Otvaranje malog hotela san je za mnoge ljude koji uživaju u interakciji s drugima i žele voditi vlastiti posao. Nažalost, ne možete samo otvoriti vrata i poželjeti svom hotelu trenutni uspjeh. Uspješan hotel zahtijeva pažljivo istraživanje, upravljanje i financijsko planiranje. Imajte na umu sve ove stvari pri planiranju otvaranja vlastitog hotela.
Korak
1. dio od 4: Istraživanje tržišta
Korak 1. Odlučite gdje želite smjestiti hotel
Prije nego se brinete o točnoj lokaciji, trebali biste razmišljati šire i odlučiti u kojem gradu ili regiji želite da se vaš hotel nalazi. U najmanju ruku, trebali biste razmotriti kakva je turistička industrija u tom području. Budući da se radi o malom hotelu ili gostionici, a ne o franšizi, vjerojatno ćete više odgovarati turistima i putnicima nego zaposlenicima koji su na poslovnom putu. Stoga biste trebali odabrati područje koje mnogi ljudi žele posjetiti. Provjerite web stranice ili putne knjige da biste saznali neke dobre destinacije koje turisti posjećuju i počnite tražiti vaš hotel po okolici.
Korak 2. Odlučite hoćete li kupiti postojeći hotel ili izgraditi novi hotel
Ovo je prva odluka koju donosite kada za mjesto hotela odaberete mali grad. Možete tražiti hotele koje vlasnik želi prodati ili izgraditi novi hotel od nule. Svaka strana ima pozitivne i negativne strane koje treba pažljivo razmotriti prije donošenja odluke.
- Ako kupujete postojeći hotel, to bi moglo koštati manje od izgradnje novog hotela, osim ako je potrebno veće renoviranje nekretnine. Možda ćete također moći zadržati dio osoblja, što će kasnije pojednostaviti potragu za zaposlenicima. Međutim, ako hotel koji ćete kupiti ima lošu reputaciju, možda ćete biti u gubitku u pogledu prihoda. Morate se potruditi oko oglašavanja informacija da je hotel pod novom upravom.
- Ako gradite novi hotel, to bi moglo koštati više. Ali možete ga i izgraditi kako god želite, što znači da ga možete dizajnirati prema specifičnom ukusu ili tržištu. Također imajte na umu da ćete, ako gradite novi hotel, morati naporno raditi na oglašavanju velikog otvaranja za dovođenje kupaca. Također pripazite da prilikom izgradnje novog hotela to područje bude namijenjeno hotelima i gostionicama.
Korak 3. Saznajte više o drugim hotelima, gostionicama i noćenja s doručkom u okolici
Morate biti sposobni zamisliti konkurenciju s kojom ćete se suočiti i kako uspješno izgraditi tržište za vlastiti hotel. Nekoliko je stvari na koje treba obratiti pozornost kada se utvrdi kakva bi konkurencija mogla nastati. To će vam dati ideju o tome kako se hotel može istaknuti.
- Saznajte naknade koje naplaćuju natjecatelji. Pogledajte sve hotele u okolici i saznajte cijene po noćenju. No, imajte na umu da cijena nije sve - ako povoljni hotel, ali sve recenzije kažu da je loše kvalitete, nemojte pokušavati sniziti cijene kako biste se natjecali s njim.
- Pročitajte recenzije kupaca na internetu. To će vam dati ideju o pohvalama ili pritužbama koje vam je klijent uputio. Na ovaj način možete zamisliti što posjetitelji traže u hotelu u kojem odsjedaju, što će vam omogućiti da zadovoljite tu potražnju na tržištu.
- Pogledajte što osim soba nude i lokalni hoteli. Imaju li restoran? Bazen? Fitness centar? Usluga doručka?
- Rezervirajte sobu u nekom od lokalnih hotela kako biste zaista osjetili što nude. Noćenje će vam dati priliku da izbliza pregledate konkurente i dobijete neke ideje za svoj hotel.
Korak 4. Shvatite svoje glavno tržište
To će vam pomoći u pružanju usluga potencijalnim kupcima. Mali hoteli i gostionice obično privlače turiste koji ostaju samo nekoliko noći. Ako se vaš hotel nalazi u ruralnom području ili u malom gradu, možda ćete zateći mnoge ljude iz velikog grada koji se na neko vrijeme pokušavaju odmoriti od gradske vreve. U tom slučaju trebate dati hotelskim ukrasima koji odražavaju jednostavan život u malom gradu.
Korak 5. Odlučite koje dodatne usluge želite pružiti u svom hotelu
Korisnici ove vrste usluga obično traže veliki osobni pečat, pa planirajte pružanje usluga koje će njihov boravak učiniti osobnijim i ugodnijim. Putnici u malim hotelima obično traže opuštanje, pa možete izgraditi osamljeni vanjski dio za goste. Manji hoteli ne nude stvari poput teretana ili restorana, ali možete uključiti i ove pogodnosti. Samo zapamtite da će sve dodatne usluge koje odlučite pružiti imati dodatne troškove, kako za izgradnju tako i za održavanje. Pažljivo strukturirajte svoje financiranje kako biste izbjegli gubitke u ovom pothvatu.
2. dio od 4: Upravljanje hotelskim financijama
Korak 1. Angažirajte računovođu
Čak i ako gradite hotel jer vam je to životni san, zapamtite da je to i dalje financijsko ulaganje. Osim ako je hotel jako mali ili ste sami školovani računovođa, možda će vam trebati računovođa koji će vam pomoći upravljati vašim financijama. Svi hoteli, čak i mali, podliježu velikim troškovima koje je potrebno uzeti u obzir, na primjer za osoblje, opće usluge, naknade za iznajmljivanje, poreze i opremu. Računovođa vam može pomoći u snalaženju u složenim hotelskim financijama i pomoći vam osigurati vašu financijsku budućnost. NAS. Uprava za mala poduzeća preporučuje da poduzmete sljedeće radnje kada tražite računovođu.
- Osobne preporuke obično su najbolji način da pronađete pouzdanog računovođu. Pitajte druge vlasnike malih poduzeća o računovođama koje zapošljavaju i jesu li zadovoljni svojim poslom. Također možete vidjeti je li gospodarska komora u vašem području domaćin mrežnih događaja za vlasnike malih poduzeća kao mjesto za povezivanje s potencijalnim računovođama.
- Zakažite sastanak s brojnim potencijalnim računovođama. Većina računovođa će potencijalnim klijentima ponuditi besplatne uvodne sastanke. Prilikom sastavljanja popisa kandidata upoznajte se i razgovarajte o njihovom iskustvu i kvalifikacijama kako biste provjerili odgovaraju li oni vašem hotelu.
- Saznajte ima li kandidat iskustvo u radu u hotelu. Hoteli su jedinstvena poduzeća koja zahtijevaju specijalizirano znanje. Bilo bi idealno da je kandidat prije radio u više hotela, po mogućnosti ako se radi o hotelu u neovisnom vlasništvu. To će osigurati da on ili ona imaju iskustvo s brojnim specifičnim situacijama s kojima se može susresti.
- Zaključite je li kandidat pouzdan. Osim iskustva, potreban vam je računovođa koji može dugoročno raditi. Ako kasni na sastanke, ne uzvraća pozive i radi neuredan posao, vjerojatno vam nije najbolji partner, čak i ako je iskustvo dobro. Upamtite, pokušavate izgraditi dugoročni partnerski odnos s nekim tko će vam pomoći u izgradnji vašeg poslovanja.
Korak 2. Izradite poslovni plan
Prilikom otvaranja hotela možda će vam trebati početni kapital banaka ili privatnih ulagača. Obje će opcije morati pogledati poslovni plan kako bi odlučile je li u vaše poslovanje vrijedno ulaganja. Također, dobar poslovni plan pomoći će vam da postavite svoje hotelske ciljeve i steknete jasnu ideju o tome kako postići uspjeh. Poslovni plan hotela trebao bi barem sadržavati sljedeće.
- Objašnjenje usluga koje će hotel ponuditi. Objasnite kako će se vaš hotel razlikovati od ostalih hotela u okolici. Biste li ponudili bolju cijenu? Prilagođenija usluga? Ulagači moraju pogledati što vaš hotel čini jedinstvenim.
- Tko je vaše potencijalno tržište? Objasnite demografske podatke koje ćete opsluživati i zašto bi odabrali vaš hotel umjesto drugih.
- Predviđanja budućih prihoda. Ulagači moraju vidjeti da će vaš hotel ostvariti dobit. Uz pomoć računovođe izračunajte svoj očekivani godišnji prihod. Navedite i koliko će vremena proći prije nego što se očekuje da hotel počne zarađivati, te kako će vaš hotel izgledati u sljedećih nekoliko godina.
- Opišite troškove u cijelosti. Između kupnje ili najma nekretnine, njenog renoviranja, opremanja, uložit ćete mnogo novca za osnivanje hotela. Napravite što točniju procjenu ukupnih troškova prilikom traženja kredita. Uključite i dobre procjene dnevnih operativnih troškova. Može proći nekoliko mjeseci prije nego što hotel počne privlačiti dovoljno klijenata za podmirivanje troškova, pa će vam za to vrijeme biti potreban novac kako bi hotel ostao otvoren.
Korak 3. Ostvarite početni kapital
Prilikom izrade poslovnog plana pokažite ga potencijalnim ulagačima. Uz dobro poslovno planiranje, moći ćete pokazati da će hoteli biti isplativi pothvati, što će uvjeriti investitore da ulože novac koji vam je potreban. Imate dvije mogućnosti za prikupljanje kapitala i možda ćete upotrijebiti kombinaciju oboje.
- Banka. Zajam možete dobiti u banci na nekoliko mjeseci do nekoliko godina, ovisno o vrsti kredita. To može pokriti troškove otvaranja i operativne troškove u prvih nekoliko mjeseci.
- Privatni investitori. To mogu biti prijatelji, obitelj ili drugi vlasnici tvrtki koji su zainteresirani za ulaganje. Objasnite da li ti ljudi daju samo kredite koji će se vratiti s kamatama ili su kupili dio vaše tvrtke. Izrada ugovora koji objašnjava uvjete sporazuma i traženje od bilježnika da radi na tome bit će korisni za sprečavanje problema u budućnosti.
Korak 4. Odredite cijenu
Nakon otvaranja, cijene hotela određivat će vašu razinu dobiti. Cijene po noći razlikovat će se ovisno o konkurentima na tom području, operativnim troškovima, sezoni i nizu drugih čimbenika. Opće pravilo pri postavljanju cijena je da budu dovoljno niske da privuku kupce i dovoljno visoke da vam omoguće zaradu. Prilikom određivanja cijene morate imati na umu nekoliko stvari.
- Upoznajte troškove. Morate izračunati točnu cijenu da bi hotel bio otvoren svaki dan. Zatim pomnožite ovaj broj kako biste saznali koliko košta vođenje hotela na mjesečnoj bazi. Vaš prihod mora barem pokriti vaše mjesečne troškove ili vaš hotel neće moći ostati otvoren.
- Saznajte koliko su kupci spremni platiti. Za to će biti potrebno mnogo pokušaja i pogrešaka. Kad tek počinjete, jedina smjernica mogu biti tekući troškovi. Ako nakon nekoliko mjeseci primijetite da su sobe stalno zauzete, možete povećati cijenu. Ako imate poteškoća s pridobivanjem kupaca, smanjite cijene. Također biste trebali provesti anketiranje kupaca nakon njihovog boravka i upitati ih misle li da su cijene soba razumne.
- Prilagodite cijene prema sezoni. Tijekom napornih godišnjih odmora možete povećati cijene jer sve više ljudi želi otići na godišnji odmor. U mirnijim sezonama niže stope kako bi se i dalje privlačile kupci.
Korak 5. Smanjite troškove ako je potrebno
Čak i uz dobro financijsko upravljanje, hoteli gotovo uvijek doživljavaju periode niske popunjenosti. Trebali biste redovito analizirati troškove i odlučiti koji su troškovi potrebni, a koji se mogu ukloniti. U vrijeme niske popunjenosti uklonite nepotrebne troškove kako biste uštedjeli troškove. Na primjer, ako ste imali trom tjedan i samo je nekoliko soba zauzeto, možda nećete morati nekoga držati na recepciji cijeli dan. Učinite ovaj zadatak sami kako biste smanjili troškove i uštedjeli novac koji ide na plaćanje nekome da stane iza pulta.
3. dio od 4: Upravljanje hotelskim osobljem
Korak 1. Unajmite potrebno osoblje
Broj osoblja varirat će ovisno o veličini hotela. Za mali noćenje s doručkom možda biste mogli voditi mjesto sa samo nekoliko pomoćnika. Hoteli s mnogo soba, čak i malih soba poput vaše, obično zahtijevaju tim radnika kako bi hotel nesmetano radio. Prilikom traženja osoblja trebali biste uzeti u obzir barem sljedeće pozicije.
- Domaćica. Čistoća bi trebala biti glavni prioritet pri vođenju hotela. Prljavi hotel brzo će steći lošu reputaciju, a kupci neće htjeti doći. Ovisno o veličini hotela, možda će vam trebati samo jedna spremačica ili jedan tim. Domaćica obično može brinuti o 10-15 soba dnevno, pa to imajte na umu pri zapošljavanju ljudi.
- Osoblje stola. Čak se i od malih hotela obično očekuje da će stalno imati nekoga na recepciji. Ovaj zadatak možete sami obaviti za nekoliko sati, ali trebat će vam tim koji će brinuti o stolu 24 sata dnevno.
- Službenik za održavanje. Jedno ili dvoje osoblja za održavanje bit će dovoljno za mali hotel. Ovo bi mjesto trebalo biti radnik opće namjene koji obavlja širok raspon zadataka: vodoinstalaterske, slikarske, popravne radove, električnu energiju itd. Na taj način možete dopustiti momku za održavanje da obavlja manje zadatke, a ako nešto ne uspije, možete angažirati stručnjaka koji će obaviti cijeli posao.
- Kuhar. Ako planirate posluživati obroke u hotelu, trebat će vam barem kuhar. Manji hoteli mogu nuditi samo doručak, pa ćete možda morati zaposliti kuhara samo na nekoliko sati dnevno.
Korak 2. Provjerite sve kandidate
Temeljito razgovarajte sa svim budućim zaposlenicima i razgovarajte s njihovim referencama. Također biste trebali pokrenuti provjeru pozadine na njima. Upamtite, vaši će zaposlenici imati pristup svim sobama za goste i privatnom posjedu. Prije odobravanja ove vrste pristupa morate se uvjeriti da su svi zaposlenici pouzdani.
Korak 3. Izradite priručnike za sve zaposlenike
Morate uspostaviti poseban sustav koji će slijediti svi zaposlenici. Na ovaj način možete zajamčiti stalnu razinu usluge svojim gostima. Neka svi zaposlenici pročitaju ovaj priručnik kao dio obuke. U priručniku točno opišite što očekujete od svakog zaposlenika.
- Naglasite da se prema svim gostima treba odnositi ljubazno. Bez dobre usluge, kupci se neće vratiti, a vaše poslovanje će propasti.
- Također navedite koje su vrste aktivnosti zabranjene u hotelskim prostorijama i objasnite kada je otkaz moguć utjecaj.
Korak 4. Održavajte redovne sastanke osoblja
Tjedni ili mjesečni sastanci pomoći će vam u održavanju dobrih odnosa s osobljem. Ovaj biste sastanak također trebali iskoristiti kako biste obavijestili osoblje postoji li nešto što bi se moglo poboljšati i zamolili ih za savjet kako ga poboljšati. Također svakako odnesite priznanje za dobar posao kako bi vaši zaposlenici osjetili da su dio tima. Pažljivo slušajte kad zaposlenici daju prijedloge - čak i ako ste vlasnik, zaposlenici imaju hotelska iskustva koja možda nemate, i u dobroj su poziciji predložiti promjene.
Korak 5. Budite otvoreni prema osoblju
Obavijestite osoblje da vas mogu vidjeti u bilo koje vrijeme kako bi razgovarali o svojim brigama ili nedoumicama koje imaju, te ih saslušati ako to učine. Morate biti često na web mjestu i imati aktivnu ulogu u upravljanju. Tako će se osoblje ugodnije osjećati s vama i bit će spremniji otvoriti se. Ako nikada niste u blizini hotela, osjećat ćete se udaljeno, a osoblje se možda neće osjećati ugodno razgovarati s vama slobodno.
4. dio od 4: Marketing hotela
Korak 1. Dizajnirajte web stranicu
Ako vaš hotel nije na internetu, on je u biti nevidljiv potencijalnim kupcima. Možete dizajnirati vlastitu web stranicu, ali plaćanje profesionalca za rad na web stranici moglo bi se isplatiti - jeftine web stranice često je lako uočiti. Web stranica bi trebala sadržavati najmanje naziv hotela, lokaciju, podatke za kontakt i cijenu noćenja. Manji hoteli često privlače goste koji traže lokaciju s osobnijim dodirom, pa tu želju možete ispuniti dodavanjem određenih podataka na svoju web stranicu. Što god je navedeno na web stranici, provjerite jesu li informacije točne i aktualne. Mjesta s zastarjelim podacima učinit će hotel neaktivnim ili neprofesionalnim, što vas može koštati posla.
- Građevinske fotografije. Gosti će htjeti vidjeti lokaciju na kojoj borave. Uključite fotografije soba, kao i sve sjajne poglede u blizini.
- Vaši biografski podaci. Učinite web stranicu osobnijom postavljanjem svojih osobnih podataka na web stranicu. Ako je osoblje voljno, možete unijeti i njihove osobne podatke. Nudit će vrstu personalizirane usluge koja privlači goste u smještaj s doručkom i gostionice.
- Povijest hotela. Neki mali hoteli nalaze se u povijesnim kućama. Ako je to slučaj, privući ćete određeno tržište ljudi sa entuzijazmom za povijest, a možete se zadovoljiti ovim tržištem pružajući potpunu povijest zgrade i okolice.
- Popusti ili posebne ponude koje nudi hotel.
- Napravite popis i opis turističkih odredišta koja se nalaze oko hotela. Oglasite ove podatke ako se hotel nalazi u blizini turističkih mjesta. Zbog toga će hotel izgledati kao ugodno mjesto za život turista.
Korak 2. Postavite oglase na web stranice za putovanja poput Expedia, Viator ili Hotels.com
Ove web stranice i brojne druge namijenjene su ljudima da pronađu hotele i odredišta za putovanja. Postavljanjem oglasa na ovakve web stranice privući ćete goste iz cijele zemlje, a možda čak i iz inozemstva.
Korak 3. Letak postavite u međuregionalno odmorište
Mnoga odmorišta imaju mjesta s brošurama i turističkim informacijama. Obratite se Gospodarskoj komori u svom području kako biste saznali kako se brošura može staviti u snop. Boravak u malom hotelu ponekad je iznenadna odluka za turiste. Oglašavajući na ovaj način doći ćete do ovog potencijalnog tržišta.
Korak 4. Navedite posebnu ponudu ili cijenu
Grupni popusti, besplatni doručak i niže cijene za višednevne rezervacije soba odlični su načini za privlačenje kupaca s malim proračunom. Oglašavajte bilo koju ponuđenu ponudu na svojoj web stranici. Također budite sigurni da ćete i dalje moći pokriti sve operativne troškove kada nudite popuste.
Korak 5. Odredite događaj
Događaji poput vjenčanja i korporativnih praznika donijet će vam mnogo gostiju. Ako imate samo nekoliko malih soba, to možda neće biti moguće. No, čak i mali hotel može imati dovoljno prostora za organizaciju ovakvog događaja. Iako možda nemate mjesta za veliku poslovnu konferenciju, uobičajeno je da tvrtke nagrađuju rukovoditelje i menadžere odmorom u intimnijem okruženju. Gostionica u malom gradu može biti idealno mjesto za ovakav događaj. Oglašavajte na web stranicama i drugim web stranicama za putovanja da je vaš hotel otvoren za organiziranje događaja i da će ponuditi posebne cijene za posjetitelje.
Korak 6. Poslovni prostor oko hotela učinite partnerom
Mali hoteli često rade u neposrednoj blizini okolnih turističkih odredišta. Iskoristite to tražeći od turističkih atrakcija da vam pomognu u oglašavanju. Kontaktirajte upravitelje parkova, povijesnih lokaliteta, restorana i kazališta u vašem području i provjerite možete li se s njima dogovoriti. Ponudite turističku brošuru u predvorju ako turistima preporuče vaš hotel. Na taj način možete primiti putnike u okolici koji možda neće vidjeti vaš oglas za hotel na drugom mjestu.
Korak 7. Pobrinite se da svi gosti imaju sjajno iskustvo
Osim metoda oglašavanja, važna je i usmena promocija. Svaki gost ima mogućnost reći svojim prijateljima i obitelji o vašem hotelu, podijeliti ga na društvenim mrežama i ostaviti recenzije o hotelu na internetu. Morate učiniti sve što možete kako biste bili sigurni da su ove povratne informacije pozitivne. Nezadovoljan gost može naštetiti vašem poslu ako ga podijeli na internetu. Ako ste predani pružanju izvrsnog iskustva svakom gostu, morate izgraditi lojalnost kupaca koja će imati koristi od dobrog oglašavanja.
Korak 8. Razviti preslagivanje
Gosti koji su uživali u boravku u vašem hotelu dobar su izvor za buduće poslovanje. Osim pružanja dobre usluge tijekom boravka, nekoliko drugih metoda može se koristiti za privlačenje gostiju da se vrate.
- Napravite popis adresa (popis adresa e -pošte). S popisa za slanje e -pošte možete informirati prošle goste o posebnim ponudama i cijenama u ponudi. Bolje je dopustiti gostima da se prijave kako bi se pridružili ovoj adresi, a ne samo slati e -poštu svima koji su ostali. U suprotnom, riskirate uznemiravanje ljudi, pa čak možete i nastaviti s naručivanjem.
- Nagradite ponovne rezervacije dajući posebne ponude prošlim gostima. Postoji mnogo načina za to. Gostima možete dati popust na drugi boravak ili ponuditi jednu besplatnu noć nakon minimalnog broja noćenja. Također možete implementirati sustav bodovanja kako bi gosti na ovaj način prikupljali bodove i dobivali ponude.
- Odgovorite na povratne informacije kupaca. Neka web mjesta za putovanja dopuštaju hotelima da odgovore na recenzije kupaca. Trebali biste to iskoristiti i odgovoriti i na dobre i na loše povratne informacije. To će pokazati gostima da ozbiljno shvaćate njihovo mišljenje i da će se možda voljeti vratiti. Također će potencijalnim gostima pokazati da ste predani pružanju dobre korisničke usluge.
