Jeste li ikada jeli rižu od jasmin riže? Zapravo, riža jasmina prilično je popularna među gurmanima zbog svog svjetlijeg okusa i slađe arome od obične riže. Iako se češće prerađuje u tajlandska jela, riža od jasmina također je ukusna i jede se s raznim vašim omiljenim zalogajima, poput curryja ili prerađene piletine. Ako želite, možete ga čak pretvoriti u ukusan pilaf, tepsiju ili puding od riže, znate!
Sastojci
Korištenje peći
- 350 ml vode
- 225 grama riže jasmina
- 1/2 žličice. sol (po izboru)
Za: 4 obroka
Korištenje kuhače za rižu
- 240 ml vode
- 225 grama jasmin riže
- 1/2 žličice. sol (po izboru)
Za: 12 obroka
Korištenje mikrovalne pećnice
- 225 grama riže jasmina
- 475 ml vode
- 1/8 žličice. sol (po izboru)
Za: 4 obroka
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje riže na štednjaku
Korak 1. Operite 225 grama jasmin riže hladnom vodom dok ne postane čista
Ovaj postupak možete obaviti 2 do 3 puta u loncu ili pomoću posebnog cjedila. Upamtite, rižu morate temeljito oprati kako biste uklonili brašno koje će se lijepiti za površinu! Tako kuhana riža može imati pahuljastu i manje ljepljivu teksturu.
Rižu treba prati dok voda ne postane bistra, oko 2 do 3 puta ili više, ako je potrebno
Korak 2. Stavite rižu i vodu u lonac srednje debljine
Općenito, morate koristiti 350 ml vode na svakih 225 grama jasmin riže. Provjerite je li posuda koju koristite debela i ima poklopac koji se ne može olabaviti.
- Da biste obogatili okus riže, dodajte 1/2 žličice. sol.
- Ako želite povećati ili smanjiti količinu riže, prilagodite i količinu vode. Općenito, omjer omjera riže i vode kuhane na štednjaku je 1: 1, 5.
- Odaberite lonac koji je 4 puta veći od količine riže koju kuhate. Kasnije će se veličina riže povećati na 3 puta, pa vam je za kuhanje potreban dovoljno veliki lonac.
Korak 3. Zagrijte rižu i vodu na umjerenoj vatri
Ako imate ograničeno vrijeme, upotrijebite jaku vatru, ali pazite da voda ne zavrije kako se riža ne bi zalijepila za dno posude.
Pazite da cijela riža bude potopljena u vodu. Ako još uvijek postoji riža koja nije potopljena, pokušajte je gurnuti u vodu žlicom
Korak 4. Pokrijte lonac i kuhajte rižu na laganoj vatri 15 do 20 minuta
Pazite da veličina poklopca odgovara promjeru lonca! Ako posuda koju koristite nema poseban poklopac, pokušajte pokriti površinu aluminijskom folijom ili velikom posudom otpornom na toplinu.
Zapamtite, posuda mora biti pokrivena kako bi se u nju zadržala vruća para
Korak 5. Ostavite rižu poklopljeno da odstoji u loncu 5 minuta
Prebacite lonac na pult ili drugi štednjak i ostavite da odmara 5 minuta bez otvaranja poklopca.
U ovoj fazi vruća para zarobljena u loncu skuhat će rižu
Korak 6. Prije posluživanja rižu promiješajte vilicom radi gušće teksture
Navodno će riža zalijepljena za dno posude imati suhu teksturu. Dakle, što ako tekstura riže ne odgovara vašim očekivanjima iako ste pravilno slijedili sve upute? U tom slučaju primijenite sljedeće savjete da biste to popravili:
- Ako je tekstura riže previše suha ili tvrda, dodajte malo vode, poklopite lonac i nastavite kuhati još 5 do 10 minuta na laganoj vatri.
- Ako je tekstura riže previše mokra, poklopite lonac i nastavite kuhati još 5 do 7 minuta na laganoj vatri.
Metoda 2 od 3: Kuhanje riže u kuhači za rižu
Korak 1. Operite 225 grama jasmin -riže hladnom vodom dok ne postane čista
Ovaj postupak možete izvesti izravno u kuhaču za rižu ili koristiti filter u sudoperi. Rižu nastavite prati sve dok voda ne postane bistra, otprilike 2 do 3 puta.
Ovaj se postupak mora provesti kako bi se uklonio višak brašna koje je prilepilo na površinu riže i kako bi riža bila kuhanija i manje ljepljiva
Korak 2. Stavite rižu u kuhalo za rižu i dodajte 240 ml vode
Preporučuje se da pročitate priručnik koji se nalazi u pakiranju kuhače za rižu kako biste osigurali omjer vode i riže, kao i točno vrijeme kuhanja.
- Da biste obogatili okus riže, dodajte 1/2 žličice. sol.
- Nakon pranja riža se može kuhati izravno bez prethodnog sušenja.
- Ako želite povećati ili smanjiti količinu riže, prilagodite i količinu korištene vode. Općenito, omjer količine riže i vode skuhane kuhačom za rižu je 1: 1.
Korak 3. Uključite kuhalo za rižu, a zatim kuhajte rižu dok se lampica kuhalice za rižu ne isključi
Opet, određeni proces doista ovisi o vašem priručniku za kuhanje riže. Općenito, morate samo kuhaču za rižu postaviti na stol ili površinu otpornu na toplinu, uključiti je u utičnicu i uključiti. Većina kuhala za rižu također će se sama isključiti kada se riža skuha.
Međutim, postoje i kuhala za rižu koja rade drugačije. Stoga promatrajte postavke kuhala za rižu i odaberite opciju koja najbolje odgovara vašim potrebama
Korak 4. Kad je kuhana, ostavite rižu poklopljeno 10 do 15 minuta u kuhaču za rižu
U ovoj fazi vruća para zarobljena u kuhaču za rižu dovršit će proces kuhanja riže. Zbog toga riža neće biti previše ljepljiva ili natopljena prilikom posluživanja.
U nekim slučajevima rižu možete ostaviti u kuhaču za rižu do 30 minuta
Korak 5. Prije posluživanja promiješajte rižu drvenom žlicom
Kuhanu rižu možete poslužiti izravno iz kuhače za rižu ili je prvo premjestiti u zdjelu za posluživanje.
Nakon što je riža uklonjena, otvorite kuhalo za rižu da se ocijedi preostala tekstura riže. Zatim skuhajte kuhanu rižu i očistite unutrašnjost kuhače za rižu vlažnom spužvom ili ručnikom
Metoda 3 od 3: Riža za kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Operite 225 grama jasmin -riže dok boja vode ne postane bistra
Općenito, rižu je potrebno oprati samo 2 do 3 puta kako bi se uklonio višak brašna koje je pričvršćeno za svako zrno. Budite oprezni, riža koja nije temeljito oprana osjetit će se ljepljivijom kad se skuha.
- Rižu operite u hladnoj vodi, a ne vrućoj.
- Riža se može oprati u loncu ili pomoću posebnog cjedila.
Korak 2. Ulijte rižu i vodu u posudu otpornu na toplinu
Prije svega, temeljito opranu rižu stavite u posudu zapremine 1,5 litara. Zatim u posudu ulijte 475 ml vode. Ne prekrivajte površinu posude plastičnom folijom ili drugim pokrivačima.
- Da biste obogatili okus riže, dodajte 1/8 žličice. sol.
- Možete povećati ili smanjiti količinu upotrijebljene riže, sve dok se i količina vode podešava. Općenito, ispravan omjer riže i vode je 1: 2.
Korak 3. Rižu kuhajte 10 minuta na jakoj vatri
Nakon 10 minuta, većina vode trebala bi se upiti u rižu. Osim toga, na površini riže će se stvoriti male rupe kao način za izlazak vodene pare. Ako riža koju kuhate ne izgleda tako, povećajte vrijeme kuhanja u intervalima od 1-2 minute, dok se na površini riže ne stvore rupe za paru.
- Zapravo, vrijeme kuhanja u svakoj mikrovalnoj pećnici nije isto. Zbog toga ponekad dotična rupa nije vidljiva iako se riža kuhala 10 minuta.
- Ako je snaga mikrovalne pećnice vrlo velika, možda ćete morati smanjiti preporučeno vrijeme kuhanja. Upamtite, sve dok se pojavi otvor za paru, to znači da je riža kuhana.
- Ne brinite ako rezultirajuća riža izgleda nedovoljno kuhana jer stvarni proces kuhanja riže ne završava ovdje.
Korak 4. Pokrijte posudu plastičnom folijom ili posebnim poklopcem, a zatim kuhajte još 4 minute
Za uklanjanje spremnika iz mikrovalne pećnice uvijek koristite rukavice specifične za pećnicu. Nakon uklanjanja, posudu prekrijte plastičnom folijom ili posebnim poklopcem. Zatim vratite posudu u mikrovalnu pećnicu i nastavite kuhati rižu još 4 do 5 minuta.
- Nemojte napraviti rupe u plastičnoj foliji kako bi se vlaga mogla zarobiti unutra!
- U ovoj fazi riža bi trebala izgledati gotovo kuhana iako proces kuhanja nije dovršen.
Korak 5. Nakon toga, ostavite rižu da mirno stoji 5 minuta
U ovoj fazi, vlaga zarobljena iza plastične folije ili poklopca posude dobro će skuhati rižu. Ako je tekstura riže još previše mokra, nastavite proces kuhanja u intervalima od 1 minute dok se riža potpuno ne skuha.
Ako je tekstura riže previše suha, dodajte malo vode, ponovno zatvorite poklopac i nastavite proces kuhanja 1 do 2 minute kako bi riža bila hidratizirana
Korak 6. Otvorite poklopac spremnika ili plastičnu foliju prije posluživanja riže
Zatim promiješajte rižu vilicom ili drvenom žlicom za gušću teksturu. Budite oprezni pri otvaranju poklopca ili plastične folije jer će vruća para koja izlazi biti jako vruća.
Savjeti
- Količina riže može se smanjiti ili povećati, sve dok omjer doza svih sastojaka ostane isti.
- Operite rižu 4 do 5 puta ako će se kasnije prerađivati u prženu rižu.
- Odaberite rižu jasmina dobre kvalitete. Nemojte koristiti "instant rižu" ili pakiranu rižu.
- Kuhanu rižu možete staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku do 4 dana.
- Kako biste obogatili okus riže, pokušajte dio vode zamijeniti pilećim temeljcem ili kokosovim mlijekom.
