Na pari je jedna od najpopularnijih metoda kuhanja jer kuhate vodu i na pari kuhate povrće dok ne omekša. Svježa brokula će imati ukusan okus na pari, ali nepravilno kuhanje na pari uzrokuje da brokula izblijedi boju i postane kašaste teksture. Ovaj članak će vam pokazati kako kuhati brokulu na pari, bilo na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Osim toga, ovaj članak također daje upute o tome kako začiniti brokulu.
- Vrijeme pripreme: 10-15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 4-5 minuta
- Ukupno vrijeme: 20 minuta
Korak
Metoda 1 od 4: Priprema za kuhanje brokule na pari
Korak 1. Odaberite svježu brokulu s tamnozelenim glavama i svijetlozelenim stabljikama
Potražite brokulu koja nije smeđe boje i izbjegavajte uvenulu ili natučenu brokulu. Pupoljci trebaju biti čvrsto zatvoreni.
Zamrznutu brokulu možete kuhati i na pari. Zamrznutu brokulu nije potrebno odmrzavati prije kuhanja na pari
Korak 2. Operite brokulu
Brokulu temeljito operite u vodi i prstima očistite prljavštinu.
Pakiranu smrznutu brokulu nije potrebno prati, jer je oprana prije pakiranja
Korak 3. Brokulu narežite na komade veličine zalogaja
Stavite brokulu na dasku za rezanje i oštrim nožem izrežite svaku cvjeticu brokule. Razmislite o uključivanju stabljika brokule i također ih narežite na komade veličine zalogaja; Stabljike brokule vrlo su zdrave i imaju lijepu kontrastnu teksturu na glavama brokule.
Zamrznuta brokula obično je već nasjeckana. Provjerite smrznutu brokulu kako biste bili sigurni da je željene veličine. Izrežite na manje komade ako želite
Metoda 2 od 4: Brokula na pari na štednjaku
Korak 1. Napunite lonac s 2,5 cm vode
Ovu tavu ćete koristiti za kuhanje brokule na pari, stoga provjerite je li dovoljno velika da primi brokulu i aparat za kuhanje na pari. Stavite tavu na štednjak.
Korak 2. Stavite košaru za kuhanje na pari u lonac
Dno košare ne smije biti izloženo vodi.
- Ako nemate košaru za kuhanje na pari, upotrijebite umivaonik s malim rupama.
- Ako nemate umivaonik s malim rupama, brokulu možete staviti izravno u vodu. Potrebno vam je samo nekoliko žlica vode. Pazite da voda ne pokrije u potpunosti brokulu.
Korak 3. Polako zagrijte vodu do vrenja
Uključite štednjak i upotrijebite srednje jaku vatru. Pričekajte dok voda ne počne polako ključati.
Korak 4. Stavite brokulu u košaru za kuhanje na pari
Pokušajte ih ravnomjerno rasporediti u košaru. U ovom trenutku također ga možete lagano začiniti solju, paprom ili maslacem.
Korak 5. Pokrijte lonac i kuhajte na pari 4-5 minuta
Pazite na brokulu da se ne prekuha.
Ako želite provjeriti je li brokula gotova, brokulu možete probušiti vilicom; ako se vilica lako zabije u brokulu, znači da je gotova
Korak 6. Maknite tavu sa štednjaka i prenesite brokulu na tanjur za posluživanje
Budite oprezni pri otvaranju posude; nemojte ga naginjati jer vam para može udariti u lice i opeći vas.
Začinite brokulu solju, paprom ili češnjakom
Metoda 3 od 4: Brokula na pari u "mikrovalnoj pećnici"
Korak 1. Cvjetove brokule stavite u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu
Cvjetove brokule treba jednostavno staviti u zdjelu, a ne preko ruba.
Začinite brokulu solju, paprom ili maslacem
Korak 2. Ulijte vodu u zdjelu
Za svaki kilogram brokule trebate dvije ili tri žlice vode.
Korak 3. Pokrijte zdjelu
Pazite da poklopac zdjele ne sadrži metal. Ako nemate poklopac, zdjelu možete pokriti tanjurom; provjerite da li tanjur dobro pristaje uz zdjelu.
- Nemojte koristiti plastičnu foliju. Iako bezopasna, plastična folija se može otopiti; plastične rupe omogućit će izlaz pare, sprječavajući da se brokula prekuha.
- Nemojte koristiti foliju za prekrivanje zdjele. Aluminijska folija nije materijal siguran za mikrovalnu pećnicu.
Korak 4. Brokulu kuhajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 3-4 minute
Brokulu možete provjeriti je li gotova nakon 2,5 minute tako što ćete zdjelu izvaditi iz mikrovalne pećnice i probosti brokulu vilicom. Ako je brokula mekana i nježna, zrela je; ako je još čvrst, trebat ćete ga pariti još par minuta.
Korak 5. Uklonite brokulu iz mikrovalne
Prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće; Ne ostavljajte ga u mikrovalnoj pećnici jer će boja izblijediti.
Začinite brokulu solju, paprom ili češnjakom
Metoda 4 od 4: Začinjavanje i aromatiziranje brokule
Korak 1. Dajte okus vodi za kuhanje
Prije nego počnete zagrijavati vodu, razmislite o tome da je aromatizirate limunovim sokom ili umakom od soje. Para iz vode dat će brokuli malo okusa.
Korak 2. Začinite brokulu prije kuhanja na pari
U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol i papar. Ovom mješavinom prelijte brokulu prije kuhanja na pari.
Korak 3. Dodajte brokulu maslac prije ili poslije kuhanja na pari
Prije posluživanja brokulu svakako promiješajte tako da svaki komad bude premazan otopljenim maslacem.
Korak 4. Začinite brokulu začinskim biljem i začinima nakon kuhanja na pari
Prije posluživanja brokulu možete posipati češnjakom u prahu, soli ili paprom. Također možete dodati svježe začinsko bilje, poput komorača, peršina ili majčine dušice.
Korak 5. Dajte neslanoj brokuli malo oštriji okus s češnjakom
Pokušajte dodati nasjeckani ili narezani češnjak u brokulu prije ili nakon kuhanja na pari. Brokulu na pari također možete preliti s mljevenim češnjakom koji je pirjan na maslinovom ulju.
Korak 6. Dodajte osjećaj okusa i svježine s limunom
Nakon što se brokula kuha na pari, pokušajte je baciti s naribanom koricom limuna ili kriškom limuna.
Korak 7. Pospite na pari prokuhanu brokulu
Pustite da se sir malo otopi, pa umiješajte brokulu da se sve sjedini. Razmislite o upotrebi parmezana i malo češnjaka u prahu.
