Banane su izvrsna namirnica za dodavanje ključnih nutrijenata u vašu prehranu jer su dostupne tijekom cijele godine, lako se nose i imaju slatkast i kremast okus. Banane su bogate vitaminima, kalijem, topljivim vlaknima i inhibitorima proteaze koji pomažu u uklanjanju bakterija u želucu. Brojna istraživanja pokazuju da redovito konzumiranje banana može pomoći u održavanju rada srca, razine krvnog tlaka, gustoće kostiju, očiju, probave i zdravlja bubrega. Kupite još svježe banane i spremite ih za kasniju konzumaciju.
Korak
1. dio od 2: Čuvanje zrelih banana
Korak 1. Odaberite banane na temelju njihove zrelosti
Možda želite zrele ili nedozrele banane, ali to ovisi o tome kada ih želite jesti i kako ih želite spremiti. Ako kupujete banane da biste ih sami pojeli, onda biste trebali kupiti banane koje su još zelene kako ne bi brzo sazrijele pri skladištenju. Ako kupujete banane za svoju obitelj ili nekoliko ljudi koji će ih uskoro jesti, onda su zrele banane prikladne. Prilikom odabira banana morate imati na umu neke stvari.:
- Zelene banane znače da su još nezrele. Kupujte zelene banane kako bi se mogle dugo skladištiti bez smrzavanja. Odaberite banane koje su još čvrste bez crnih mrlja ili ogrebotina na koži.
- Zrele banane imaju tamniju boju. Zrele banane bit će žute, ali neke su smeđe ili crvene. Što je tamnija boja kore banane, banana će biti zrelija.
- Banane sa smeđim mrljama imaju najslađi okus. Kad smeđe mrlje postanu vidljivije na kori banane, meso iznutra sazrijeva. Ako koža banane izgleda sve smeđe ili crnije, onda je banana previše zrela.
- Izbjegavajte banane čija je koža siva i tamna. To je znak da su banane u hladnjaku, što ometa pravilan proces zrenja.
Korak 2. Izvadite banane iz plastične ambalaže nakon što dođete kući
Ne čuvajte banane u plastičnim vrećicama jer su previše vlažne i uzrokovat će njihovo truljenje.
Postoji još jedna teorija. Banane mogu duže ostati svježe u plastičnoj vrećici. Trik je u tome da uklonite bananu, a ostatak ostane u plastici. Ako uklonjene banane sazrijevaju brže, vrećica može zadržati svježinu banana. Međutim, to će ovisiti o vlažnosti i toplini u prostoriji u kojoj čuvate banane
Korak 3. Čuvajte zelene banane na sobnoj temperaturi
Nezrele banane u hladnjaku ili zamrzavanju spriječit će njihovo potpuno sazrijevanje nakon što se izvade na sobnu temperaturu.
- Zelene banane stavite u smeđu papirnatu vrećicu kako biste ubrzali proces zrenja. U vrećicu stavite i jabuku ili rajčicu kako bi banane sazrijele za manje od jednog dana.
- Drugi način da se ubrza proces sazrijevanja je staviti bananu blizu drugog zrelog voća u zdjelu, na primjer s drugom zrelom bananom.
Korak 4. Zrele, zelenkasto-žute banane ostavite nekoliko dana na zraku na sobnoj temperaturi
Budi strpljiv. Istina je da što je soba toplija, brže će sazrijeti banane, trebali biste ih držati dalje od izravne sunčeve svjetlosti.
Korak 5. Objesite banane na vješalicu za banane
Ako ste ljubitelj banana, vješalica za banane je dobra stvar. Na kuhinjski stol možete staviti vješalicu za banane, kao i vješalicu za banane koju možete zalijepiti. Ove dvije vješalice za banane omogućuju cirkulaciju zraka i izbjegavaju mrlje na bananama.
Korak 6. Zrele banane čuvajte na sobnoj temperaturi ako ćete ih pojesti za nekoliko dana
Jedite banane ili banane u hladnjaku kad se na koži pojave mrlje i prije nego što postanu previše zrele.
Korak 7. Čuvajte narezane banane svježe
Ako režete banane za zamrzavanje ili napravite ukusnu voćnu salatu, dodavanje malo soka od limuna, soka od ananasa ili octa pomoći će dulje zadržati svježinu banana.
2. dio od 2: Čuvanje zrelih banana
Korak 1. Izvadite banane iz hrpe
Ako su banane dovoljno zrele, možete ih duže zadržati svježima i žutim uklanjanjem iz hrpe. Tako će banane duže ostati svježe.
Korak 2. Čuvajte zrele banane s nezrelim voćem
U blizini banane stavite nezrelu krušku ili avokado. Kruške ili avokado usporit će proces dozrijevanja banana i ujedno ubrzati sazrijevanje samog ploda. Ovo je win-win situacija!
Korak 3. Zamotajte stabljiku banane plastičnom folijom
Time ćete spriječiti prirodni plin etilen koji nastaje tijekom procesa zrenja, koji će pokriti cijelu bananu kako ne bi sazrio prebrzo. Traku možete zalijepiti na plastičnu foliju kako bi bila sigurnija. Svaki put kad izvadite bananu iz hrpe, pažljivo je ponovno omotajte. Alternativno, možete odvojiti banane od hrpe i zamotati ih pojedinačno. Ova metoda zahtijeva malo strpljenja, ali rezultati će se isplatiti.
Korak 4. Stavite banane u ladicu hladnjaka kad potpuno sazriju
Hlađenje uvelike usporava proces sazrijevanja, ali ga ne zaustavlja. Kora banane nastavit će postajati smeđa, ali će meso ostati svježe i nježno 1-2 tjedna. Prema Dole Bananas (dobavljač voća u Sjedinjenim Državama), skladištenje zrelih banana u hladnjaku zadržat će njihov slasni okus dulje, čak i ako im koža pocrni.
Korak 5. Ogulite koru banane prije nego što je zamrznete
Stavite što je moguće više banana dok ne napune zatvorenu plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu i spremite u zamrzivač. Napomena: Banane koje su zamrznute s kožom bit će teško oguliti kada se smrznu. Kad se odmrznu, banane će postati kašaste. Za pripremu smoothija upotrijebite smrznute oguljene banane.
Korak 6. Čuvajte banane u zamrzivaču nekoliko mjeseci
Nakon što se banane odmrznu, možete ih koristiti za kolače i druga jela, kao i za voćne umake i smoothije. Možete dodati i malo soka od limuna da ne porumeni.
- Ogulite banane, pa ih narežite na male komadiće ili ih zgnječite prije smrzavanja.
- Podijelite banane u onoliko količina koliko trebate koristiti u receptima.
- Podijeljene banane stavite u posebno zatvorenu plastičnu vrećicu za zamrzavanje ili u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.
Korak 7. Napravite kruh od banana koristeći prezrele banane
Kruh od banane ukusna je poslastica koja se planira napraviti od prezrelih banana. Ako kasnite sa spremanjem i jelom banana, vrijeme je da napravite ukusno jelo. Uostalom, doista ne želite baciti ranije ukusnu bananu, zar ne? Potrebno vam je samo nekoliko jednostavnih sastojaka, naime banane, orasi, brašno, jaja, maslac i cimet.
