Mango Float ukusan je tradicionalni filipinski desert. Napravite ovo jednostavno jelo ili ga pomiješajte s nekim drugim zanimljivim sastojcima. Mango plovci su brzi, laki i jeftini za izradu. Ne morate ga peći! Možete ih čak napraviti i za pojedinačne obroke. Naučite kako napraviti ovaj nevjerojatan desert za zabave i okupljanja.
- Vrijeme pripreme (četiri sastojka): 20-25 minuta
- Vrijeme kuhanja (i hlađenja): 4+ sata
- Ukupno vrijeme: 4-5 sati
Sastojci
Četiri sastojka Mango Float
- 15 graham krekera (graham krekeri)
- 3 šalice vrlo zrelih manga od šampanjca, oguljenih i narezanih na kockice
- 1 3/4 šalice masnog vrhnja (gusto vrhnje), ohlađeno
- 3/4 šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka
Extra Special Mango Float
- 600 ml šlaga ili vrhnja, ohladite
- 1/2 - 2/3 šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka, ili onoliko koliko je potrebno za okus
- 3/4 - 1 šalica pulpe manga
- 1/2 - 1 žličica ekstrakta vanilije
- Malo meda za okus (po izboru)
- 3-4 manga, tanko narezanog (za lakše rezanje upotrijebite meke ili nježne mango)
- 1 pakiranje graham krekera
- 6 žlica narezanih badema (podijeljeno na tri)
- Neke višnje Maraschino za ukrašavanje
Mango Float u staklenci
- 2 zrela manga
- Graham keksi
- Zgnječeni graham keksi (pogledajte upute u nastavku ako ih ne možete kupiti)
- 1 limenka teške kreme od karanfila 170 ml
- 3/4 šalice kondenziranog mlijeka
- Tegla za zidanje (staklenka sa širokim ustima)
Korak
Metoda 1 od 4: Mango Float s četiri sastojka
Korak 1. Mango narežite na kockice
Pokušajte potražiti mango od šampanjca (koji se obično naziva Ataulfo, žuti mango ili baby mango) ili Manila/filipinski mango ili meksički mango.
- Ovi mango su ovalnog oblika i žućkasto -zlatne boje s vrlo tankom kožom. Ovo voće je slatko i nije vlaknasto.
- Ako živite u subtropima, možda ćete se u ljetnim mjesecima morati uputiti na latino/azijsko tržište mješovite robe kako biste pronašli ovo voće.
- Ako imate problema s pronalaženjem odgovarajućeg manga, možete upotrijebiti i bilo koji mango sve dok je u dobrom stanju i zreo.
- Najprije ogulite mango. Mangova kora je gorka i ne treba vam u kolaču.
Korak 2. Lim za pečenje od 22,5 cm obložite papirom za pečenje
Koristite tavu za roštilj s otvorenim dnom kako biste kasnije lakše poslužili. Pergament papir obložite po dnu i sa strane kalupa radi lakšeg kasnijeg vađenja kolača.
Lim za pečenje obložite graham krekerima. Kekse narežite da stanu u tepsiju
Korak 3. Umiješajte gusto vrhnje za šlag
U hladnoj zdjeli mikserom istucite kremu dok ne postane glatka (oko 3 minute).
Dodajte kondenzirano mlijeko. Nastavite tući vrhnje i polako sipajte kondenzirano mlijeko u zdjelu. Tucite dok ne omekša
Korak 4. Dodajte svoju mješavinu vrhnja u tavu
Ulijte otprilike šalicu svoje mješavine tučenog slatkog vrhnja u posudu za pečenje obloženu graham krekerima. Gumenom lopaticom ravnomjerno rasporedite šlag.
Korak 5. Dodajte sloj manga koji je izrezan na kockice
Umiješajte komadiće manga (oko 1 šalicu) dok ne formiraju ravnomjerni sloj na vrhu šlaga. Ako želite više manga, sloj manga možete učiniti debljim dodavanjem još jedne šalice manga.
Korak 6. Dodajte još jedan sloj graham krekera
Na graham krekere dodajte još jedan sloj slatkog vrhnja sa kondenziranim mlijekom. Mango na kockice ravnomjerno rasporedite po šlagu. Ponavljajte dok ne dobijete tri sloja keksa/kreme/manga.
Korak 7. Pokrijte i ohladite
Stavite list plastične folije na lim za pečenje i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Za najbolje rezultate kolač ostavite u hladnjaku preko noći. Hlađenjem kolača omekšat će se graham krekeri, dajući im pjenastu teksturu. Šlag će se malo stvrdnuti i pretvoriti u ukusnu glazuru.
Također možete zamrznuti plovak od manga za teksturu sličniju sladolednoj torti. Zamrzavanje kolača omekšat će kekse i zamrznuti kremu
Korak 8. Uživajte
Nježno uzmite kraj pergamentnog papira i podignite mango plovak iz posude. Narežite i poslužite.
Metoda 2 od 4: Extra Special Mango Float
Korak 1. Mango narežite na ploške
Za lakše rezanje upotrijebite jako zreli mango. Pokušajte potražiti mango od šampanjca (obično se naziva Ataulfo, baby mango ili žuti mango) ili manilski/filipinski mango ili meksički mango.
- Ovo voće manga je ovalnog oblika žućkasto zlatno s vrlo tankom kožom. Ovo voće je slatko i nije vlaknasto.
- Za vas koji živite u subtropima, možda ćete se u ljetnim mjesecima morati uputiti na latino/azijsku tržnicu po namirnice.
- Ako imate problema s pronalaskom pravog manga, možete koristiti bilo koju vrstu sve dok je u dobrom stanju i zrelo.
- Mango svakako ogulite. Mangova kora je gorka i ne treba vam u kolaču.
Korak 2. Zgnječite 1 šalicu manga dok ne izgleda kao pulpa
Male komade manga stavite u blender sa šalicom vode. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3. Umiješajte gusto vrhnje za šlag
U hladnoj zdjeli ručnim mikserom istucite kremu dok ne postane glatka (oko 3 minute).
- Dodajte kondenzirano mlijeko. Neprestano miješajte vrhnje i polako ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu.
- Dodajte ekstrakt vanilije i pulpu manga.
- Dodajte malo meda ako su vam mango malo kiseli ili ako želite slađi kolač.
Korak 4. Lim za pečenje od 22,5 cm obložite papirom za pečenje
Za lakše posluživanje koristite roštilj s otvorenim dnom. Pergament papir obložite dnom i bočnim stranama kalupa za kasnije lakše uklanjanje kolača.
Lim za pečenje obložite jednim slojem graham krekera. Kekse izrežite tako da odgovaraju tavi
Korak 5. Dodajte vrhnje u tavu
Izlijte 1/3 mješavine tučenog slatkog vrhnja na lim za pečenje obložen graham krekerima. Gumenom lopaticom ravnomjerno rasporedite kremu.
Korak 6. Poslažite komade manga i komade badema u kremu
Ravnomjerno ga rasporedite i upotrijebite oko 1/3 manga i badema.
- Ponovite ovaj postupak dvaput kako biste stvorili još dva sloja.
- Na treći sloj dodajte maraskino trešnje za ukrašavanje. Dodajte preostale mango i bademe. Možete dodati onoliko manga koliko imate.
Korak 7. Pokrijte i ohladite
Stavite list plastične folije na lim za pečenje i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Ostavite u hladnjaku preko noći za najbolje rezultate. Hlađenjem kolača graham će krekeri postati mekani, tako da izgledaju poput kolača od pjene. Šlag će se malo stvrdnuti i pretvoriti u ukusnu glazuru.
Mango plovak možete i zamrznuti kako bi bio više poput kolača od sladoleda. Zamrzavanje kolača omekšat će biskvit i zamrznuti kremu
Korak 8. Uživajte
Nježno uzmite kraj pergamentnog papira i podignite mango plovak iz posude. Narežite i poslužite.
Metoda 3 od 4: Mango Float u staklenci
Korak 1. Zdrobite graham krekere
Malterom ili omekšivačem za meso nježno sameljite kekse u mrvice brašna. Skupite oko 3 žlice.
Korak 2. Mango ogulite i narežite na ploške
Morat ćete ga narezati na tanke kriške ili čak na kockice.
Korak 3. Pomiješajte gusto vrhnje i zaslađeno kondenzirano mlijeko
Pomiješajte sastojke dok se dobro ne sjedine u hladnoj zdjeli. Ne miješajte previše. Vaša bi smjesa trebala dobiti sirupastu konzistenciju.
Korak 4. Rasporedite staklenke za kolače
Tegle temeljito operite toplom vodom i sapunom.
- Zdrobite nekoliko komada graham krekera i stavite komade u staklenku.
- Kremu prelijte preko graham krekera dok keksi nisu prekriveni.
- Premažite slojem ploda manga na vrhnju. Ponavljajte dok ne dođete do vrha staklenke.
- Pokrijte vrh zdrobljenim graham krekerima.
- Opustite se. Pokrijte staklenku i stavite je u hladnjak na najmanje 4 sata kako bi krema imala dovoljno vremena da se stvrdne.
Korak 5. Uživajte
Za ovo ukusno jelo trebat će vam žlica. Napravite staklenke i iznenadite goste zabave vlastitom tortom!
Metoda 4 od 4: Varijacije u sastojcima
Korak 1. Zdrobite graham krekere
Malterom i tučkom ili omekšivačem za meso nježno utisnite kekse u praškasti začin. Ove mrvljene kekse upotrijebite za stvaranje hrskavosti.
Također možete jednostavno zdrobiti graham krekere za gornji sloj kolača kako biste stvorili prašinu od brašna
Korak 2. Koristite smrznuti mango
Mango narežite unaprijed i zamrznite. Zamrzavanjem manga spriječit ćete da voće postane previše kašasto. Pažljivo ih zamrznite kako se ne bi zalijepili.
Korak 3. Pokušajte upotrijebiti drugo voće za nešto drugačije
Ovaj kolač možete napraviti od breskvi, jagoda i drugog sličnog voća. Možete koristiti i konzervirane breskve.
