Sporo kuhalo je elektroničko posuđe s keramičkim loncem za kuhanje hrane na niskim temperaturama i tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Spori štednjak obično se naziva i "lonac za kuhanje", koji je popularna marka sporo kuhača. Hrana kuhana u sporom štednjaku traje između 4 i 12 sati na temperaturi između 75 - 80 stupnjeva Celzijusa. Naučimo koristiti spori štednjak.
Korak
1. dio od 4: Pripremite kuhinju
Korak 1. Izvadite sporo kuhalo iz kutije
Operite unutrašnjost keramičkog dijela i staklenog poklopca sapunom i toplom vodom.
Korak 2. Pripremite mjesto na kuhinjskom pultu
Spori štednjaci odaju toplinu pa je sigurnost najvažnija. Provjerite ima li još mjesta oko sporo kuhala, uključujući i gornji dio, kako bi toplina tijekom procesa kuhanja mogla pobjeći.
Čisti spor štednjak možete spremiti u ormar i isključiti iz utičnice. Odaberete li ovakvu pohranu, morat ćete pripremiti mjesto svaki put kada ćete je koristiti
Korak 3. Odaberite sporo kuhalo s postavkom "toplo", ako želite da se kuha kad niste kod kuće
Stariji spori štednjaci možda neće automatski imati ovu postavku nakon kuhanja.
Korak 4. Pročitajte upute za korištenje sporo kuhala
Različite marke imaju različite postavke i upute za čišćenje.
Korak 5. Potražite recepte kada želite koristiti spori štednjak
- Potražite recepte posebno za spori štednjak. Možete pronaći recepte iz kuharica ili internetskih recepata koji prikazuju potrebnu temperaturu i vrijeme kuhanja, kao i ispravne sastojke. Upamtite, da biste kuhali prema receptu, morat ćete barem pola napuniti keramički lonac sporo kuhala za kuhanje. Ako imate vrlo veliki ili mali spor štednjak, možda nećete morati mijenjati dio. Većina recepata za sporo kuhanje zahtijeva 4,5 - 5,5 litara.
- Pronađite običan recept za kuhanje na suho i prilagodite ga štednjaku za kuhanje. Da biste pravilno prilagodili mjeru, morat ćete smanjiti količinu tekućine za 1/2, jer tekućina neće iscuriti iz posude. Također biste trebali staviti stavke koje će se peći na jakoj vatri na "visoku" temperaturu i stavke koje će se peći na niskoj temperaturi na "nisku" postavku. Također eksperimentirajte s vremenom kuhanja, ali recepti obično traju 4 - 6 sati.
Dio 2 od 4: Priprema sastojaka za kuhanje sa sporim kuhalom
Korak 1. Pripremite sastojke koji su vam potrebni večer prije, ako želite kuhati danju
Možete usitniti povrće ili meso i napraviti umak večer prije. Na ovaj način možete ujutro staviti sastojke u spori štednjak i postaviti temperaturu da se kuhaju tijekom dana.
Korak 2. Izrežite povrće na velike komade ako recept zahtijeva da ih kuhate više od šest sati na niskoj temperaturi
Ako želite manje, čvršće komade povrća, dodajte ih kasnije.
Korak 3. Pržite meso dok vanjski dio ne porumeni prije nego ga stavite u spori štednjak
Meso popržite na vrućoj tavi s malo maslinovog ulja da porumeni sa svih strana. To će zaključati sokove i učiniti okus bogatijim.
To se odnosi na velike komade mesa narezane na kockice. Kuhajte ga brzo i okrenite ga sa svih strana
Korak 4. Zagrijte umak prije nego ga stavite u spori štednjak. Time ćete skratiti vrijeme kuhanja i omogućiti ravnomjerno miješanje umaka.
Ako ste sastojke pripremili večer prije, prvo umiješajte umak i stavite ga u mikrovalnu na nekoliko trenutaka prije nego što ga stavite u spori štednjak
Korak 5. Potražite mršavije komade mesa tijekom kuhanja u sporom štednjaku.
- Svinjska i pileća bedra jeftinija su od prsa i kotleta. Dugo kuhanje na niskim temperaturama omogućuje da se masnoća upije u meso i učini ga ukusnijim, baš kao i skupo narezano meso.
- Kupovinom nepravilnih komada mesa spriječit ćete i isušivanje mesa.
Korak 6. Smanjite količinu začina koju koristite
Što je dulje vrijeme kuhanja, jači je okus začina. To je osobito važno ako dozu prilagođavate u redovitom receptu za sporo kuhanje.
3. dio od 4: Savjeti za kuhanje sa sporim kuhalom
Korak 1. Upotrijebite spor štednjak kako biste umake, juhe i predjele zagrijali na zabavama
Postavite štednjak na nisku temperaturu kako biste održavali temperaturu kad ljudi često otvaraju posudu za sporo kuhanje.
Korak 2. Nemojte se bojati isprobati recepte
Počnite s preporučenim vremenom kuhanja i prilagodite ga kasnije.
Korak 3. Postavite štednjak na "toplo" kada je proces kuhanja dovršen, ali još ga niste spremni poslužiti
Korak 4. Nemojte otvarati i zatvarati sporo kuhalo tijekom procesa kuhanja
Otvaranje sporo kuhala prije posljednjih 30 minuta ispustit će toplinu i produljiti vrijeme kuhanja.
Neki stručnjaci također vjeruju da će otvaranje poklopca tijekom kuhanja mesa omogućiti bakterijama da uđu u vašu kuhinju. Budući da sporo kuhalo održava nisku temperaturu, hrana poput piletine, svinjetine ili ribe, kojoj je potrebna dovoljno visoka toplina za ubijanje bakterija, može širiti bakterije po posuđu, radnoj ploči i kuhinjskim podovima
Korak 5. Isključite spori štednjak iz utičnice nakon upotrebe
Prije čišćenja pustite da se štednjak potpuno ohladi.
Dio 4 od 4: Čišćenje sporog štednjaka
Korak 1. Uklonite ostatke iz sporo kuhala
Pametno je čuvati hranu u manjim posudama Tupperware, tako da možete očistiti spori štednjak nakon što se ohladi.
- Ako vaš spor štednjak ima keramičku posudu koja se može podići, izvadite je iz grijača da se ohladi. Stavite ga na štednjak.
- Ako ne možete ukloniti unutrašnjost sporo kuhala, provjerite je li spor spor štednjak isključen iz utičnice i potpuno ohlađen prije čišćenja vodom.
Korak 2. Očistite sapunom i toplom vodom
Spori štednjaci općenito se vrlo lako čiste. Ako vam ostane korica, namočite ih 5-10 minuta u toploj vodi sa sapunom.
- Pokretni keramički lonac za sporo kuhanje može se čistiti i u perilici posuđa.
- Ako vam se hrana jako zalijepi i postane hrskava, možda ćete kuhati predugo.
- Nemojte čistiti sporo kuhalo oštrim aparatom za čišćenje jer to može oštetiti površinu.
Korak 3. Obrišite područje grijanja u podnožju mekom krpom namočenom u toplu vodu sa sapunom
Obrišite suhom.
Korak 4. Očistite prskanje vode octom
Obrišite suhom nakon brisanja kako biste smanjili mrlje od vode.
Korak 5. Gotovo
Upozorenje
- Ne kuhajte smrznuto meso u sporom štednjaku. Sporo kuhalo ne peče meso na temperaturi višoj od 60 stupnjeva Celzijusa. Meso koje ima između 4 i 60 stupnjeva Celzijusa i dalje sadrži štetne bakterije.
- Ne perite poklopac sporo kuhala u hladnoj vodi ako je poklopac još vruć. Poklopac se ne može podvrgnuti oštrim promjenama temperature.
