Prženi kiseli krastavci ukusno su predjelo i savršena alternativa prženoj piletini, kolutićima luka ili ribi i pomfritu. Ako ste željni pržene hrane, ali s malo avanture, pokušajte napraviti pečene kisele krastavce. Ukusni zalogaj u popodnevnim satima i savršena zabava za roštilj ili zabavu tijekom dana. Postoji mnogo načina za pripremu prženih kiselih krastavaca i nema sumnje da ćete napraviti jedinstvene pržene kisele krastavce nakon što isprobate nekoliko prijedloga ili recepata.
Sastojci
Jednostavni prženi kiseli krastavci
- 3 šalice kiselih krastavaca (kiseli krastavac)
- Sol i papar
- 1 šalica brašna
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 3 jaja, lagano umućena
Ljuti prženi kiseli krastavci
- 1/4 šalice majoneze
- 1 žlica. ocijeđena vruća rotkvica
- 2 žličice. umak od rajčice
- 2 šalice kiselih krastavaca ili kiseli krastavac ocijedite
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 2 žličice. Cajunski začini
- 1/2 žličice. Talijanski začin
- 1/4 žličice. crvena paprika
- 1/2 žličice. sol
Slatki i začinjeni prženi kiseli krastavci
- Biljno ulje za prženje
- 1 šalica samoniklog kukuruznog škroba
- 1/4 šalice brašna
- 1 žlica. čili prah
- 1 žličica. kim
- 1/2 žličice. kajenski papar u prahu
- 1/2 žličice. mljeveni crni papar
- 1 jaje lagano umućeno
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 žličice. ljuti umak
- 2 šalice kiselih krastavaca narezanih na kruh i maslac (jedne od markiranih kiselina krastavaca) ocijedite
Prženi kiseli krastavci s pivskim tijestom
- 2 x 450 gr isjeckanog kiselog krastavca ocijeđenog
- 1 veliko jaje
- 1 x 340 gr piva
- 1 žlica. prašak za pecivo
- 1 žličica. sol
- Biljno ulje
- 1/4 šalice brašna
Kruh od suhog tijesta sa prženim kiselim krastavcima
(Količina ovisi o količini kiselog krastavca i začina prema ukusu)
- Kiseli krastavci ili kiseli krastavac
- Pšenica
- Kukuruzni škrob
- Češnjak u prahu ili granule
- Luk u prahu
- Kajenski čili
- Paprika
- Crni papar
Korak
Metoda 1 od 5: Jednostavni prženi kiseli krastavci
Korak 1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na 375 ° F (190 ° C)
Napunite tavu s 2,5 cm biljnog ulja. Za prženje provjerite temperaturu pomoću termometra. Alternativno, možete umočiti malo brašna u ulje da vidite hoće li odmah postati smeđe i pjenasto. Ako je tako, znači da je ulje spremno.
Korak 2. Napravite tijesto
U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna, 1 šalicu kukuruznog škroba i 3 lagano umućena jaja. Miješajte sastojke dok ne dobijete ujednačeno tijesto za kisele krastavce.
Korak 3. Po želji pospite kriške kiselih krastavaca solju i paprom
Korak 4. Umočite svaku krišku kiselog krastavca u tijesto
Kleštima ili vilicom umočite kiseli krastavac u tijesto i njihajte ga dok ne bude potpuno prekriven tijestom. Držite na vrhu tijesta sekundu ili dvije dok više tijesta ne kapne natrag u zdjelu.
Korak 5. Pržite hrpu kiselih krastavaca
Nakon što ste stavili tijesto u lonac s kiselim krastavcima, vrijeme je za početak prženja. Umočite kisele krastavce u vruće ulje pomoću mreže ili klešta. Pržite dok ne postane hrskavo i zlatno smeđe, što bi trebalo trajati oko tri minute, ovisno o veličini tave. Kiseli krastavci kuhaju se kada isplivaju na površini ulja. Nakon što se jedna skupina kiselih krastavaca isprži, prijeđite na drugu skupinu.
Izbjegavajte punjenje posude jer će temperatura ulja pasti. Kiseli krastavci bit će kašasti umjesto hrskavi
Korak 6. Uklonite kiseli krastavac iz ulja kleštima
Stavite na tanjur obložen debelim papirnatim ručnicima da upije višak ulja.
Korak 7. Poslužite
Pržene kisele krastavce poslužite ravno s malom zdjelicom ranča za umakanje.
Metoda 2 od 5: Začinjeni prženi kiseli krastavci
Korak 1. Napravite umak
Za izradu umaka pomiješajte šalicu majoneze, 1 žlicu ocijeđenog hrena, 2 žličice umaka od rajčice i žličicu začina Cajun u srednjoj zdjeli. Miješajte sastojke dok ne dobijete gusto i ujednačeno tijesto.
Korak 2. Zagrijte ulje
Zagrijte 1 inč (2,5 cm) biljnog ulja dok ulje ne postane 190 ° C (375 ° F).
Korak 3. Napravite tijesto
Za izradu tijesta istucite šalicu univerzalnog brašna, 1 začin Cjun, žličicu. Talijanski začin, 1/4 žličice. kajenski papar, 1/2 žličice. soli i 1/2 šalice vode dok se dobro ne sjedini.
Korak 4. Kisele krastavce stavite na debeli papirnati ubrus i osušite
Za najbolje rezultate kiseli krastavci prije prženja trebaju biti suhi.
Korak 5. U tijesto stavite polovicu kiselih krastavaca
Bacajte dok se potpuno ne prekrije tijestom.
Korak 6. Stavite kisele krastavce u ulje
Da biste to učinili, izvadite kisele krastavce iz tijesta šupljikavom žlicom, jednu po jednu, tako da se više tijesta može kapnuti natrag u zdjelu. Stavite ih jedno po jedno u ulje.
Korak 7. Pržite dok ne porumeni
To traje 1-2 minute.
Korak 8. Uklonite kisele krastavce
Kiseli krastavci izvadite iz posude istom žlicom i stavite ih na papirnati ubrus da se ocijede.
Korak 9. Ponovite postupak sa svim kiselim krastavcima i tijestom
Korak 10. Poslužite
Kad su kiseli krastavci spremni, poslužite ih s umakom koji ste napravili. Možete ga poslužiti i s malo štapića celera.
Metoda 3 od 5: Slatki i začinjeni prženi kiseli krastavci
Korak 1. Sipajte biljno ulje u veliku tavu i zagrijte ga na 375 ° F (190 ° C)
Ulje u tavi debljine oko 2,5 cm.
Korak 2. Napravite tijesto od kukuruznog brašna
Pomiješajte 1 šalicu samoniklog kukuruznog škroba, 1 žlicu čilija u prahu, 1 žličicu kima, žličicu kajenskog papra i žličicu mljevenog crnog papra u plitkoj zdjeli.
Korak 3. Napravite mliječno tijesto
U drugoj zdjeli nježno umutite umućena jaja i šalicu mlijeka. Miješajte dok se jaja ne pomiješaju s mlijekom.
Korak 4. Premažite kisele krastavce s oba tijesta
Umočite u mješavinu mlijeka 2 šalice narezanog kruha s kiselim maslacem koji ste ocijedili, a zatim stavite na smjesu od kukuruznog brašna.
Korak 5. Kiseli grozd pržite svaki po 3 minute
Kisele krastavce stavite u tavu i pržite 3 minute, dok ne porumene.
Korak 6. Kisele krastavce izvadite iz ulja i ocijedite na papirnatom ubrusu
Korak 7. Poslužite
Pržene kisele krastavce poslužite odmah nakon što su gotovi. Možete ga poslužiti uz dip ranč dip ili s 2 žlice ljutog umaka.
Metoda 4 od 5: Prženi kiseli krastavci s pivskim tijestom
Korak 1. Ocijedite 2 x 450 gr narezanog sendviča od koprive
Da biste to učinili, kisele krastavce osušite debelim papirnatim ručnikom.
Korak 2. Napravite smjesu od jaja
Umutite 1 veliko jaje, 1 limenku piva, 1 žlicu praška za pecivo i 1 žličicu soli.
Korak 3. U tijesto dodajte šalicu brašna
Istucite tijesto dok ne postane glatko.
Korak 4. Ulijte biljno ulje u tavu na dubinu od 1,25 cm
Korak 5. Zagrijte tijesto na srednje jakoj vatri
zagrijavajte dok temperatura ulja ne dosegne oko 375 ° F (190 ° C).
Korak 6. Umočite kisele krastavce u tijesto
Pustite da višak tijesta kapne iz kiselog krastavca.
Korak 7. Kisele krastavce popržite do zlatno smeđe boje
To traje oko 3-4 minute.
Korak 8. Poslužite
Pržene kisele krastavce poslužite s preljevom od ranča apedas.
Metoda 5 od 5: Kruh od suhog tijesta od prženih krastavaca
Korak 1. Uklonite kisele krastavce iz staklenke
Uzmi koliko god želiš pržiti. Uklonite ga kliještima.
Korak 2. Od brašna i kukuruznog škroba napravite tijesto za kruh
Po ukusu dodajte začine.
Korak 3. Cijelo tijesto izlijte u vrećicu
Korak 4. Stavite mokre kisele krastavce u vrećicu
Lagano protresite vrećicu. Ovaj postupak pokriva kisele krastavce s tijestom do ravnomjerne raspodjele.
Korak 5. Na 180ºC ispržite kisele krastavce koji su bili prekriveni tijestom
Pržite ne više od 2 minute.
Korak 6. Poslužite dok je vruće
Ovo će zasigurno biti poslastica koja će zadovoljiti mnoge ljude.
