Špinat je povrće koje je nadaleko poznato i potječe iz Perzije. Lik Popaja stvoren je kako bi potaknuo djecu da jedu špinat jer je špinat jako dobar za zdravlje! Kako bi vaš špinat bio svjež, prvo morate odabrati visokokvalitetni špinat, a zatim ga spremiti u čistu, hladnu i suhu posudu. Nakon toga možete ga uzgajati kako god želite! Od tjestenine do smoothija, špinat daje dodatni poticaj vitaminima A, C, E i K. Špinat je superhrana niskokalorična i može pojačati vaš imunološki sustav!
Korak
Metoda 1 od 3: Kupnja špinata
Korak 1. Odaberite zeleno i svježe lišće špinata
Još svježi špinat izgledat će kao svježe ubran, uspravan i ne uvenuo. Ako je moguće, kupite organski špinat koji ne sadrži pesticide jer obični špinat ima prilično visok ostatak pesticida.
- Odbacite lišće špinata koje je umrljano ili pokazuje znakove truljenja, žuto ili smeđe. Listovi s ovakvim karakteristikama nisu apetitni.
- 450 grama sirovog špinata bit će otprilike jedna čaša cijeđenog kuhanog špinata.
Korak 2. Provjerite stabljike i kupite po potrebi
Vitke i fleksibilne stabljike ukazuju na mladi špinat, dok debele, vlaknaste stabljike ukazuju na zrele i jače biljke. Kupujte prema receptu koji želite slijediti.
- Mlade biljke pogodne su za salate i recepte koji zahtijevaju da se špinat servira sirov.
- Zreli špinat debelih stabljika treba koristiti za kuhanje jela.
Korak 3. Izbjegavajte korištenje vrećica ili posuda s prekomjernom vlagom
Višak vlage uzrokovat će truljenje špinata. Špinat također neće dugo trajati ako se čuva u mokroj plastičnoj vrećici.
- Prije kupnje provjerite je li špinat suh.
- Nemojte prati špinat prije nego što ćete ga upotrijebiti.
Korak 4. Imajte na umu da svježi špinat nije nužno najbolji izbor
Špinat gubi svoju hranjivu vrijednost nekoliko dana nakon berbe, dok se konzervirani i prerađeni špinat prerađuje odmah nakon berbe.
Konzervirani i smrznuti špinat vjerojatno ima više hranjivih tvari i vitamina od svježeg špinata koji je prešao dug put
Metoda 2 od 3: Čuvanje svježeg špinata
Korak 1. Svježi špinat čuvajte u čistoj posudi omotanoj papirnatim ručnicima
Stavite spremnik špinata u hladnjak u posebnu ladicu za povrće da ga čuva do 10 dana.
- Svrha posude je zaštititi povrće od premještanja ili drobljenja kao da je spremljeno u vreći.
- Papirni ubrusi upijaju vlagu pa špinat ostaje svjež.
- Nemojte čuvati špinat u blizini voća koje ispušta plin etilen, poput banana i jabuka, ako ne želite da se špinat prerano pokvari. To znači da prezrele jabuke ili pokvareno voće mogu uzrokovati brže uvenuće i truljenje špinata.
Korak 2. Špinat čuvajte u originalnom pakiranju proizvođača ili u suhoj plastičnoj vrećici ako ga namjeravate čuvati najviše tjedan dana
Ovakav način skladištenja dobar je za špinat koji će se potrošiti u roku od 3 do 7 dana.
- Provjerite jeste li osušili špinat tapkajući ga papirnatim ručnikom kako biste uklonili svu vlagu s povrća.
- Papirnate ubruse zajedno sa špinatom držite u vrećici da upiju višak vode.
Korak 3. Špinat čuvajte što je moguće hladnije, ali ne dok se ne smrzne
Budite oprezni prilikom spremanja špinata u hladnjak jer će se smrznuti ako se čuva na 32ºF ili nižem. Uvjerite se da je temperatura vašeg hladnjaka veća od 0ºC.
- Držite temperaturu hladnjaka na 4 stupnja Celzijusa kako biste spriječili da špinat izgubi sadržaj folata i karotenoida.
- Čuvanjem špinata u hladnjaku duže će se zadržati hranjive tvari sadržane u njemu. Hladnjak s temperaturom od 10 stupnjeva ili više riskirat će brzo uklanjanje nutritivnog sadržaja špinata.
Korak 4. Zamrznite špinat radi skladištenja nekoliko mjeseci
Ovom metodom špinat možete čuvati devet do 14 mjeseci. Prvo povrće potopite u kipuću vodu na minutu ili dvije, a zatim ga ohladite u vodenoj kupelji s ledom nekoliko minuta. Ocijedite i iscijedite vodu iz špinata okrećući ga rukama. Uzmite šaku špinata i razvaljajte ga u kuglu, a zatim zamotajte u plastičnu foliju za hranu. Stavite u veliku plastičnu vrećicu otpornu na mraz, čuvajte u zamrzivaču. Zamrznute kuglice od špinata odmrznite prije upotrebe.
- Ako ćete u roku od šest mjeseci jesti špinat, možete ga zamrznuti bez prethodnog blanširanja. Zamrzavanje špinata bez blanširanja rezultirat će lagano sluzavim proizvodom pri odmrzavanju i dobro je za kuhane ili pečene recepte.
- Također možete iscijediti vodu prije nego što stavite špinat ravno u plastičnu vrećicu otpornu na mraz, a da je prethodno ne pretvorite u kuglice.
- Upotrijebite slamčicu za usisavanje zraka unutar plastike tako da postane hermetički zatvoren paket za sprječavanje opeklina u zamrzivaču (hrana mijenja boju i postaje suha od smrzavanja).
Metoda 3 od 3: Konzumiranje špinata
Korak 1. Špinat treba konzumirati unutar 2-3 dana nakon kupnje
Špinat ne traje dugo nakon što se ubere i proda, a najbolje je jesti svjež.
- Isjeckajte špinat i dodajte ga juhama, čiliju, pomfritu ili umaku od špageta dvije minute prije posluživanja.
- U svoju salatu dodajte svježi dječji špinat.
- Dodajte špinat u svoje omiljeno jelo od jaja za doručak zajedno s drugim zdravim povrćem.
- Kocke leda napravljene od pasiranog špinata koristite za smoothie, umake ili variva.
Korak 2. Odvojite listove špinata od stabljika prije nego što ih operete za ukusan obrok
Stabljike špinata sadrže kruta vlakna, poput niti, koja se ne žvaču lako. Uklonite stabljike da biste ih koristili kao kompost ili ih spremite da napravite povrtni temeljac.
Presavijte listove špinata prateći kosti lišća, držite bazu lista, a zatim ga iščupajte prema vrhu lista
Korak 3. Operite špinat samo kad ćete ga koristiti
Listove špinata prije kuhanja temeljito operite kako biste uklonili prljavštinu i ostale nečistoće. Osušite lišće prije kuhanja jer špinatu nije potrebna voda za kuhanje.
- Operite špinat trljajući lišće u posudu s hladnom vodom. Namočite špinat jednu minutu, pa ga izvadite i ocijedite. Bacite vodu i ponavljajte dok se ne očisti.
- Ipak biste trebali oprati organski špinat i špinat za koji je "rečeno" da je opran. Nikada ne znamo što se događa tijekom procesa otpreme.
- Linijom za salatu uklonite višak vode iz špinata osušenog na papirnatim ručnicima.
