavi, možete lako ukloniti meso izvana. Meso ovog ploda je cilindričnog oblika i ima glatku površinu.
-
Moguće je oguliti plod kivija nožem, ali ćete na taj način izgubiti dio mesa. Kao rezultat toga, dobit ćete plod neobičnog oblika.
Korak 5. Prerežite plodove kivija okomito na pola
Zatim svaki komad još jednom izrežite kako biste oblikovali male kockice kivija, bilo za voćnu salatu ili lijepo raspoređeni voćni tanjur. Alternativno, plodove kivija možete jednostavno narezati na kockice različitih veličina.
Savjeti
- Upotrijebite oštar nož. Tupi noževi teže se režu i mogu rezultirati neurednim rezovima.
- Jestiv je svaki dio ploda kivija, čak i dlakava kožica.
- Kivi može izazvati malo svrbeža u ustima. Pomaže ako ovo voće poslužite uz piće, poput vode ili mlijeka.
- Potražite sorte zlatne boje. Ova je sorta općenito manja od zelene sorte, ima glatku smeđu kožicu, žuto meso i slađeg je okusa.
- Kivi sadrži enzime koji mogu omekšati meso. Ovaj enzim također sprječava skrućivanje, stoga nemojte dodavati kivi u recepte za sladoled, žele ili marmeladu, što se zbog toga može teško učvrstiti.
- Koža se lako ljušti ako se plod potopi u kipuću vodu oko 60 sekundi.
Upozorenje
- Operite voće prije nego što ga pojedete kako biste uklonili sve štetne bakterije koje su se možda zalijepile za njega. Sušenjem papirnatim ručnicima neće se ukloniti vlaga zbog dlačica na koži ploda.
- Za rezanje upotrijebite oštar nož. Tupe oštrice lako mogu promašiti.
