Zapravo, gljive su jedna od najtežih vrsta povrća za skladištenje, uglavnom zato što brzo upijaju tekućinu i vlagu, pa se vrlo lako kvare. Kako bi svježe gljive ostale svježe dulje vrijeme, pokušajte ih spremiti u originalne spremnike ili ih umotati u papirnate vrećice/kuhinjske krpe. Po želji gljive možete i zamrznuti kako se ne bi dugo mijenjale u kvaliteti.
Korak
Metoda 1 od 3: Čuvanje gljiva u njihovom originalnom pakiranju
Korak 1. Čuvajte gljive u izvornom pakiranju
Ako gljive ne upotrijebite odmah, nemojte se truditi izvaditi ih iz izvornog spremnika. Općenito, gljive koje se prodaju u supermarketima bit će zamotane u plastičnu foliju s rupama. Ove se rupe koriste za izvlačenje vlage u spremniku bez dopuštanja da se gljive kasnije osuše.
Korak 2. Ponovno zamotajte gljive skupljajućom folijom
Ako neke od gljiva trebate upotrijebiti u bliskoj budućnosti, pokušajte napraviti što je moguće manje rupa na površini plastike koja prekriva gljive. Nakon uklanjanja gljiva koje je potrebno upotrijebiti kroz rupe, ponovno omotajte ambalažu od gljiva plastičnom folijom ili folijom za skupljanje.
Korak 3. Stavite gljive u hladnjak
Nakon dolaska kući spremnik s gljivama odmah stavite u hladnjak kako bi se proces raspadanja usporio i održala svježina. Ako se tako čuvaju, gljive bi trebale ostati svježe oko tjedan dana.
Metoda 2 od 3: Čuvanje gljiva u papirnatim vrećicama
Korak 1. Stavite gljive u papirnatu vrećicu
Ako ne želite držati gljive u izvornom pakiranju, pokušajte ih staviti u papirnatu vrećicu. Iako veličina vrećice uvelike ovisi o broju gljiva za skladištenje, općenito su smeđe papirnate vrećice koje se često koriste kao posude za ručak savršena opcija.
Alternativno, gljive se također mogu umotati u papirnate ubruse prije nego što ih stavite u vrećicu
Korak 2. Držite usta vrećice otvorena
Nemojte prekrivati usta vrećice kako gljiva ne bi upila previše vlage koja se može lako pokvariti.
Korak 3. Čuvajte vrećicu u hladnjaku
Upamtite, papirnate vrećice sa svježim gljivama moraju se čuvati u hladnjaku, po mogućnosti na posebnoj polici za skladištenje povrća, kako aroma i okus druge hrane ne bi kontaminirali gljive. Uostalom, stalci za povrće osmišljeni su da zadrže povrće svježim dulje vrijeme. Ako se čuvaju na ovaj način, zasigurno svježe gljive mogu izdržati najviše tjedan do 10 dana.
Metoda 3 od 3: Zamrzavanje gljiva
Korak 1. Prvo očistite gljive
Ako se svježe gljive neće skuhati u sljedećih tjedan dana, ne zaboravite ih zamrznuti kako biste zadržali njihovu kvalitetu i svježinu. Najprije operite gljive pod tekućom vodom iz slavine, a zatim mokre gljive stavite na papirnate ubruse ili papir da se ocijedi višak vode i osuši na prirodan način.
Korak 2. Očistite površinu gljive ručnikom ili posebnom četkom
Kad se tekstura osjeća dovoljno suhom, trljajte površinu gljiva kuhinjskim papirnatim ručnikom, ručnikom ili posebnom četkom za povrće kako biste uklonili svu prljavštinu koja se zalijepila za njih.
Korak 3. Narežite i pirjajte gljive
Narežite gljive na sličnu debljinu prije pirjanja. Ako je potrebno, posebnim alatom narežite tvrdo kuhana jaja tako da svaka kriška bude potpuno iste debljine. Nakon toga gljive propirjajte s malo maslinovog ulja, te posolite i popaprite po ukusu.
Korak 4. Pustite da se gljive ohlade
Nakon kuhanja, ne zaboravite ohladiti gljive prije zamrzavanja. Trik, složite gljive na lim za pečenje dok temperatura ne bude ugodna na dodir.
Korak 5. Zamrznite gljive u plastičnoj vrećici
Kad se ohlade, gljive odmah stavite u plastičnu vrećicu i zamrznite. Gljive kuhane prije zamrzavanja neće upiti toliko tekućine kad omekšaju.
