Jeste li ikada gledali televizijsku seriju "U Philadelphiji je uvijek sunčano" i svidjela vam se? Ako je tako, velika je vjerojatnost da poznajete omiljenu hranu jednog od likova po imenu Charlie Kelly, a to je komad bifteka koji se "vrlo dobro" skuhao u loncu mlijeka i poslužio s žele zrnom. Ako ga niste vidjeli, vrlo popularan mliječni odrezak prisutan je u epizodi "Konobarica se udaje". Zainteresirani za izradu? Čitajte dalje za ovaj članak!
Sastojci
- Mliječni odrezak:
- 250 grama goveđih ramena (odrezak s gornje oštrice)
- 500 ml mlijeka (po mogućnosti koristite mlijeko s visokim udjelom masti s udjelom masti od oko 4%)
- 85 ml meda
- 1/2 žličice. cimet u prahu
- 1/2 žličice. muškatni oraščić u prahu
- 1 žličica. ekstrakt vanilije
- Ukras:
- 100 grama bombona od želea (možete ga kupiti u raznim internetskim trgovinama po kilogramu)
Korak
Korak 1. Pomiješajte mlijeko, med, cimet u prahu, muškatni oraščić u prahu i ekstrakt vanilije u srednjoj šerpi
Korak 2. Zagrijte mješavinu mlijeka, dobro miješajući dok se med potpuno ne otopi
Korak 3. Mliječnu mješavinu zakuhajte
Korak 4. Polako dodajte srednje velike komade odreska u lonac s mješavinom mlijeka
Korak 5. Vratite mješavinu mlijeka da zavrije
Kad prokuha, smanjite vatru da mlijeko ostane vruće kada ga koristite za kuhanje odrezaka.
Korak 6. Jednu stranu odreska kuhajte 5 minuta
Tijekom kuhanja neprestano miješajte površinu mlijeka kako biste spriječili stvaranje sloja masti.
Korak 7. Okrenite odrezak i pecite drugu stranu pet minuta
Korak 8. Provjerite razinu pečenosti mesa
Ako želite autentičan okus, kuhajte odrezak dok ne bude "jako dobro pečen". Drugim riječima, pobrinite se da unutrašnjost odreska više nije ružičasta.
Korak 9. Ostavite odreske nekoliko minuta prije posluživanja
Korak 10. Ukrasite odrezak s koliko god želite želatinskih bombona
Savjeti
- Za zdravije odreske upotrijebite mlijeko s malo masnoće ili bez masti.
- Za kuhanje odrezaka veće veličine upotrijebite veću posudu za dodavanje količine upotrijebljenih sastojaka.
- Općenito, ako meso srednje ili niske kvalitete kuhate standardnim metodama kuhanja, meso ćete prvo morati namočiti u začine kako bi postalo mekše pri kuhanju. Međutim, ovaj korak u ovom receptu možete preskočiti. Međutim, i dalje to možete učiniti ako želite.
- Ako želite poslužiti odreske skupljeg okusa, pokušajte odabrati varijantu žele bombona luksuznog okusa.
