Zelena zrna kave su zrna kave koja nisu pržena ili pržena. Zrna zelene kave savršena su za one od vas koji se žele sami ispeći ili traže dugotrajna zrna kave. Prije nego što kupite zrna zelene kave, utvrdite odakle zrna kave dolaze i kakav okus želite. Nakon toga možete pretraživati prodavače zrna zelene kave na internetu!
Korak
1. dio od 3: Odabir regije
Korak 1. Kupite zrna kave iz Srednje ili Južne Amerike ako želite lagano do srednje pečenje
Lagana i srednja razina roštilja savršene su ako želite složen okus koji se razlikuje od izvornog. Zrna zelene kave iz Srednje i Južne Amerike također su poznata po nježnim cvjetnim i citrusnim okusima pa razmislite o kupnji zrna zelene kave iz ovih regija ako želite malo slađu kavu. Neke od poznatih zemalja proizvođača kave u Srednjoj i Južnoj Americi uključuju:
- Meksiko: Mnoga meksička zrna zelene kave uzgajaju se organski i poznata su po svom blagom orašastom i čokoladnom okusu.
- Kostarika: Kostarikanska zelena zrna kave proizvode teško pečenje s okusom oraha i citrusa.
- Brazil: Kava iz Brazila obično je mekana i slatka, s okusima čokolade i oraha.
Korak 2. Nabavite zrna kave s Bliskog istoka ili istočne Afrike za oštru i prepoznatljivu kavu
Nekoliko zemalja u regiji prerađuje zrna kave metodom suhog procesa, što rezultira slađom i težom kavom. Bliski istok i istočna Afrika poznati su po proizvodnji bogate, osebujne kave pa pokušajte kupiti zrna iz ovih regija ako želite vrlo karakteristično pečenje. Neke od najpopularnijih vrsta zrna kave iz ove regije uključuju:
- Kenija: Kenijska zelena zrna kave poznata su po proizvodnji složenih pečenja s okusima poput crnog ribiza i citrusa.
- Etiopija: Svaka regija uzgoja kave u Etiopiji proizvodi zrna koja imaju osebujan okus, od slatkog voćnog okusa do bogato začinjenog orašastog okusa.
Korak 3. Kupite zrna kave uzgojene u Indoneziji za pečenje s zemljanim okusom
Mnogi proizvođači u Indoneziji suše zrna kave na pergamentu koji prekriva glinu, što rezultira prepoznatljivim okusom i čini ga najboljim izborom za vas koji volite gljive i zemljane okuse.
Korak 4. Isprobajte zrna kave proizvedene na Karipskim otocima za pečenje s okusom otoka
Jamajka je omiljena regija među pravim znalcima kave. Druga mjesta za proizvodnju zelenih zrna kave s otočnim profilima su:
- Haiti: Kava s Haitija poznata je po bogatoj slatkoći i mekoći.
- Portoriko: Zrna kave iz Portorika prave slatko pečenje, s okusima karamele i čokolade.
2. dio od 3: Pitajte prodavatelje o zrnu kave
Korak 1. Saznajte je li grah arabica ili robusta
Ako ste ga kupili izravno, pitajte prodavatelja. Ako ste zrna kave naručili putem interneta, provjerite web stranicu prodavatelja. Arabica i robusta dvije su glavne vrste zrna kave. Dvije vrste sjemena različito se uzgajaju i proizvode i imaju neke razlike u okusu i kvaliteti:
- Zrna kave Arabica obično se biraju za dobivanje pečenja koje ima bolji okus. Cijena je skuplja od zrna kave robusta.
- Kaže se da zrna kave Robusta imaju manje povoljan profil okusa od zrna arabice, ali su jeftinija i neki ih ljudi vole koristiti za mješavine i espresso.
Korak 2. Pitajte o preradi zrna kave
Prodavatelj zrna kave može vam reći postupak ili ako ste naručili putem interneta, to bi trebalo biti navedeno na web stranici prodavatelja. Ako ne, nazovite ih ili pošaljite pitanje putem e -pošte. Suhi postupak (prirodni) i mokri postupak (pranje) dva su glavna načina prerade zrna kave.
- Suhim postupkom dobivaju se zrna kave koja su slađa i teža, ali imaju izrazitiji okus.
- Mokri postupak proizvodi zrna kave koja su lagana i čista.
Korak 3. Raspitajte se o različitim karakteristikama zrna kave
Ako znate koje karakteristike želite - lagane ili teške, voćne ili orašaste slatkoće itd. - potražite zrna zelene kave koja imaju te karakteristike. Pitajte prodavača o različitim profilima zrna kave. Neke od karakteristika koje morate imati na umu su:
- Ukus: Potražite zrna zelene kave s profilom okusa koji vam odgovara. Ako volite slatkoću, potražite zrna kave koja imaju okuse poput čokolade, bobičastog voća i karamele.
- Kiselost: Što je veća razina kiselosti, kava ima čistiji, suh i svježiji okus.
- Tijelo: Kava za tijelo znači okus kave u ustima. Neke su kave guste u ustima, dok su neke svjetlije i tanje.
- Ravnoteža: Kad je kava uravnotežena, to znači da se niti jedan okus ne ističe više od drugog. Uz uravnoteženu kavu, možete uživati u svim okusima podjednako.
- Složenost: Potražite zrna kave koja proizvode složeno pečenje ako želite kavu s mnogo različitih okusa i karakteristika. Složene kave imaju mnogo aspekata.
3. dio od 3: Kupnja zrna kave
Korak 1. Prije odlaska u trgovinu znajte što želite
Kad dođete u trgovinu, i dalje ćete morati pitati prodavača, ali poznavanje željene kave može biti od velike pomoći. Znajte odakle želite da dođu zrna zelene kave. Ako vas zanima određena karakteristika okusa ili profil, napišite želju na komad papira i odnesite papir u trgovinu kako biste ga mogli pokazati prodavatelju.
Niste sigurni gdje izravno kupiti zrna zelene kave? Pretražite na Internetu "trgovce zelenom kavom u mom području" kako biste pronašli lokalne prodavače
Korak 2. Kupujte putem interneta samo od provjerenih prodavača zrna zelene kave
Naručivanje zrna zelene kave putem interneta nudi vam razne mogućnosti, ali prije nego što kupite zrna kave od njih, trebate istražiti prodavatelja. Pročitajte recenzije drugih kupaca kako biste provjerili je li grah koji dobiju upravo ono što su naručili. Ako vidite da prodavatelj ima mnogo loših recenzija, pronađite drugog prodavača.
Imajte na umu da ako kupite zrna zelene kave na mreži, vaša narudžba može biti primljena u roku od nekoliko tjedana
Korak 3. Za početak, kupite zrna zelene kave u malim količinama
Odnesite ga kući i ispecite kavu. Ako vam se sviđa okus kave, vratite se kod istog prodavača i kupite veću količinu zrna kave. To će vas spriječiti da kupite previše zrna zelene kave koja vam se ne sviđa.
Korak 4. Prije kupnje provjerite da zrna kave nisu pržena
I pržene i nepržene, obje vrste su cijela zrna kave koja se prodaju u pakiranjima. Stoga uvijek provjerite s prodavateljem je li ono što kupujete zelena zrna kave i nije pržena. Ako na pakiranju piše "prženo", znači da to nisu zrna zelene kave.
Čak i ako ne kaže da je grah pečen, pitajte prodavatelja da bude siguran
Korak 5. Nakon kupnje, spremite zrna zelene kave u čistu i dobro zatvorenu posudu
Premjestite zrna zelene kave iz izvornog pakiranja u novu posudu. Spremite posudu dalje od sunčeve svjetlosti, ekstremnih temperatura i vlage. Pravilnim skladištenjem zrna zelene kave može trajati do godinu dana, a okus se ne mijenja.
