Previše slana šunka može smanjiti uživanje u večeri. Prije kuhanja izvadite sol iz šunke namočite je u čistu vodu i isperite višak soli s površine. Također možete pokušati skuhati šunku kako biste se riješili soli ili je manje koristiti pri kuhanju.
Korak
Metoda 1 od 2: Uklanjanje soli iz šunke
Korak 1. Prije kuhanja što je više moguće smanjite sadržaj soli u šunki
Ako možete, trebali biste smanjiti udio soli prije kuhanja šunke. Pokušajte smanjiti sadržaj soli prije roštilja, pečenja ili zagrijavanja šunke. To će osigurati da se možete riješiti što je više moguće soli prisutne u šunki.
Korak 2. Navlažite vodom
Ako vam je šunka preslana, najbolje je otopiti sol na površini vodom. Uzmite šunku i stavite je u posudu s hladnom vodom. Pokrijte posudu poklopcem ili upotrijebite aluminijsku foliju. Nakon toga spremnik stavite u hladnjak na 2-4 sata. To će smanjiti slanost šunke.
- Šunku možete namočiti do 72 sata kako biste uklonili slanost. Što je dulje natopljeno, manje će imati slanog okusa.
- Ako šunku namočite dulje od 4 sata, često mijenjajte vodu. Mijenjajte vodu svaka 2 sata kako biste smanjili rast bakterija.
Korak 3. Nakon namakanja isperite šunku
Nakon što namočite šunku, isperite je vodom. Isperite čistom hladnom vodom. Temeljito operite šunku. To će pomoći ukloniti sol s površine mesa. Možete skuhati opranu šunku.
Korak 4. Skuhajte šunku
Ako namakanje ne smanjuje slanost, možete ih pokušati prokuhati. Šunku narežite na velike komade, a zatim meso stavite u kipuću vodu. Kuhajte kašu 10 minuta. Time ćete ukloniti svu preostalu sol u šunki.
- Okusite šunku nakon što se kuhala 10 minuta. Ako je još preslano, ponovo prokuhajte šunku 1 ili 2 minute.
- Ne kuhajte šunku predugo jer to može uzrokovati da se šunka osuši, postane žilava i postane neukusna.
Metoda 2 od 2: Maskiranje slane šunke
Korak 1. Poslužite s mliječnim proizvodima
Ako vam je šunka preslana, možete smanjiti slanost posluživanjem uz mliječne proizvode poput sira, vrhnja ili mekog sira. Okus mlijeka pomoći će smanjiti slanost šunke.
- Šunku narežite na male komade, pa kuhajte s kriškama krumpira.
- Dodajte slanu šunku u omlet s cheddar sirom i povrćem i poslužite za doručak ili ručak.
Korak 2. Dodajte malo soka od limuna tijekom kuhanja šunke
Kiseli okus može prikriti slanost šunke. Ako je šunka preslana, dodajte nekoliko kapi limunovog soka da prekrije okus. Pazite da ne koristite više od žlice limunova soka. Nanesite limunov sok na površinu šunke i ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
- Također možete pokušati upotrijebiti bijeli ocat kako biste se riješili slanosti.
- Kušajte šunku nakon 15 minuta. Ako je još preslano, ostavite ocat ili sok od limuna da se namače 10 do 15 minuta.
Korak 3. Smanjite upotrebu šunke u receptima
Ako vam je preostala šunka preslana, koristite manje. Na primjer, ako šunku koristite u juhi ili gulašu, upotrijebite 2/3 količine mesa navedene u receptu. To će smanjiti slanost i omogućiti vam da iskoristite ostatke šunke.
