Ramen je brza i praktična hrana, savršena za zaposlene ljude ili studente koji nemaju vremena osim za učenje. Unatoč pristupačnoj cijeni, ramen je hrana koja ima vrlo malo hranjivih tvari. Neki ljudi smatraju da je ramen blagog okusa, dok drugi misle da ima kašastu teksturu. Srećom, postoji nekoliko trikova koje možete učiniti kako biste bili sigurni da su rezanci koje skuhate savršeni. Također možete dodati razne začine i druge dodatke, osim začina koji su već dostupni u pakiranju ramena. Uz malo kreativnosti, u trenu možete stvoriti ukusniji i hranjiviji ramen!
Sastojci
- 2½ cijeđene čaše (590 mililitara) vode
- 1 pakiranje ramena, uključujući bazu za juhu
- Posute/nadopune, kao što su jaja, slanina ili mladi luk (izborno)
Korak
Metoda 1 od 2: Kuhanje Ramen rezanci
Korak 1. Zakuhajte vodu
Ulijte 2 ½ šalice iscijeđene (590 mililitara) vode u lonac. Stavite lonac na štednjak i pustite da voda zavrije na jakoj vatri.
Korak 2. Dodajte začinjenu juhu
Otrgnite pakovanje začina u ramen pakiranju. Sadržaj ulijte u kipuću vodu i dobro promiješajte.
Korak 3. Neka juha prokuha 1 minutu
To je kako biste bili sigurni da je začin u prahu potpuno otopljen i da je voda dovoljno vruća za sljedeći korak.
Korak 4. Dodajte jufke u juhu
Lagano pritisnite štapićima ili drvenom žlicom dok svi dijelovi rezanci ne budu potopljeni u vodu. Možda ćete ga morati zadržati neko vrijeme. Nemojte lomiti rezance na pola ili ih miješati jer će se rezanci sami odvojiti.
Rezance možete kuhati i u zasebnoj posudi
Korak 5. Rezance kuhajte oko 2 minute
Nakon što su se rezanci odvojili jedan od drugog, izvadite ih iz juhe pomoću štapića ili klešta za hranu. Također juhu možete uliti izravno u zdjelu pomoću cjedila.
Korak 6. Razdvojite rezance
Raspirivanjem rezanci nastoji se zaustaviti proces kuhanja i spriječiti da rezanci postanu mlitavi i kašasti. Možete koristiti ručni ventilator, mini električni ventilator ili čak čvrsti list papira ili mapu.
Drugi način je ispiranje rezanci hladnom vodom
Korak 7. Vratite rezance u juhu
U ovom trenutku već možete dodati neke ukusne dodatke poput jaja, mesa ili povrća.
Neke preljeve najbolje je dodati u zadnji čas, nakon što ramen ulijete u zdjelu za posluživanje
Korak 8. Poslužite ramen
Ulijte ramen u veliku zdjelu s dubokim površinama. Ako u lonac za kuhanje dodajete poširana jaja ili pečena jaja, žlicom za juhu ih izvadite i stavite na ramen koji ste izlili u zdjelu. U ovoj fazi možete dodati i druge preljeve, poput kuhanog mesa.
Metoda 2 od 2: Poboljšajte svoju kreaciju
Korak 1. Za dodatni okus možete dodati umake i začine
Ako je umak ili dodatni začin koji koristite vrlo slanog okusa, trebate upotrijebiti samo malo začina iz pakiranja. Na ovaj način vaš ramen neće biti previše slan. Ispod je nekoliko ukusnih opcija za isprobavanje:
- Riblji umak
- Japanski curry u prahu
- ponzu umak
- Miso pasta
- Tajlandska curry pasta
Korak 2. Za dodatni okus možete koristiti razne začine, ulja i druge začine
Ovo je izvrstan izbor ako ne volite riblji umak i curry u prahu ili tijesto. Evo nekoliko ideja koje će vas inspirirati:
- Sok od naranče napravljen od soka limuna ili limete. Kad će se ramen poslužiti, dodajte sok od naranče.
- Razne vrste ulja, poput životinjske masti, čilija ili sezamovog ulja.
- Začini, poput čilija u prahu, sjemenki korijandera ili bijelog papra. No, prije posluživanja trebate ukloniti sjemenke.
Korak 3. Dodajte povrće za zdrav ramen
Prije posluživanja ramena možete dodati nježno, brzo kuhano povrće. Također možete dodati povrće koje je tvrđe ili koje treba vremena za kuhanje s rezancima dok ih pirjate. Evo nekoliko ukusnih opcija:
- Za brzo kuhanje povrća možete probati dječji špinat, klice, mladi luk ili potočarku.
- Za povrće koje treba vremena za kuhanje, probajte brokulu, grašak, grašak ili naribanu mrkvu.
- Nema svježeg povrća? Probajte smrznuto povrće! No svakako ga prethodno odmrznite pod vrućom, tekućom vodom najmanje 30 sekundi.
Korak 4. Dodajte jaja u ramen radi dodatnih proteina
Ramen sadrži natrij, škrob i vrlo nezdrave masti. Od zdjelice ramena možete napraviti zdravo jelo dodavanjem jaja pakiranog proteinima. Obično ljudi koriste tvrdo kuhana, napola kuhana ili savršeno kuhana jaja, koja su prepolovljena, ali možete koristiti i druge pripravke od jaja. Evo nekoliko mogućnosti za isprobavanje:
- Jaja stavite u hladnu vodu, kuhajte dok se potpuno ne skuhaju. Ogulite kožu, prerežite na dvije polovice, a zatim poslužite na ramen.
- Jaja stavite u kipuću vodu da dobijete napola kuhana jaja. Kuhajte 3-7 minuta, zatim ogulite kožu, prerežite na pola i dodajte u ramen neposredno prije posluživanja.
- Probajte kajganu. Nakon što se rezanci i umak skuhaju, promiješajte. Umiješajte umućena jaja u lonac, nastavljajući miješati.
- Umočite jaje tik iznad rezanci. Pustite da kuha 30 sekundi. Ugasite štednjak, pokrijte lonac i pričekajte još 30 sekundi.
- Na vrh rezanci dodajte umućena jaja. Morate ispržiti jaja i posebno skuhati ramen. Pečeno jaje stavite na ramen kad će se poslužiti.
Korak 5. Dodajte više proteina u zdjelu ramena s mesom
Općenito, ljudi koriste tanko narezano meso, ali možete koristiti i pileća prsa, odrezak ili svinjski file. Meso skuhajte u juhi odvojeno od rezanci. Izvadite meso iz juhe, dodajte rezance, pa meso stavite na vrh.
- Meso koristite umjereno. Previše mesa odvratit će okus od ramena i same juhe.
- Tanke kriške svinjskog trbuha ili plećke najpopularniji su i autentični izbori.
Korak 6. Pokušajte s drugim autentičnim prskanjem
Da biste najbolje iskoristili ove prskanje, morat ćete otići u supermarket specijaliziran za proizvode iz Azije. Možda ćete također moći pronaći neke od ovih proizvoda u odjeljku azijske hrane u vašem lokalnom supermarketu. Evo nekoliko ukusnih opcija koje možete isprobati:
- Riblje ćufte
- Kriške daikona (bijele rotkvice), korijena lotosa ili gljiva shitake
- Ribane nori (alge)
- Menma (fermentirani izdanci bambusa)
Korak 7. Gotovo
Savjeti
- Prije uranjanja sve sastojke držite blizu zdjele. Time se izbjegava prskanje.
- Da biste napravili zdjelu ramena s plodovima mora, možete dodati lignje, škampe, rakove i/ili losos.
- Možete poslužiti i s ramenom sve što mislite da je dobrog okusa. Budite kreativni, ali svakako skuhajte sve do savršenstva.
- Koliko ćete prskanja i začina koristiti, sve ovisi o vama. No, imajte na umu da su glavni fokus jela još uvijek rezanci i juha.
- Ne volite juhu s rezancima? Skuhajte rezance kao i obično, a zatim pržite uz omiljeni umak i povrće.
- Što ako nemate peć? Nije važno! Rezance možete kuhati u aparatu za kavu ili čak u mikrovalnoj pećnici!
- Pokušajte dodati komade limunske trave. Matičnjak je začin koji je vrlo prikladan za kombiniranje s plodovima mora.
- U juhu dodajte začine, poput soli i mljevenog češnjaka, misa ili umaka od soje.
- Jedite ramen čim se posluži. Ne ostavljajte ramen predugo jer će imati loš okus. Ako mislite da nećete moći dovršiti punu zdjelu, pokušajte pojesti samo polovicu.
