Kiwano, koji potječe iz pustinje Kalahari, poznat je i kao rogata dinja, melano, afrički rogati krastavac, žele dinja i zaštićena tikva. Kad dozrije, ovo voće ima okus po mješavini krastavca, kivija i banane. Kako jesti ovo voće? Čitajte dalje da biste saznali.
Korak
1. dio od 3: Priprema Kiwana
Korak 1. Odaberite kiwano koji je potpuno zreo
Karakteriziraju ih koža i rogovi. Malo stisnite kako biste bili sigurni da voće nije tvrdo ili još zrelo. Ako ne dobijete zrelo voće, pričekajte da sazri i postane narančasto.
Korak 2. Isperite voće
Čak i ako ne jedete kožicu, uvijek isperite voće koje režete kako biste izbjegli da pesticidi ili druge kemikalije ostanu na koži kada nožem režete unutrašnjost ploda.
Korak 3. Prerežite voće na dvije polovice
Pola odvojite. Ovo je najbolji način za rezanje voća za jelo samo.
Ako želite sjemenke upotrijebiti u receptu za salatu ili voće, lakše ćete ih brati ako plodove prerežete uzdužno. Sve ovisi o vama
2. dio 3: Jedenje Kiwano uživo
Korak 1. Uzmite polovicu voća na usta
Polako, ali sigurno, iscijedite voće s donjeg kraja. Mala zelenkasta vrećica koja ima punjenje nalik na sjemenke krastavca lako će se podignuti nad komadom voća kad ga lagano pritisnete.
Korak 2. Jedite
Baš kao i šipak, sjemenke su jestive, ali imaju malo blaži okus. Ukusni dio ovog voća je slatko zeleno meso oko sjemenki. Možete ih uzeti jednu po jednu u usta, a zatim odvojiti sjemenke u ustima i ispljunuti je, ili uzeti cijelo meso i sažvakati ga.
Ako vam se sjemenke ne sviđaju, nježno prednje zube uštipnite voćnu vrećicu. Sisajte vrećicu s plodovima s gornjim i donjim zubima, lagano stežući da zadržite sjemenke izvan zuba, ali ipak dopustite plodu da prođe
Korak 3. Možete izvaditi voće
Također možete ukloniti sjemenke ili ih jesti žlicom. Lakše je tako razbiti male zelene granule, pogotovo ako ne želite ukopati lice u voće.
Dio 3 od 3: Korištenje Kiwana za kuhanje
Korak 1. Dodajte kiwano voćnoj salati
Baš kao i kivi, kiwano može dodati prekrasan šareni dodatak voćnim salatama, te kao poslasticu iznenađenja za goste. Kombinirajte banane, mango i dinje s malo kiwana za ljupku ljetnu voćnu salatu.
Korak 2. Pečeno ukrasite kiwanom
Pečete li odrezak ili meso na žaru? Zamijenite vrhovima sira ili gljiva tako što ćete nekoliko minuta prije posluživanja posipati nekoliko sjemenki kiwana po mesu za egzotičan i upečatljiv izgled.
Korak 3. Napravite kiwano salsu
U zdjelu stavite jedan kiwano od dinje i pomiješajte s:
- sok od limete
- jedan češanj češnjaka
- šaka svježe sjeckanog cilantra
- jedan poriluk, ili 1/8 komada češnjaka
- četvrtina žličice kima
- Umiješajte malo biljnog ulja da premažete smjesu, a salsu upotrijebite kao ukras za meso, povrće na žaru ili jedete s krumpirom za nachos.
Korak 4. Ukrasite koktel kiwanom
Pospite zeleno sjeme u čašu šampanjca umjesto kriški limete prije nego ga pomiješate s drugim pićima.
Korak 5. Stvorite međugalaktičku maglinu
Stavite sjemenke Kiwano dinje u šalicu. Napunite šalicu koktelom od soka od crvenog grožđa do 3/4. U preostali prostor dodajte mlijeko s vrhnjem (nije obavezno), pustite da posluži slojevito kako bi dobilo najbolji izgled prije miješanja.
Savjeti
- Odrežite rogove voću ako vam smeta rukama, ali razmak između rogova trebao bi biti dovoljno širok da vaše ruke mogu držati plod.
- Pomoću slamke možete isisati još zamotano sjeme iz zdjele.
- Nepojedeni Kiwano zamotajte i stavite u hladnjak da se kasnije jede.
- Sve vrećice sa sjemenkama možete istisnuti odjednom u zdjelu, a zatim ih izvaditi iz zdjele bez potrebe za rješavanjem rožnatih ljuski.
- Osušite koru ploda i upotrijebite je kao mali tanjur. Lagano tapkajte papirnatim ručnikom; zamijenite papirnate ubruse ako ostanu vlažni, u protivnom na koži može nastati plijesan.
