Zasjeckana zobi (zobi izrezana čelikom) zobi su (sjeckani) koji su nasjeckani ili grubo nasjeckani na komade, umjesto da se valjaju poput uobičajenih zobenih pahuljica koje vidimo. Sjeckani zob kuha se dulje od pahuljica ili instant zobi, ali njihova žvakaća tekstura i bogat orašast okus čine vrijednim kuhanja. Sjeckani zob može se kuhati na ploči za kuhanje ili peći u pećnici te obogatiti začinima, voćem i javorovim sirupom. Čitajte dalje za upute o tome kako napraviti osnovne sjeckane zobene pahuljice s štednjakom, sjeckane zobene pahuljice pečene u pećnici i sjeckane zobene pahuljice za sporo kuhanje.
Sastojci
Osnovne mljevene zobene pahuljice sa štednjakom
- 1 šalica nasjeckane zobi (zobi izrezane čelikom)
- 3 šalice vode (1 šalica = 240 ml)
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 žličice soli
(Izborno)
- Začini poput cimeta, muškatnog oraščića ili mljevenog klinčića
- Javorov sirup ili smeđi šećer (smeđi šećer)
- Voće poput bobica, nasjeckanih jabuka ili nasjeckanih banana
Zobene pahuljice sjeckane u pećnici
- 1 šalica sjeckanog zobi
- 1/2 žlice maslaca
- 1/2 žličice soli
- 2 šalice kipuće vode
- 1 1/2 šalice mlijeka
(Izborno)
- 1 žličica cimeta
- 2 jabuke, izvaditi jezgru i jezgru, oguliti i narezati na kockice
- 1/3 šalice smeđeg šećera
Mljevena zobena kaša kuhana preko noći sa sporim kuhalom
- 1 šalica sjeckanog zobi
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/2 šalice vode
- 1/2 žličice soli
(izborno)
- 2 jabuke, oguljene, oguljene i izvađene jezgre, a zatim narezane na kockice
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 1/2 žlice maslaca
- 1/2 žličice cimeta
Korak
Metoda 1 od 3: Osnovne sjeckane zobene pahuljice na peći
Korak 1. Zakuhajte vodu
U malu posudu ulijte tri šalice vode i pustite da zavrije. Po želji možete prokuhati vodu i u mikrovalnoj pećnici.
Korak 2. Dodajte sjeckani zob u tavu, zajedno s prstohvatom soli, i opet prokuhajte
Zobom umiješajte drvenu žlicu.
Korak 3. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i kuhajte otklopljeno oko 20 do 30 minuta
Počnite provjeravati spremnost za otprilike 20 minuta. Za žvakaće zobi kuhajte brže. Za više kuhanog zobi kuhajte dulje.
- Zob nemojte miješati dok se polako krčka. Zob neka sjedne na mjestu dok se voda kuha.
- Smanjite vatru ako se čini da se zob suši prebrzo.
Korak 4. Dodajte mlijeko zobi
Smjesu dobro promiješajte drvenom žlicom. Zob ostavite da se krčka još 5 do 10 minuta.
Korak 5. Uklonite zobene pahuljice s vatre
Prebacite u zdjelu za posluživanje. Pospite cimetom, muškatnim oraščićem, smeđim šećerom, javorovim sirupom ili voćem.
Metoda 2 od 3: Pečena mljevena zobena kaša u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 191 ° C
Korak 2. Zakuhajte vodu
Ulijte vodu u mali lonac i pustite da zavrije. Također možete kuhati vodu u mikrovalnoj pećnici.
Zapamtite da će dio vode izgubiti isparavanjem dok je kuhate. Ako vam za zob trebaju 2 šalice kipuće vode, razmislite o tome da prokuhate oko 2 1/4 šalice vode
Korak 3. U međuvremenu stavite srednji lonac na štednjak na umjerenu vatru
Stavite maslac u lonac i pustite da se otopi.
Korak 4. Dodajte sjeckani zob u tavu
Drvenom žlicom promiješajte zob s maslacem. Zob pirjajte, povremeno miješajući, oko tri minute ili dok ne porumeni.
Korak 5. U lonac zobi ulijte kipuću vodu
Drvenom žlicom promiješajte vodu i zob.
Korak 6. Dodajte cimet, jabuke, sol i mlijeko
Korak 7. Smjesu premjestite u podmazanu staklenu ili metalnu posudu za pečenje
Stavite posudu u pećnicu.
Korak 8. Zobene pahuljice pecite 50 minuta - sat vremena
Nakon 30 minuta provjerite da zob ne izgori. Zobene pahuljice gotove su kad je vrh smeđe boje.
Korak 9. Poslužite s vrhnjem, svježim jabukama ili dodatcima po vašem izboru
Metoda 3 od 3: Mljevena zobena kaša kuhana preko noći u sporom kuhaču
Korak 1. Poprskajte posudu za sporo kuhanje s malom količinom spreja biljnog ulja
Ako svoju tavu prethodno ne premažete uljem, sljedeće jutro teško ćete izvaditi zob iz sporo kuhače.
Korak 2. Stavite sjeckani zob, sol, mlijeko i vodu u lonac za sporo kuhanje
Opcionalno: Stavite jabuke, smeđi šećer, cimet, maslac i/ili orahe u spori štednjak zajedno sa zobom, solju, mlijekom i vodom.
Korak 3. Pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine
Korak 4. Stavite poklopac na štednjak i okrenite gumb na nisku postavku
Zobenu kašu ostavite da se kuha preko noći.
Korak 5. Ujutro izvadite posudu iz štednjaka i umiješajte zobene pahuljice
Žlicom u zdjelu dodajte preljeve po vlastitom izboru. Da biste izbjegli prekuhavanje ili prekuhavanje zobi, isprobajte ove savjete i trikove prije nego što prvi put skuhate ovu zobenu metodu preko noći:
- Pokušajte ovaj isti recept kuhati u sporo kuhaču danju, a ne preko noći. Pazite na zob i počnite provjeravati spremnost nakon 5 sati. Na ovaj ćete način naučiti koliko je potrebno kuhati zob sa svojim priborom. Ako imate spor štednjak s prozirnim poklopcem, lako možete paziti na zob. Ako ih morate otvoriti kako biste provjerili jesu li gotovi, imajte na umu da će se tako vrijeme kuhanja povećati za oko 30 minuta.
- Spojite svoj spor štednjak na mjerač vremena za uključivanje/isključivanje ako nemate podesivi spor štednjak. Postavite vrijeme na mjeraču vremena na vrijeme koje bi vam inače trebalo za kuhanje zobi preko noći. Na ovaj način sada imate spori štednjak koji možete postaviti pomoću trika.
Savjeti
- Napravite do dvije ili tri šarže zobi i ostavite u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi da se zagrije u mikrovalnoj pećnici po obroku radnim danom.
- Svaki put kad kuhate nasjeckanu zob koristite lonac koji je mnogo veći od sadržaja ili će se zob izliti iz posude.
- Pokušajte dodati suho voće pri kuhanju zobi. Povećajte količinu vode jer će i sušeno voće upiti malo vode.
Upozorenje
- Neki recepti predlažu natapanje zobi preko noći. Možda nije sigurno zbog zabrinutosti oko kontaminacije bakterijama.
- Ne pokušavajte ovo s kuhačom za rižu jer ćete vjerojatno završiti s prelijevanjem zobi i stvaranjem nereda.
