Jeste li znali da je avokado voće meke teksture koje ne samo da ima izvrstan okus, već je i bogato kalijem, vitaminom E i mnogim drugim važnim hranjivim tvarima? Svježi avokado može se jesti izravno kao zdrav međuobrok ili prerađivati u složenije teške obroke. Zbog svoje vrlo kremaste teksture, avokado se također može preraditi u džem, taco dip ili čak guste i ukusne smoothie. Osim toga, avokado se može dodati i raznim namirnicama za povećanje razine dobrih masti. Bez obzira na to kakvu vrstu avokada želite napraviti, pobrinite se da stanje avokada koje ćete upotrijebiti zaista bude zrelo. Nakon toga sastružite meso avokada i uklonite sjemenke prije prerade, a zatim uvijek spremite preostali avokado u hermetički zatvorenu posudu.
Korak
Metoda 1 od 5: Sjeckanje avokada
Korak 1. Lagano pritisnite avokado kako biste utvrdili stupanj zrelosti
Potpuno zreo avokado osjećat će se pomalo mekan kad se pritisne. Konkretno, tekstura podsjeća na kožu koja se proteže između palca i kažiprsta. Ako je tekstura i dalje jako čvrsta, znači da avokado nije zreo. Iako je sigurno za konzumiranje, konzistencija i okus neće biti tako ukusni kao zreli avokado. S druge strane, ako je tekstura previše kašasta, to znači da je avokado prezreo i ne želi imati dobar okus kada se jede.
- Drugi način utvrđivanja zrelosti avokada je povlačenje stabljike. Ako područje kože ispod stabljike avokada izgleda zdravo i zeleno, to znači da je avokado spreman za jelo. No, ako je stabljiku teško izvući, velika je vjerojatnost da avokado još uvijek nije zreo. U međuvremenu, ako je meso ispod avokada smeđe boje, to znači da je avokado previše zreo.
- Općenito, koža zrelog avokada bit će tamnozelena ili čak crna, a tekstura nije glatka pri dodiru.
- Ako avokado nije potpuno zreo, pokušajte ga spremiti u plastičnu vrećicu s bananama, jabukama ili drugim voćem kako bi brže sazrelo.
Korak 2. Izrežite avokado na dva jednaka dijela
Držite avokado čvrsto na dasci za rezanje neaktivnom stranom ruke. Držite oštar nož aktivnom stranom ruke i narežite avokado okomito. Kad dodirnete sjeme avokada, držite oštricu u položaju, a zatim okrenite avokado da biste odrezali drugi dio koji okružuje sjeme.
Ako se avokado nakon rezanja ne razdvoji sam od sebe, rukama uvijte dvije polovice avokada u suprotnim smjerovima dok se meso avokada ne odvoji od sjemenki
Korak 3. Probušite sjemenke avokada kako biste ih uklonili
Držite polovicu avokada sa sjemenkama prema gore. Zatim zabodite nož u središte sjemenki avokada i nježno protresite dršku noža dok se avokado ne oslobodi. Uvjerite se da je nož čvrsto i postojano umetnut kako vrh ne bi skliznuo po skliskoj površini sjemena avokada! Nakon toga izvadite sjemenke avokada okretanjem noža.
- Umjesto manjeg noža za voće upotrijebite oštar, veliki nož. Upamtite, što je nož manji, morat će probiti manje sjemena avokada.
- Odbacite sjemenke avokada nakon što ih izvadite. Iako neke studije navode da su sjemenke avokada sigurne za konzumaciju, ne biste ih trebali probati.
Korak 4. Izrežite avokado bez ljuštenja kože
Ako ćete avokado narezati na kockice, vrlo oštrim nožem napravite križne rezove kroz meso avokada. Međutim, pazite da i ne prerežete koru avokada! Zatim jednostavno narežite meso avokada narezano na veliku žlicu.
Avokado narezan na kockice može se poslužiti sa salatom, jajima, nachosom i raznim drugim namirnicama
Korak 5. Žlicom sastružite meso avokada prije nego ga usitnite ili zgnječite
Žlicom olabavite koru avokada, a zatim sastružite cijelo meso. Nakon toga, avokado se može zgnječiti vilicom ili staviti na dasku za rezanje prije nego ga usitnite vrlo oštrim nožem.
Ako je avokado jako zreo, vjerojatno nećete moći sastrugati cijelo meso, pogotovo jer je tako mekano. Ako želite proizvesti uredne i konzistentne kriške avokada, pokušajte koristiti avokado koji nije previše zreo
Metoda 2 od 5: Izgnječite avokado da se pretvori u pekmez i kakao
Korak 1. Izgnječite avokado da napravite pekmez
Zapravo, pire avokado može se preraditi u džem kako bi se poboljšao okus tosta, sendviča, bagela, hamburgera i drugih grickalica, znate! Da biste ga napravili, sve što trebate učiniti je sastrugati meso avokada i zgnječiti ga vilicom dok ne dobije mekanu teksturu. Da biste obogatili okus, možete dodati malo soli, papra, limunovog soka i čilija u prahu.
Želite li napraviti ranč umak? Pokušajte zgnječiti 2 avokada, a zatim ih pomiješajte s 1 pakiranjem instant ranča umaka, 2 žlice. svježe iscijeđen limun, i 1 žlica. majoneza. Ohladite umak 1 sat u hladnjaku prije nego ga rasporedite po hamburgerima, sendvičima ili čak umočite prženu piletinu
Korak 2. Pomiješajte sok od limete, luk, rajčicu, cilantro i češnjak kako biste napravili guacamole
U zdjeli pomiješajte 3 avokada, iscijeđeno 1 limetu, 1/2 žličice. soli, i 1/2 žličice. kim. Zatim dodajte nasjeckani luk, 2 romske rajčice, 1 žlicu. cilantro i 1 češanj češnjaka. Promiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine i poslužite odmah s kukuruznim čipovima.
Da biste guacamole učinili pikantnijim, dodajte 1/2 žličice. Kajenski papar u prahu i nasjeckani 1/2 sjemenskog papra jalapeno
Korak 3. Svježi avokado preradite u kremasti umak od zelene salate
Da biste napravili ukusan i zdrav umak od zelene salate, možete obraditi 1 veliki avokado, 1 češanj češnjaka, 1/2 žlice. sok od limuna ili sok limete, 3 žlice. Koristite miješalicu s maslinovim uljem, solju i paprom dok tekstura ne postane mekana i ne grudvasta. Ako je potrebno, dodajte vodu malo po malo dok vam konzistencija ne bude po volji. Umak od zelene salate poslužite odmah ili ga spremite u hermetički zatvorenu posudu do tjedan dana.
Metoda 3 od 5: Poslužite avokado kao glavni hidangan
Korak 1. Po salati pospite kriške ili komade avokada
Zapravo, avokado začinjen s malo soli i papra savršen je dodatak za pojačavanje delikatnosti zelene salate, znate! Kako biste poboljšali okus, možete dodati i malo limuna, balzamičnog octa i/ili feta sira. Ako želite, možete i posuti malo čilija u prahu na površinu avokada kako bi bio pikantniji.
Avokado je čest sastojak cobb salate s mješavinom piletine, slanine, tvrdo kuhanih jaja i plavog sira
Korak 2. Pecite četvrtinu avokada dok ne postane toplo i hrskavo da se pretvori u zelenu salatu
Avokado najprije narežite na četvrtine, zatim ogulite kožicu i uklonite sjemenke. Zatim površinu kriški avokada lagano premažite maslinovim uljem, solju i paprom i stavite na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom ili namazan uljem. Kriške avokada pecite 15 minuta na 230 ° C ili dok rubovi lagano ne porumene. Izvadite avokado iz pećnice i bacite ga u zdjelu salate od pšenice.
Ako želite da rubovi avokada budu hrskaviji, možete ga peći do 25 minuta. Ipak, nastavite pratiti proces pečenja kako avokado ne bi zagorio
Korak 3. Ispecite pola avokada za taco punjenje
Nakon što ste ih prepolovili i uklonili sjemenke, lagano premažite površinu dvije kriške avokada uljem, a zatim pecite avokado sa uljnom stranom prema dolje 30 sekundi. Zatim uklonite avokado s roštilja i ostavite da se malo ohladi. Nakon toga ogulite koru od avokada i narežite meso. Pečene kriške avokada umočite u tortilju, a zatim prelijte umakom od salse od rajčice ili voća, svježim cilantrom i queso sirom na fresci.
Nemate toster? Dobijte sličan trag opeklina pečenjem avokada na vrlo vrućoj tavi od lijevanog željeza
Korak 4. Razbijte jaje na površinu pola avokada, zatim ga ispecite kako biste napravili ukusan i zdrav jelovnik za doručak
Prvo zagrijte pećnicu na 230 ° C. Dok čekate da se pećnica zagrije, podijelite avokado i uklonite sjemenke. Ako je šupljina u avokadu manja od veličine jaja, žlicom sastružite malo mesa avokada oko šupljine. Zatim stavite dvije kriške avokada na lim za pečenje i preko svake razbijte jaje. Avokado pecite 12 minuta ili dok snijeg od bjelanjaka nije potpuno kuhan i čvrst.
- Ako imate problema sa stabilizacijom položaja avokada na limu za pečenje, pokušajte napraviti mala "gnijezda" od aluminijske folije koja će poslužiti kao ladice za avokado.
- Da biste avokadu dali "zalogaj" okus, prelijete površinu avokada s malo ljutog umaka prije nego razbijete jaje.
Korak 5. Napravite kremastu pastu od avokada
Meso 2 zrela avokada stavite u blender, a zatim avokado obradite sa 15 grama špinata, 20 grama svježeg lista bosiljka, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. sok od limuna, 1 žličica. soli i 240 ml maslinovog ulja. Kad tekstura postane glatka i ne grudvasta, prelijte umakom od avokada još toplu površinu tjestenine. Ako želite, možete posipati površinu parmezanom, pečenim cherry rajčicama ili nasjeckanim bosiljkom kako biste poboljšali okus.
- Odaberite vrstu tjestenine koja je gusta i gusta, poput špageta, soba rezanci, fusilli ili farfalle kako bi umak bolje prianjao za površinu. Za izradu tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata ili bez glutena upotrijebite rezance od tikvica.
- Zaostala pasta i umak od avokada mogu se staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku do 3 dana, iako će boja s vremenom lagano potamniti jer se avokado oksidira.
Metoda 4 od 5: Pretvaranje avokada u piće
Korak 1. Obradite avokado sa smrznutom bananom i mlijekom kako biste napravili jednostavan smoothie
Najprije u blender stavite meso jednog avokada. Zatim mu dodajte 2 smrznute banane i 400 ml mlijeka. Obradite sve sastojke dok ne budu glatke teksture i odmah poslužite smoothie.
Ovaj jednostavan recept za smoothie možete vježbati kao jelovnik za doručak, lagani ručak ili međuobrok nakon treninga, posebno zato što sadrži vrlo puno proteina, ugljikohidrata i dobrih masti
Korak 2. Dodajte avokado voćnim smoothiejima kako bi bili mekši i gušće teksture
Zapravo, avokado se može koristiti i za zgušnjavanje smoothija bez mijenjanja okusa drugog voća, znate! Pokušajte dodati avokado ili pola avokada raznim receptima za smoothie kako biste zamijenili banane ili grčki jogurt.
Za miješani smoothie od bobičastog voća pokušajte 150 grama miješanog bobičastog voća (poput borovnica, malina i crnog bobičastog voća) preraditi s 30 grama svježeg špinata, 240 ml mlijeka životinjskog ili biljnog podrijetla, 1 žlicom. javorov sirup, a pola avokada u blenderu. Zatim obradite sve sastojke dok tekstura ne postane mekana i ne grudvasta
Korak 3. Napravite slatki avokado lassi u indijskom stilu
Lassi je slatko piće napravljeno od jogurta, a može se konzumirati kao međuobrok ili lagani desert. Da biste napravili lassi s okusom avokada, trebate obraditi samo 2 zrela avokada sa 120 ml jogurta, 240 ml mlijeka s visokim udjelom masti, 2 žlice. (25 grama) šećera i sjemenke 4 ploda zelenog kardamoma koji su mljeveni dok ne postanu glatki. Kušajte i po potrebi dodajte šećer.
Za vas koji ste vegetarijanci, kravlje mlijeko i jogurt zamijenite raznim vrstama biljnih mlijeka, poput mlijeka od soje ili badema. Nakon toga dodajte malo soka od limete kako biste bili sigurni da ima okus po lassi
Korak 4. Napravite kremasti avokado od tučene čokolade visoke hranjivosti
Prije svega pomiješajte jedan zreli avokado sa 360 ml mlijeka, 3 žlice. (22 grama) nezaslađenog kakao praha, 3 žlice. (37 grama) smeđeg šećera, 2 žlice. (20 grama) otopljenih čokoladnih čipsa, i 1 žlica. ekstrakt vanilije. Zatim pritisnite gumb "puls" na miješalici za obradu svih sastojaka dok tekstura ne postane glatka i ne grudvasta. Nakon što su svi sastojci dobro izmiješani, dodajte 12 kockica leda, pa ponovo uključite mikser dok avokado ne stvori hladan i gust pire.
Za vas vegetarijance, upotrijebite bademovo mlijeko od vanilije ili drugo biljno mlijeko. Također upotrijebite varijantu čokoladnog čipsa koji nije napravljen od mliječnih proizvoda
Metoda 5 od 5: Čuvanje kriški svježeg avokada
Korak 1. Zamotajte kriške avokada u plastičnu foliju prije skladištenja
Iako je avokado najbolje izrezati neposredno prije jela, ako to nije slučaj, barem ih spriječite da postanu smeđe tako da ih čvrsto zamotate u plastičnu foliju. Plastična folija može spriječiti ulazak zraka u meso avokada i uzrokovati njegovu oksidaciju, pa svježina avokada može trajati najmanje jedan dan u hladnjaku.
Da biste spriječili promjenu boje mesa, stavite avokado koji je zamotan u plastičnu foliju u plastičnu vrećicu. Provjerite je li zrak u vrećici uklonjen prije nego što se vrećica dobro zatvori
Korak 2. Natopite zgnječeni avokado u vodi kako biste mu povećali vijek trajanja
Da biste spasili pasirani avokado, pokušajte uliti vodu dok ne napuni 1,5 cm dna zdjele i potopiti avokado. Voda služi kao prepreka za blokiranje vanjskog zraka. Prilikom posluživanja jednostavno izvadite vodu iz zdjele i brzo promiješajte avokado.
Korak 3. Premažite kriške avokada sokom od tamarinda kako bi duže ostale svježe
Na primjer, narezani avokado možete premazati sokom od limuna, limete ili naranče kako biste mu povećali vijek trajanja. Ako želite, također možete prvo zgnječiti avokado, a zatim ga preliti kiselinom prije nego što ga zamotate u plastiku. Također možete koristiti druge kisele tekućine, poput octa, da biste dobili iste prednosti.
Zapravo, rajčica i luk također sadrže kiseline koje mogu spriječiti da boja avokada postane smeđa. Ako želite napraviti guacamole prije vremena, svakako mu dodajte nasjeckanu rajčicu i luk
Savjeti
- Iako se nezreli avokado također može sigurno konzumirati, njihova tekstura i konzistencija neće imati dobar okus na jeziku. Čak se i prezreli avokado zapravo može konzumirati, sve dok je smeđi dio uklonjen. Međutim, nemojte jesti avokado potpuno smeđe boje jer to ukazuje da je avokado pokvaren.
- Od mnogih vrsta avokada koje postoje u svijetu, neke od najpopularnijih su avokado Fuerte, Ettinger i Hass. U Indoneziji je jedna od najpopularnijih sorti maslac avokado, uglavnom zbog svoje vrlo meke teksture i slađeg i ukusnijeg okusa od ostalih sorti avokada.
