U ovom priručniku naučit ćemo vas kako oguliti krumpir, bilo tradicionalno korištenjem lupilice za krumpir ili na noviji, lakši način. Oboje su učinkoviti načini i može ih učiniti svatko.
Korak
Metoda 1 od 2: Korištenje gulilca krumpira
Korak 1. Držite krumpir u jednoj ruci, a oguljivač krumpira u drugoj
Provjerite je li krumpir postavljen iznad mjesta gdje ćete lako odložiti ili pokupiti koru (npr. U smeće). Općenito postoje dva modela za guljenje krumpira. Evo kako držati svaki od ovih modela za ljuštenje.
- Ako imate standardnu dugu gulilicu krumpira, držite je kao što biste držali valjak s bojom, a palac djeluje kao balans.
- Ako imate guljač u obliku slova Y, držite ga kao olovku. Ova pozicija je učinkovitija i rizik od nesreća je mali. Srednjim prstom, kažiprstom i palcem čvrsto držite guljač.
Korak 2. Počnite guliti odozdo
Ogulite je odozdo prema gore, dalje od tijela. Zamislite da svojim parerom povlačite liniju, usmjerenu od tijela. U idealnom slučaju, možete ga oguliti u jednu ravnu liniju.
- Ovaj se prijedlog odnosi na sve oblike guljivača krumpira. Iako postoje i drugi načini, ova metoda će dati čistije rezultate.
- Neki se krumpir može malo teže oguliti, pogotovo ako nije savršeno okrugao i nije gladak. Uvjerite se da možete dobro oguliti dio pažljivijim guljenjem.
Korak 3. Okrenite krumpir i ponavljajte postupak guljenja
Nakon što ogulite traku, lagano uvijte krumpir i ponovite isti pokret. Učinite to dok se sve strane ne oljušte. Ne morate prvo razmišljati o koži na torbi i ispod nje.
Nema potrebe žuriti. Učinite to polako kako ne biste posjekli vlastite ruke ili slučajno ogulili krumpir. Učinite to polako da se naviknete. Ako se naviknete, to možete učiniti mnogo brže
Korak 4. Odlijepite crne mrlje na mesu
Nakon guljenja krumpira možete pronaći neke crne mrlje na mesu krumpira, a to je uobičajeno u mesu krumpira. Izrežite ili ogulite područje sve dok na površini mesa više nema crnih mrlja.
Ponekad će ovaj crni dio biti vrlo dubok. Ako je tako, obrežite područje nožem ili vrhom svoje gulilice krumpira. Žrtvovat ćete oblik krumpira, ali barem će vaš krumpir biti jestiv
Korak 5. Ogulite gornji i donji dio krumpira
Ogulite gornji i donji dio kružnim pokretima dok ne ostavite samo sredinu.
Isperite krumpir vodom tako da bude spreman za kuhanje
Metoda 2 od 2: Guljenje kuhanjem krumpira
Korak 1. Stavite krumpir u lonac s vodom
Provjerite je li lonac dovoljno velik da se krumpir ne zalijepi i provjerite ima li dovoljno vode da prekrije krumpir.
Korak 2. Po želji narežite krumpir
To će vam možda olakšati guljenje krumpira (ili barem olakšavanje držanja). Narežite kožu (tj. Oko 0,6 cm duboko) kružno po sredini.
Nemojte rezati preduboko. Morate samo rezati dok ne odreže kožu. Pazite da dubina kriški bude ista u svim krumpirima kako bi se svi kuhali u isto vrijeme
Korak 3. Krumpir kuhajte 15 minuta
Ako u lonac stavite šest do sedam krumpira, trebat će vam 15 minuta da se sav krumpir skuha. Kad je gotovo, pokušajte izbosti krumpir vilicom. Ako se koža može vilicom probiti kroz meso, krumpir je skuhan.
Ne morate odmah pripremati vodu. Idite na sljedeći korak kako biste zadržali toplinu u mesu
Korak 4. Kad je krumpir gotov, stavite ga u hladnu vodu na pet do 10 sekundi, jednu po jednu
Pripremite zdjelu hladne vode i učinite to pomoću klešta.
- Ne morate ga predugo namakati da se ohladi. Pet do 10 sekundi je dovoljno.
- Dok dodajete krumpir jedan po jedan, možda ćete morati dodati kockice leda ili promijeniti vodu jer toplina iz krumpira može zagrijati hladnu vodu.
Korak 5. Skinite kožu
Na taj način krumpir možete lako oguliti golim rukama ili prstima. Ako ste prethodno narezali krumpir, možete početi guliti s linije kriške.
Odbacite kožu u smeće
Savjeti
- Kožu možete spremiti za juhu ili prženje. Kora krumpira sadrži mnoge korisne vitamine i minerale.
- Lupljivim krajem krumpira uklonite tamne mrlje na mesu krumpira.
- Kuhate li krumpir, možete ga jesti bez guljenja kože. Kao što je ranije spomenuto, kora sadrži korisne hranjive tvari.
