Špinat je zeleno lisnato povrće bogato željezom. Špinat nije samo za Popaja, već ga može uživati svatko, kuhan ili sirov. Možete dodati špinat u salate ili smoothieje, skuhati ga, dinstati ili čak napraviti kremasti špinat, kako biste maksimalno povećali okus ovog jednostavnog i ukusnog povrća. Ako želite znati pripremiti špinat, pogledajte 1. korak za početak.
Korak
1. dio od 3: Priprema vašeg špinata
Korak 1. Odaberite zdravi špinat
Pregledajte odjeljak špinata u trgovini ili na tržnici kako biste pronašli hrpe špinata sa svježim, tamnozelenim lišćem. Ne birajte špinat s kašastim ili uvenulim, žutim i natučenim lišćem. Važno je odabrati svježi špinat kako bi mogao izdržati dovoljno dugo da se napravi ukusan obrok. U supermarketu ćete vjerojatno pronaći većinu špinata uklonjenu sa stabljike i zapakiranu u zapečaćenu plastičnu vrećicu. Na tradicionalnim tržnicama ili tržnicama svježe hrane većina je špinata dostupna u svežnjevima s debelim i dobrim lišćem.
- Najčešća pronađena vrsta špinata je finolisni špinat koji ima glatke i ravne listove koji se lako čiste.
- Savojski špinat može podnijeti niske temperature bolje od ostalih vrsta špinata. Listovi imaju duboke bore što otežava uklanjanje prašine i prljavštine s lišća.
- Mladi špinat ili "baby spanać" običan je špinat koji se bere nakon 15-20 dana uzgoja, dok se obični špinat bere nakon 45-60 dana uzgoja. Mladi špinat ima nježnije mlado lišće i bolji je za salate, dok je zreli špinat bolji za kuhanje.
Korak 2. Špinat čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku
Špinat se na ovaj način može čuvati 3 dana. Ako špinat kupujete u zapečaćenoj vrećici, pazite da ga nakon otvaranja dobro zatvorite kopčom kako bi preostali špinat ostao svjež. Ako ga ne namjeravate odmah upotrijebiti, trebali biste ga zadržati dok ga ne budete spremni koristiti. Špinat ne smijete prati niti sušiti dok ga ne budete spremni skuhati ili će uvenuti.
Korak 3. Uklonite lišće sa stabljika
Ako je vaš špinat još pričvršćen na veliku stabljiku, morat ćete ga rezati nožem ili kuhinjskim škarama. Za veću točnost možete koristiti nož za rezanje. Iako su jestive, stabljike špinata su malo tvrde i nisu baš ukusne, a listovi špinata će imati bolji okus bez peteljki.
Korak 4. Očistite lišće vodom kako biste uklonili čestice tla i ostale nečistoće
Često se na špinatu zalijepila prljavština zbog koje se može osjećati zrnasto. Ako špinat kupujete u zapečaćenoj plastičnoj vrećici na kojoj piše da je opran, i dalje ga možete oprati samo kako biste bili sigurni, ali nemojte poduzimati toliko mjera opreza kao za špinat kupljen na tržnici. Evo kako oprati špinat:
- Odvojite lišće.
- Provucite ruku ispod kralježnice središta špinata kako biste odvojili lišće i stabljike. Ovo je izborni korak. Neki ljudi vole jesti stabljike lista špinata.
- Stavite lišće u posudu s vodom, kratko promiješajte, a zatim bacite vodu.
- Ponavljajte dok sva prljavština ne nestane.
Korak 5. Osušite špinat
Prije kuhanja trebate pričekati da se špinat osuši - osim ako ga ne želite skuhati. Kako biste ga osušili, špinat možete staviti u cjedilo, ostaviti da odstoji 10 minuta i pričekati da se osuši, ili ga možete nježno tapkati debelim papirnatim ručnikom. Učinite to polako kako ne biste na kraju iscijedili listove špinata. Nakon što se špinat osuši, trebali biste ga skuhati što je prije moguće kako ne biste uvenuli lišće
2. dio od 3: Kuhanje špinata
Korak 1. Skuhajte špinat
Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja špinata je jednostavno kuhanje. Špinat možete skuhati i jesti sami, ili ga možete skuhati kao prvi korak u pravljenju kremastog špinata. Evo što morate učiniti da skuhate špinat:
- Stavite špinat u veliki lonac kipuće vode.
- Kuhajte 3-5 minuta.
- Dobro ocijedite.
- Stavite u ledenu vodu kako biste je "iznenadili" i dali joj lijepu zelenu boju, a zatim je ponovno ocijedite (nije obavezno).
- Stavite na tanjur za posluživanje i lagano poprskajte maslinovim uljem.
- Dovoljno dodajte sol i papir.
Korak 2. Pirjajte špinat
Pirjanje je jedna od najčešćih metoda kuhanja špinata. Sve što trebate osim 2 vezice špinata je maslinovo ulje, 2 režnja narezanog češnjaka (po želji) i sol i papar po ukusu. Evo što morate učiniti da pirjate špinat:
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na umjerenoj vatri.
- Dodajte češnjak i kuhajte oko 30 sekundi ili dok ne zamiriše.
- Dodajte hrpu špinata i kuhajte jednu minutu, dok ne počne venuti. #*Špinat promiješajte kliještima dok se kuha.
- Dodajte još hrpu špinata i nastavite kuhati 2-3 minute dok sav špinat ne uvene.
- Po ukusu pospite solju i paprom.
Korak 3. Napravite krem špinat
Priprema krem špinata izvrstan je način da vaše jelo od špinata učinite bogatijim, toplijim i ukusnijim. U ovom jelu možete uživati sami ili ga poslužiti kao umak uz biftek, piletinu ili bilo koji drugi izvor proteina po vašem izboru. Za njegovu izradu trebat će vam sljedeći sastojci: 680 grama špinata, 1 štapić maslaca, 8 žlica brašna, 1/2 srednjeg luka narezanog na kockice, 3 režnja mljevenog češnjaka, 2 šalice (380 ml) mlijeka te sol i papar okusiti. Evo što trebate učiniti da napravite kremasti špinat:
- U debelom loncu otopite 1 štapić maslaca.
- U maslac pospite brašno i umutite zajedno.
- Brašno i maslac kuhajte na umjerenoj vatri pet minuta.
- Dodajte na kockice narezan (nasjeckani) luk ili češnjak i mljeveni češnjak, te miješajte još 1 minutu.
- Dodajte mlijeko i neprestano miješajte smjesu 5 minuta.
- U posebnoj tavi pirjajte špinat. Slijedite upute za pirjanje špinata gore (bez češnjaka).
- Umak od vrhnja pospite solju i paprom po ukusu te dodajte dinstani špinat.
- Lagano umiješajte umak od špinata i vrhnja dok se ravnomjerno ne sjedine.
Korak 4. Pecite špinat
Pečeni špinat, poput kremastog špinata, još je jedan odličan način za pripremu bogatog, obilnog jela od špinata. Ova metoda također pruža bonus ukusan, bogat sir. Ovdje su svi sastojci koji će vam trebati za pripremu ukusnog pečenog špinata: 1/2 šalice nasjeckanog luka ili crvenog luka, 2 žlice maslaca, 2 vezice špinata, 1/2 šalice vrhnja za šlag, 1/3 šalice mlijeka, 5 žlica jedite naribani parmezan, 1/4 šalice hrskavih mrvica i sol i papar po ukusu. Evo kako ga ispeći:
- Luk pirjajte na maslacu 2-3 minute dok ne omekša.
- Dodajte špinat, mlijeko i vrhnje. Promiješati.
- Maknite sa štednjaka.
- Dodajte 4 žlice sira, krušne mrvice te sol i papar. #*Ravnomjerno promiješajte.
- Žlicom stavljajte smjesu na lim za pečenje.
- Pospite preostalim sirom.
- Špinat pecite otkriven u pećnici na 176 ° C (40 ° C) 40-45 minuta ili dok sir lagano ne porumeni.
3. dio od 3: Priprema sirovog špinata
Korak 1. Napravite salatu od špinata i jagoda
Salata od špinata i jagoda jednostavno je i hranjivo jelo koje ne zahtijeva da uopće skuhate špinat. Sve što vam je potrebno su sljedeći sastojci: 1 pakiranje listova špinata, 10 svježih jagoda, 1/2 šalice rasječenih badema, luk srednje veličine, ocat, maslinovo ulje, 3 žlice šećera te sol i papar po ukusu. Evo što trebate učiniti da biste to postigli:
- Luk narežite.
- Podijelite svaku jagodu na četiri.
- Pomiješajte luk, jagode, bademe i špinat zajedno.
- Pomiješajte 1/4 šalice balzamičnog octa, 1/4 šalice maslinovog ulja, 3 žlice šećera i dovoljno soli i papra da napravite umak.
- Prelijte preljev preko salate i nježno ga prelijte.
Korak 2. Napravite salatu od špinata sa smokvama i feta sirom
Ova slatka salata savršena je za uživanje u sunčanom poslijepodnevu, na pikniku ili kao prilog uz bilo koji obrok. Sve što trebate učiniti je pomiješati 1 paketić listova špinata, 1/2 šalice zdrobljenog ili narezanog feta sira, 10-15 nasjeckanih smokava, 1/2 šalice pekana (ovalni, smeđi orah porijeklom iz Srednje Amerike) i 1 šalica grožđa. Dodajte neki jednostavan balzamični preljev ili preljev od maline, i vaša salata je gotova! Nema potrebe za kuhanjem!
Korak 3. Napravite smoothie od špinata
Špinat može dodati ukusan, zdrav okus bilo kojem smoothiju od povrća ili voća. Općenito, sve što trebate učiniti da biste napravili smoothie od špinata je samo dodati špinat i sve ostale sastojke koje želite upotrijebiti te pomiješajte smjesu dok ne postane glatka. Evo nekoliko sastojaka koji se mogu koristiti za pripremu smoothieja od špinata i krušaka:
- 1 1/2 šalice vode ili kokosove vode
- 2 šalice špinata
- 1 šalica narezanih zrelih krušaka
- 1 žlica soka od limuna
- 1 žličica naribanog đumbira
- 1 žlica mljevenog lanenog sjemena
- 1 žličica meda
Korak 4.
