Naribani krumpir može se koristiti u raznim receptima, ali najpopularniji je kao sastojak ukusnih smeđih mrvica. Osim ovih namirnica, možete napraviti i hash smeđe umotane u jaja ili hash smeđe vafle. Slobodni ste biti kreativni, ali morate i ovladati pravilnom tehnikom ribanja krumpira. Za najbolje rezultate upotrijebite ribež, kuhaču ili rezač mandoline.
Korak
Metoda 1 od 4: Korištenje rešetke
Korak 1. Ogulite krumpir, ako želite
Ne morate oguliti krumpir prije nego ga naribate. Neki ljudi vole teksturu kože krumpira. No, ako ne želite koristiti kožicu, ogulite kožu nožem za ljuštenje ili voće.
Korak 2. Krumpir naribajte na čisti tanjur ili pult
Rende stavite na čistu ploču ili pult. Većina ribeža ima dvije strane, jednu za debele rezove i jednu za tanke. Odaberite koju god stranu želite, a zatim držite krumpir u jednoj ruci dok ga pritiskate i klizite po površini rende od vrha do dna.
Korak 3. Prebacite naribani krumpir kad je tanjur pun
Većina ribeža dizajnirana je u obliku slova V. Prilikom ribanja krumpira dio ribeža pasti će u središte oblika V i blokirat će put krumpiru. Očistite ovaj odjeljak po potrebi kako biste osigurali nesmetano obavljanje svog posla.
Budite oprezni kad krumpir skoro nestane. Vaša koža može slučajno dobiti ožiljke, osobito ako ste nemarni
Metoda 2 od 4: Naribajte krumpir kuhačom
Korak 1. Instalirajte procesor hrane
Svaka marka ima različite značajke, ali većina modela obrada hrane zahtijeva da pričvrstite plastičnu cijev na vrh stroja. Nakon toga ugradite rezač u središte plastične cijevi.
Prilikom sastavljanja, uklanjanja dijelova ili postavljanja noževa provjerite da uređaj nije priključen na izvor napajanja
Korak 2. Stavite krumpir u cijev
Ovisno o veličini aparata, možda ćete krumpir morati prepoloviti prije nego ga dodate. Većina modela procesora hrane ima obrub na cijevi koji označava najveću količinu hrane koja se može staviti.
Korak 3. Krumpir izgnječite kuhačom
Stavite poklopac na staklenku, a zatim pritisnite i držite gumb za uključivanje nekoliko sekundi dok se čini da je krumpir savršeno narezan. Proces je vrlo brz. To je prednost korištenja kuhače.
Metoda 3 od 4: Naribajte krumpir mandolinskim rezačem
Korak 1. Pripremite rezač mandoline
Hrana naribana rezalicom za mandoline past će na dno. Dakle, očistite površinu posude koju koristite. Ako rezalica za mandoline koju koristite ima preklopljene noge, otvorite ih i stavite na dasku za rezanje ili kuhinjski pult.
Površina na koju je postavljen rezač mandolina mora biti čvrsta. Ako se uređaj pokreće, mogli biste se ozlijediti
Korak 2. Umetnite oštricu julienne
Svaki model ima drugačiji način ugradnje oštrice. Ako je nemaran, ovaj proces može biti opasan. Pažljivo slijedite upute za instalaciju rezača mandoline prilikom ugradnje.
- Oštrici nekih modela mandolina može se pristupiti izravno s dna, ali neki zahtijevaju da otvorite poseban poklopac za pristup oštrici.
- Oštrica se obično uzima s dna, zatim se izvlači ili gura u otvor na dnu mandoline.
- Neki modeli rezača za mandoline imaju samo jednu oštricu. Da biste stavili komad hrane, morat ćete zamijeniti plastični držač na vrhu aparata (ovaj dio se često naziva i "baza").
Korak 3. Navlažite bazu mandoline
Alat koji drži oštricu često se naziva "odbjeglim". Ovaj dio može pokriti brašno iz naribanog krumpira. Da biste krumpir lakše naribali, u ovaj odjeljak dodajte nekoliko kapi vode.
Korak 4. Stavite krumpir u štitnik za ruke
Krumpir prepolovite nožem. Neprikošeni dio krumpira pričvrstite na štitnik za ruke. Narezani krumpir usmjerite prema vrhu baze mandoline, a zatim ga prevucite prema dolje da ga naribate. Ponavljajte ovaj pokret dok vam ne ponestane krumpira.
Oštrica mandoline je vrlo oštra. Ova stvar može lako odrezati vrh dana ili ogrebati ruke. Ako niste obučeni, nosite zaštitne rukavice kada koristite rezač mandoline
Metoda 4 od 4: Pravljenje hrskavog smeđeg krumpira
Korak 1. Namočite naribani krumpir u vodi
Naribani krumpir stavite u zdjelu vode. Krumpir treba potpuno potopiti.
Tako ćete se riješiti škroba na krumpiru i zadržati njegovu lijepu boju dok se kuha
Korak 2. Iscijedite naribani krumpir
Čistim rukama izvadite krumpir iz zdjele. Lagano stisnite da se riješite vode, ali nemojte pokvariti oblik. Naribani krumpir stavite u zdjelu. Stisnite ručnik kako biste se riješili preostale vode.
Korak 3. Krumpir skuhajte na umjerenoj vatri
Prije toga stavite maslac u tavu, pa ga zagrijte na jakoj vatri. Kad se maslac otopi, prebacite na srednju vatru i ravnomjerno dodajte naribani krumpir u tavu.
Korak 4. Okrenite krumpir tako da se skuha s obje strane
Pričekajte dok naribani krumpir na dnu ne dobije zlatno smeđu boju. Krumpir povremeno vadite lopaticom kako biste provjerili je li gotov. Kad je jedna strana skuhana, preokrenite je i pecite drugu stranu na isti način.
Korak 5. Začinite smeđu boju i uživajte
Po vrhu pospite prstohvat soli i papra ili poslužite bez začina. Ovo jelo pogodno je za doručak s jajima, palačinkama i omletima.
