Ako imate viška jabuka i zbunjeni ste kako ih dovršiti, pokušajte napraviti sok od jabuke. Zrele jabuke narežite i kuhajte u vodi na štednjaku dok ne omekšaju. Zatim pritisnite na sito kako biste izvukli sok. Da biste napravili manje porcije, pomiješajte sirovu jabuku s malo vode, a zatim pritisnite pulpu da dobijete svježi jabukovač.
Sastojci
Sok od jabuka za kuhanje
- 18 jabuka
- Voda za namakanje
- Šećer ili med kao zaslađivač, izborno
“ Za posluživanje 8 šalica (1.900 ml) soka”
Miješani sok od jabuke
- 4 jabuke
- šalica (60 ml) hladne vode
- Šećer ili med kao zaslađivač, izborno
“ Za 1 1/2 šalice (350 ml) soka ”
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema soka od jabuke na štednjaku
Korak 1. Operite 18 jabuka
S obzirom na to da ćete na jabukama ostaviti kožu, birajte organske jabuke ili jabuke koje nisu izložene pesticidima. Odaberite svoju omiljenu vrstu jabuke ili je pomiješajte s drugim vrstama jabuka:
- Gala
- Rim
- Fuji
- Kristalna meda
- Ružičasta dama
Korak 2. Izrežite jabuku na nekoliko komada
Nožem i daskom za rezanje svaku jabuku narežite na 8 komada. Ako želite, izrežite jabuke rezačem jabuka, a istodobno uklonite jezgru.
Ne morate uklanjati jezgru, sjemenke ili kožicu jabuke jer će se sve procijediti odjednom
Korak 3. Stavite jabuke u lonac i namočite ih u 5 cm vode
Kriške jabuka zajedno s jezgrom stavite u veliki lonac i stavite na štednjak. Ulijte dovoljno vode do visine (5 cm).
Ako ulijete previše vode, sok će biti previše tekuć
Korak 4. Pokrijte i kuhajte jabuke na laganoj vatri 20-25 minuta
Uključite vatru na srednje jaku da voda počne ključati. Smanjite vatru na srednju i stavite poklopac na lonac. Pustite da jabuke prokuhaju dok potpuno ne omekšaju.
Uklonite poklopac iz lonca i povremeno promiješajte jabuke kako biste bili sigurni da su dobro skuhani
Korak 5. Zaslon filtra čvrsto postavite nad veliku zdjelu ili čašu
Ako želite filtrirati jabukovaču, unutar filtra rasporedite filter za kavu ili gazu. Pobrinite se da zdjela bude dovoljno velika da u nju stane jabukovača.
Korak 6. Procijedite jabučni jabukovač iz pulpe
Ugasite štednjak i žlicom stavljajte mješavinu jabukovače u cjedilo. Kuhanom jabukom pritisnite žlicom kako bi više soka palo u zdjelu.
Korak 7. Ohladite i okusite jabukovaču
Jabukovo vino ostavite u zdjeli da se ohladi na sobnu temperaturu i okusi. Ako želite slađi sok, u zdjelu umiješajte malo šećera ili meda. Ako je okus soka prejak, možete ga pomiješati s malo vode po ukusu.
Korak 8. Čuvajte jabukovaču u hladnjaku do 1 tjedna
Jabukovač ulijte u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku. Ako ga želite zadržati duže, zamrznite sok od jabuke kako bi se mogao čuvati do 6 mjeseci.
Također možete konzervirati sok od jabuke tako da se može čuvati 6-9 mjeseci u vašem ormaru
Metoda 2 od 2: Priprema miješanog soka od sirove jabuke
Korak 1. Operite i izrežite jabuku na 4 dijela
Čiste jabuke stavite na dasku za rezanje i uklonite jezgru i sjemenke. Kožicu jabuke možete ostaviti. Zatim svaku jabuku narežite na 4 jednaka komada.
Koristite svoje omiljene jabuke ili pokušajte pomiješati jabuke Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp ili Pink Lady
Korak 2. Jabuke i šalicu (60 ml) hladne vode stavite u blender
Ako nemate brzi blender, stavite jabuke i vodu u kuhaču. Stavite poklopac na blender ili procesor hrane.
Korak 3. Pustite blender na nisku brzinu prije nego što je povećate na veliku
Ostavite oštrice miksera da usitne jabuke prije nego što polako pređete na veliku brzinu.
Korak 4. Jabuke miješajte 45 sekundi velikom brzinom
Ako vaš blender ima ručku, upotrijebite ga da gurnete jabuke prema noževima u dnu blendera. Ako ne, isključite blender 1-2 puta i dugom žlicom gurnite jabuke prema dolje.
Jabuke treba potpuno pasirati
Korak 5. Procijedite sok od jabuke kroz čvršće sito
Preko posude stavite cjediljku s finom mrežicom i žlicom u nju stavite žlicu jabuke, a zatim pritisnite prema dolje. Ostavite jabukovaču da prođe kroz filter oko 10 minuta.
- Možda ćete morati malo promiješati pulpu jabuke kako biste uklonili jabukovaču.
- Ako više volite procijediti sok, filtar prekrijte gazom prije cijeđenja soka od jabuke. Zatim možete podići i stisnuti pamučnu krpu kako biste uklonili sav jabukovaču.
Korak 6. Poslužite sok od jabuke što je prije moguće
Ulijte sok u čašu i kušajte. Ako mislite da sok još uvijek nije dovoljno sladak, dodajte malo meda ili šećera u sok od jabuke i promiješajte. Uživajte u soku odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 1 tjedna.
