Kuhanje smrznutog mesa savršena je strategija za uštedu vremena kuhanja, pogotovo ako morate poslužiti hranu u kratkom vremenu bez velike pripreme. Želite peći smrznuta pileća prsa bez ugrožavanja okusa? Hajde, pročitajte donji recept kako biste saznali kako ispeći smrznuta pileća prsa uz pomoć tave ili pećnice!
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Ukupno potrebno vrijeme: 60 minuta
Korak
Metoda 1 od 2: Pečenje piletine u pećnici
Korak 1. Potražite lim za pečenje koji ima potporu ispod
Ako želite, možete staviti i rešetku za pečenje na običan lim za pečenje.
Podignuta posuda omogućuje da se pileći sokovi cijede dok se piletina peče
Korak 2. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom
Ova metoda je učinkovita u održavanju tave čistom i ubrzavanju procesa zrenja piletine.
Korak 3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C
Zatim stavite rešetku za pečenje u središte pećnice.
- Zamrznuta pileća prsa uvijek treba kuhati na 180 ° C kako bi se ubio bilo koji oblik bakterija koje su mogle narasti na nižim temperaturama.
- Ako ne želite jesti suha pileća prsa, pokušajte staviti piletinu u posudu koja se ne lijepi. Zatim zagrijte pećnicu na 190 ° C jer će posuda biti pokrivena dok se piletina peče. Općenito, piletinu je potrebno peći u isto vrijeme.
Korak 4. Izvadite 1 do 6 pilećih prsa iz zamrzivača
Zapravo, ne morate isprati smrznuta pileća prsa ili ih namočiti u vodi prije kuhanja.
Korak 5. Stavite pileća prsa na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom
Piletinu rasporedite tako da je svaki komad dovoljno razmaknut i da se ne dodiruju.
Korak 6. Pomiješajte razne omiljene biljke i začine
Općenito, trebat će vam oko 1 do 6 žlica. začina, ovisno o količini pilećih prsa koja će se skuhati.
- Upotrijebite mješavinu soli, papra i malo limunova soka kako biste obogatili okus piletine jednostavnom mješavinom začina. Ako želite, u supermarketu možete kupiti čak i suhe mješavine začina za začinjavanje piletine.
- Ako želite kiseliji okus, površinu pilećih prsa prelijte umakom s roštilja ili drugim mokrim umakom.
Korak 7. Prelijte 1/2 do 1 žlicu začina na jednu stranu piletine
Nakon toga, oba pileća prsa koriste klešta za hranu da začine drugu stranu.
Ne dodirujte sirovu, smrznutu piletinu rukama. Umjesto toga, četkom nanesite umak na površinu piletine, a kliještima okrenite piletinu na lim za pečenje
Korak 8. Stavite posudu u pećnicu
Odbrojavanje postavite na 30 minuta ili 45 minuta ako piletinu nećete na pola puta peći u umaku.
Budući da su pileća prsa još uvijek smrznuta, vrijeme kuhanja treba povećati za 50%. Drugim riječima, pileća prsa kojima je obično potrebno 20 do 30 minuta za kuhanje treba kuhati 45 minuta ako su još zamrznuta
Korak 9. Izvadite posudu iz pećnice nakon 30 minuta
Nakon toga premažite piletinu umakom s roštilja ili dodatnom marinadom.
Korak 10. Stavite lim za pečenje u pećnicu
Ponovno uključite mjerač vremena na 15 minuta.
Korak 11. Provjerite unutarnju temperaturu piletine pomoću termometra za meso
Zapamtite, ovo je vrlo važan korak jer kuhanje samo dovoljno vremena ne jamči nužno da je piletina potpuno pečena prilikom posluživanja.
Nakon što se mjerač vremena isključi i piletina se kuhala 45 minuta, umetnite termometar za meso u sredinu. Piletina je kuhana i spremna za posluživanje kad unutarnja temperatura dosegne 74 ° C
Metoda 2 od 2: Kuhanje piletine u tavi
Korak 1. Piletinu narežite na kockice
Naravno da se piletina može skuhati cijela. Međutim, prvo narezano na kockice ili uzdužno može značajno skratiti vrijeme kuhanja.
Ako želite, prvo možete omekšati piletinu u mikrovalnoj pećnici kako biste je lakše rezali. Međutim, provjerite je li piletina obrađena odmah nakon vađenja iz mikrovalne, da
Korak 2. Začinite piletinu
Možete dodati suhu mješavinu začina, umak ili mješavinu soli i papra kako biste začinili piletinu prije zamrzavanja ili dok čekate da se piletina potpuno omekša kad je kuhana.
- Ako želite, piletinu možete skuhati i u juhi kako biste obogatili okus, a teksturu zadržali mekom i vlažnom.
- Zapamtite, začini dodani dok je piletina još smrznuta neće se moći upiti u svako vlakno mesa.
Korak 3. Stavite 1 žlicu ulja u tavu
U ovom receptu možete koristiti maslinovo, biljno ili čak maslac.
- Zagrijte tavu na jakoj vatri dok se ulje ne zagrije ili se maslac ne otopi.
- Po želji ulijte svoju omiljenu vrstu temeljca, poput pilećeg temeljca ili povrtnog temeljca.
Korak 4. Stavite pileća prsa na vruću površinu tave
Pobrinite se da se posuda drži na srednjoj temperaturi. Zatim dobro zatvorite posudu kako bi se piletina mogla savršeno skuhati.
Korak 5. Kuhajte piletinu 2-4 minute
Odolite iskušenju da otvorite poklopac kako biste vruću paru dobro zadržali.
- Kao i kod pečenja smrznute piletine, trebat će vam 50% više vremena za kuhanje piletine koja nije omekšala u tavi.
- Nakon 2-4 minute možete dodati različito bilje i začine kako biste obogatili okus piletine.
Korak 6. Okrenite pileća prsa pomoću klešta
Korak 7. Smanjite vatru i pokrijte posudu
Odbrojavanje postavite na 15 minuta, a zatim piletinu kuhajte na laganoj vatri. Opet, odolite iskušenju da otvorite poklopac dok se piletina kuha!
Korak 8. Isključite vatru i ostavite piletinu da se odmori 15 minuta
Nakon 15 minuta kuhanja, piletinu treba pustiti da se ohladi kako bi se ujednačila razina pečenosti.
Korak 9. Provjerite temperaturu piletine
Uklonite poklopac sa posude i umetnite termometar za meso kako biste provjerili unutarnju temperaturu piletine. U idealnom slučaju, može se reći da je piletina kuhana ako je dosegla temperaturu od 74 ° C.
Pazite da unutrašnjost mesa više nije ružičasta
Korak 10. Gotovo
Savjeti
- Zamrznutu piletinu najbolje je ne kuhati u sporom štednjaku. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država ovu metodu zapravo ne preporučuje jer dugo vrijeme kuhanja može stvoriti močvarno područje za razmnožavanje bakterija, čak i kad se posuda koristi na najvišoj temperaturi. Stoga piletinu uvijek omekšajte prije nego je skuhate u laganom kuhaču!
- Ne dopustite da se piletina omekšala u mikrovalnoj pećnici na sobnoj temperaturi. Ova radnja može potaknuti rast bakterija.
- Ako imate ograničeno vrijeme, odmrznite piletinu u mikrovalnoj pećnici, a zatim je brzo skuhajte u pećnici ili na štednjaku.
- Ne stavljajte zamrznuta pileća prsa u mikrovalnu pećnicu! Budući da je stabilnost temperature u mikrovalnoj pećnici teško kontrolirati, upotreba ove metode zapravo može povećati rizik od rasta bakterija u hrani.
