Balut piletina od brašna ima hrskavi vanjski sloj i jako je ukusna. Sve što trebate učiniti da napravite piletinu u brašnu je umutiti jaja, pripremiti brašno i svoje omiljene začine, a zatim umočiti piletinu u smjesu prije nego što je skuhate. Najvažnije je zapamtiti kako sigurno preraditi piletinu. Ostalo, potrebno vam je samo malo vremena i priprema za pripremu ukusne piletine pobrašnjene.
Korak
Metoda 1 od 3: Kupnja piletine
Korak 1. Kupite cijelu piletinu ili piletinu izrezanu na komade
Korak 2. Provjerite naljepnicu na pakovanju piletine kupljenom u trgovini
Provjerite je li BPOM prepoznao marku kao sigurnu i ima li kvalitetu A.
Korak 3. Provjerite ambalažu
Odaberite piletinu koja je sigurno zapakirana (tj. Bez pukotina i rupa i koja ne curi).
Korak 4. Provjerite datum isteka na pakiranju
Korak 5. Provjerite boju pilećeg mesa
Pilići ne bi trebali biti sivi. Odaberite piletinu koja je bijela ili žućkasta.
Korak 6. Piletinu možete čuvati do 2 dana u hladnjaku
Piletinu odmah zamrznite ako se ne kuha u roku od 2 dana od kupnje.
Za zamrzavanje piletine upotrijebite hermetički zatvorenu ambalažu kako se meso ne bi smrznulo (opekline u zamrzivaču)
Metoda 2 od 3: Rukujte sigurno kako biste spriječili bakterijsku kontaminaciju
Korak 1. Provjerite je li sav kuhinjski pribor i ostalo posuđe koje dođe u dodir sa sirovom piletinom čisto
Korak 2. Prema USDA -i (Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država), ne biste trebali ispirati ili prati meso prije kuhanja (ako je meso koje ste kupili bilo čisto i čvrsto zapakirano u trgovini)
Pranje može uzrokovati unakrsnu kontaminaciju u kuhinji. Ovo pranje također ne može pomoći u dekontaminaciji mesa.
Korak 3. Nakon uporabe, daske za rezanje, noževe i ostalo posuđe temeljito očistite vodom sa sapunom kako biste spriječili rast bakterija i unakrsnu kontaminaciju hranom ili drugim priborom
Metoda 3 od 3: Priprema piletine od brašna
Korak 1. Ako je piletina još cijela, izrežite je na male komadiće
Korak 2. Razbijte nekoliko jaja u zdjelu
Obično je 5 jaja dovoljno za jedno pile, ali točan broj jaja koja trebate ovisit će o tome koliko pilića želite skuhati.
Korak 3. Umutite jaja vilicom
Nemojte ga tresti dok ne postane pjenast.
Korak 4. U umućena jaja dodajte vodu, ulje ili oboje
Tako će konzistencija jaja ostati tekuća.
Korak 5. Pronađite plitki tanjur ili zdjelu
Možete koristiti i plastičnu vrećicu. Napunite ga brašnom do pola (možete koristiti prezle, prezle ili pšenično brašno.).
Korak 6. Brašnu dodajte odgovarajuće začine
Možete dodati sol, papar, češnjak u prahu, papriku ili korijander u prahu.
Korak 7. Umočite komade piletine u umućeno jaje
Korak 8. Izvadite komade piletine iz zdjele
Preostalo jaje neka kapne prema dolje tako da svaki komad piletine bude prekriven tankim slojem.
Korak 9. Pospite komade piletine brašnom
Rolajte dok se sve ne ujednači. Ako koristite plastičnu vrećicu, stavite komade piletine u nju i tucite brašno u vrećici dok se piletina dobro ne premaže.
Korak 10. Stavite komade piletine na lim za pečenje i kuhajte prema vašem omiljenom receptu
Možete ga ispržiti i na tavi prema omiljenom obiteljskom receptu pečene piletine.
Korak 11. Nakon uporabe temeljito očistite sve daske za rezanje, noževe i ostalo posuđe vodom sa sapunom kako biste spriječili rast bakterija i unakrsnu kontaminaciju hranom ili drugim priborom
Korak 12. Gotovo
Savjeti
- Kupovinom cijele piletine koju ste sami narezali kod kuće štedi se novac. Ali ako ste u žurbi, kupnjom piletine izrezane na komade uštedjet ćete više vremena. Također se možete odlučiti za cijelu piletinu kako biste uštedjeli novac, a zatim je mesaru narežite. Većina mesara u trgovinama pružit će ovu uslugu besplatno.
- Koristite odjednom po malo brašna jer će se brašno u zdjeli ili plastičnoj vrećici početi zgrudavati ako mu dodate još komada piletine premazanih jajima. Najprije ulijte malo brašna, a zatim po potrebi dodajte još.
- Premazivanje i premazivanje piletine u osnovi je ista tehnika, ali premazivanje piletine u brašnu obično koristi samo mješavinu brašna i jaja (i začina), dok premazivanje piletine može biti s kombinacijom brašna, jaja i drugih sastojaka, poput raznih začina, orasi, maslac., čak i jogurt. Tehnika premazivanja piletine također ponekad ima nekoliko dodatnih koraka za prilagođavanje velikom broju sastojaka i tekstura.
