Pečeni krumpir jedna je od najjednostavnijih i najjeftinijih namirnica za izradu. Krumpir je dobar izvor vitamina C, vlakana, kalija i mangana. Budući da je krumpir toliko svestran, postoji mnogo načina za njegovo kuhanje. Evo nekoliko jednostavnih načina za pripremu pečenog krumpira (ne rade se sve metode s tradicionalnim "pečenjem"). Odaberite metodu koja vam se čini najprivlačnijom ili malo eksperimentirajte!
Sastojci
- Krumpir za pečenje, 170 - 230 grama svaki - svijetlosmeđi ili crveni krumpir, ovisno o vašem ukusu
- Kiselo vrhnje ili kiselo vrhnje (po izboru)
- Vlasac (po izboru)
- Maslinovo ulje (po izboru)
- Maslac (po izboru)
- Sir (nije obavezno)
Korak
Metoda 1 od 5: Priprema
Korak 1. Očistite krumpir i isperite hladnom vodom
Korak 2. Uklonite višak vode sušenjem krumpira čistim papirnatim ručnikom ako se peče u običnoj pećnici
Korak 3. Uklonite udubljenja ili "oči" na krumpiru
Korak 4. Odrežite sve modrice ili ružne mrlje, ako je potrebno
Korak 5. Jednom ili dvaput izbockajte krumpir vilicom
Tako će se krumpir brže i ravnomjernije skuhati.
Metoda 2 od 5: Korištenje obične pećnice
Korak 1. Krumpir ravnomjerno premažite maslinovim uljem (nije obavezno)
Začinite s malo soli i papra. Stavite krumpir na lim za pečenje ili pečenje (nije obavezno). (Neki ljudi radije stavljaju krumpir izravno na rešetku)
Korak 2. Pecite krumpir na 220 C 45-60 minuta
Krumpir se skuha kad ga je lako probiti vilicom i mekan je.
- Krumpir se može i duže peći na nižoj temperaturi. Ovaj će izbor imati za posljedicu hrskaviju vanjštinu i kožu. [2] 175 ° C oko 1 1/2 sata i ili 190 ° C oko 1 1/4 sata dobar su odabir vremena i temperature.
- Vrijeme kuhanja je različito. Nisu svi krumpiri jednake veličine i težine, pa je vrijeme kuhanja ovdje vodič, a ne pravilo. Napravite test vilicom da vidite je li krumpir postigao željenu gotovost ili ne.
Korak 3. Začinite i ukrasite po potrebi
Neke klasične kombinacije uključuju:
- Kiselo vrhnje i vlasac
- Maslac i sol
- Sir
Metoda 3 od 5: Korištenje aluminijske folije
Korak 1. Začinite krumpir maslinovim uljem, solju i paprom (izborno)
Ako nećete prerađivati pečeni krumpir, dobro je začiniti ga maslinovim uljem, solju i paprom.
Korak 2. Zamotajte krumpir u aluminijsku foliju
Aluminijska folija dobar je vodič topline, pa je vjerojatno da će za ovaj krumpir omotan plastikom biti potrebno kraće vrijeme kuhanja. No, ako volite pečeni krumpir s hrskavom kožom, zapamtite: zamotavanjem u aluminijsku foliju rezultirat će krumpir s mekom kožom, ali ne i hrskavom.
Korak 3. Pecite krumpir na 220 C 45 do 60 minuta ili 205 C 60 do 70 minuta
Krumpir koji se sporo kuha često ima središte kremastije ili mekše poput vrhnja.
Provjerite je li krumpir gotov prije vremena kada očekujete da će biti gotov. To je zato što aluminijska folija ubrzava proces kuhanja krumpira, pa je dobra ideja da to provjerite ranije kako biste izbjegli prekuhavanje krumpira
Korak 4. Ukrasite po potrebi
Metoda 4 od 5: Korištenje mikrovalne pećnice
Korak 1. Stavite krumpir u posudu zaštićenu od mikrovalne pećnice, zagrijanu u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 5 minuta
Korak 2. Okrenite krumpir i ponovno u mikrovalnu pećnicu 3-5 minuta
Korak 3. Provjerite je li krumpir gotov
Ako krumpir još nije potpuno kuhan, nastavite peći krumpir u mikrovalnoj u intervalima od 1 minute dok se potpuno ne skuha.
Korak 4. Ukrasite po potrebi
Metoda 5 od 5: Korištenje sporog kuhača
Korak 1. Očistite i očetkajte krumpir, ali ga nemojte sušiti
Malo vlage učinit će bolji pečeni krumpir nakon kuhanja.
Korak 2. Stavite krumpir u spor lonac, poklopite i kuhajte na tihoj temperaturi 6-8 sati ili dok ne omekša
Ova metoda će proizvesti krumpir s najmekšom kožom i najlakšom teksturom krumpira. Duže kuhanje na vrlo niskoj temperaturi minimizira rizik od prekuhavanja ili prekuhavanja.
Korak 3. Ukrasite po potrebi
Savjeti
- Pečeni krumpir može se peći na temperaturi od 165-220 C. Naravno, niža toplina znači duže vrijeme pečenja, ali to također znači da se pečeni krumpir može peći uz hranu kao što su pljeskavice sa slaninom ili druga glavna jela s roštilja.
- Dodaci koji se mogu poslužiti uz pečeni krumpir uključuju maslac, sir, kiselo vrhnje, mladi luk i kriške slanine.
- Vrijeme kuhanja može se malo ubrzati pomoću mikrovalne pećnice. Očišćeni, sirovi krumpir stavite u posudu ili zdjelu za mikrovalnu pećnicu i zagrijte krumpir dok se ne zagrije, samo nekoliko minuta po krumpiru. Nemojte kuhati dok se potpuno ne skuha. Čim se pečenje u mikrovalnoj pećnici završi, pecite ponovo u običnoj pećnici. Za ovu varijaciju metode ne preporučuje se korištenje sporo kuhala.
- Mnogi ljudi uživaju u pečenom krumpiru s odrezkom.
- Neki ljudi vole zamotati svoj pečeni krumpir u aluminijsku foliju prije nego ga peku u pećnici. Ova metoda ima veću vjerojatnost kuhati krumpir na pari nego ga peći. Sve ovisi o kuharu.
