Orzo znači ječam na talijanskom jeziku i tjestenina je u obliku riže ili riže. Orzo se može uživati sam, u obliku juhe ili pomiješan s raznim začinskim biljem, mesom i povrćem. Ako želite znati kako napraviti orzo, slijedite donje korake.
Sastojci
Jednostavan Orzo
- 4 žlice maslinovog ulja
- 0,5 kilograma orzo
- 2 šalice pilećeg temeljca
Orzo krema s češnjakom i parmezanom
- 2 šalice suhog, nekuhanog orza
- 0,3 šalice maslaca
- 1 češanj nasjeckanog luka
- 2 žlice sitno sjeckanog češnjaka
- 0,25 žlice pahuljica crvene paprike
- 0,25 - 0,33 čaše pola i pol
- 0,5 šalice ribanog parmezana
- 2 - 3 žlice peršina
- 0,5 žličice soli
- Papar za okus
Orzo Primavera
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka koji su nasjeckani
- 2 češnja nasjeckanog luka
- 1 nasjeckane tikvice
- 1 šalica nasjeckane mrkve
- 1 žličica curryja u prahu
- 3 šalice pilećeg temeljca
- 1 šalica orza
- 0,5 šalice naribanog parmezana
- 3 žlice nasjeckanog peršina
- 1 šalica graška
- Sol i papar za okus
Gljiva Orzo
- 0,75 šalice nekuhanog orza
- 1,5 žlice maslaca
- 3 šalice ceremini gljiva
- 0,5 žličice papra
- 0,5 žličice soli
- 0,25 šalice pilećeg temeljca
- 1 žlica octa
- 0,25 šalice sjeckanog vlasca
- 1 unca Pecorino Romano
Korak
Metoda 1 od 4: Jednostavan Orzo
Korak 1. Ulijte maslinovo ulje u teflon ili tavu
Srednji teflon najbolji je izbor za ovaj recept. Zagrijte na srednjoj vatri dvije minute ili dok ulje ne bude vruće. Ulje možete zamijeniti maslacem prema svom ukusu.
Korak 2. Stavite orzo u teflon
Većina orzosa obično se prodaje u pakiranjima od jednog kilograma. Dakle, upotrijebite samo polovicu pakiranja.
Korak 3. Umiješajte orzo
Promiješajte i kuhajte dvije do pet minuta dok ne dobije svijetlosmeđu boju. Ne dopustite da boja postane tamnosmeđa jer to znači da vam je hrana spržena.
Korak 4. Ulijte pileći temeljac
Najprije ulijte jednu čašu, a zatim dodajte ostatak kad orzo počne apsorbirati temeljac. Možete uliti samo 1,5 šalice ako želite da tekstura bude manje kremasta. Orzo će upiti juhu kao što riža čini istu stvar.
Korak 5. Pojačajte vatru dok svi sastojci ne zakipe
Zatim smanjite vatru i pustite da orzo ostane vruć 10 do 15 minuta ili dok orzo ne postane dovoljno mekan i upije svu juhu.
Ponekad ćete primijetiti da je orzo upio cijelu juhu, ali je ipak malo čvrst. Ako je tako, jednostavno dodajte juhu ili dodajte vodu i kuhajte ponovno dok se voda ili juha ne upiju
Korak 6. Poslužite
Poslužite ovu hranu izravno ili kao prilog uz piletinu ili govedinu.
Metoda 2 od 4: Orzo krema s češnjakom i parmezanom
Korak 1. Pripremite lonac vode i zagrijte vodu do vrenja
Korak 2. Stavite orzo u tavu
Korak 3. Orzo kuhajte na umjerenoj vatri 10 do 12 minuta
Pročitajte upute na pakiranju kako biste točno znali koliko ga dugo trebate kuhati. Kad je orzo napuhnut i spreman za jelo, izvadite i procijedite vodu.
Korak 4. Otopite maslac u velikom teflonu na umjerenoj vatri
Korak 5. Dodajte luk
Luk kuhajte dok ne omekša, što je otprilike tri do četiri minute.
Korak 6. Dodajte češnjak i crvenu papriku
Sastojke kuhajte dvije minute.
Korak 7. Smanjite vatru
Korak 8. Dodajte orzo i ostale sastojke u Teflon
U teflon dodajte prethodno skuhani orzo, naribani parmezan, pola i pol, peršin i sol.
Korak 9. Poslužite
Začinite paprom za dodatni okus i poslužite vruće.
Metoda 3 od 4: Orzo Primavera
Korak 1. Zagrijte maslinovo ulje u teflonu na umjerenoj do jakoj vatri
Neka se ulje razlije po cijeloj teflonskoj površini.
Korak 2. Luk, češnjak, tikvice i mrkvu kuhajte pet minuta
Dodajte sve sastojke u teflond i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3. Dodajte curry u prahu i pileći temeljac i pustite da zavrije
Korak 4. Dodajte orzo i kuhajte sve sastojke 10 minuta
Smanjite vatru na srednju i kuhajte i promiješajte sve sastojke tako da se okusi ravnomjerno pomiješaju. Da biste postigli teksturu tjestenine al dente, kuhajte 10 minuta. Ako želite da orzo bude mekši, kuhajte jednu do dvije minute dulje. Nakon toga maknite sa štednjaka.
Korak 5. Dodajte i umiješajte sir, peršin i grašak
Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
Korak 6. Poslužite
Začinite solju i paprom i poslužite dok je toplo.
Metoda 4 od 4: gljiva Orzo
Korak 1. Zakuhajte vodu u loncu
Korak 2. Stavite orzo u tavu
Korak 3. Orzo kuhajte na umjerenoj do jakoj vatri osam do 10 minuta
Pročitajte upute na pakiranju ako vaš orzo ima drugačije vrijeme kuhanja. Kad je orzo natečen i jestiv, izvadite i procijedite vodu. Nemojte dodavati druge sastojke ili začine.
Korak 4. Otopite maslac u velikom teflonu na srednjoj vatri minutu
Korak 5. Dodajte gljive, papar i sol u teflon i kuhajte četiri minute
Kuhajte dok gljive ne puste svu tekućinu. Promiješajte da se okus ravnomjerno izmiješa.
Korak 6. Dodajte pileći temeljac i ocat
Miješajte 30 sekundi.
Korak 7. Dodajte i umiješajte orzo i vlasac
Dobro promiješajte minutu dok se orzo potpuno ne skuha.
Korak 8. Poslužite
Dopunite orzo s Pecorinom Romanom i uživajte dok je topao.
Korak 9. Gotovo
Savjeti
- Također možete dodati smrznuti grašak neposredno prije posluživanja. Ne morate ga zagrijavati jer će se toplina iz orza i drugih sastojaka otopiti.
- Ako želite drugačiji okus, pomiješajte ulje s lukom kako biste ulje dobili dodatni okus.
- Češnjak možete dodati i nakon dodavanja i miješanja orza.
