Brusnicu bi vjerojatno trebalo nazvati rubinom Sjeverne Amerike. Ova ljupka bobica već tisućama godina oduševljava sjevernoamerička nepca. Kao i borovnice, brusnice su vinova loza. Ove se bobice mogu ubrati na isti način - ručnim branjem ili vađenjem plodova strojem. Naravno, uzgajivači će koristiti mnogo ekonomičniju metodu berbe brusnica. Stoga, kad dođe jesen, spremite se za izradu ribnjaka s brusnicom metodom vlažne berbe ili možete prošetati dok skupljate bobice suhom metodom berbe.
Korak
1. dio 2: Berba brusnica
Prva metoda: Suha žetva
Korak 1. Znajte pravo vrijeme za branje brusnica
Brusnice sazrijevaju u jesen. Možete znati kada je bobica zrela kada promijeni boju iz zelene u svijetlocrvenu. To se događa početkom rujna i općenito završava sredinom studenog. Suho ubrane brusnice manje su sklone kvarenju u odnosu na one mokro ubrane. Osušeno bobičasto voće je voće koje se svježe prodaje na tržnicama i u trgovinama s voćem.
Korak 2. Odaberite suh dan
Metoda suhe berbe ne može se provesti ako u biljci još ima vlage. To uključuje kišu, vlagu iz leda ili čak rosu. Ako na biljci još postoje znakovi vlage, morat ćete odgoditi berbu dok se biljka potpuno ne osuši.
Korak 3. Upotrijebite stroj za čupanje po cijelom polju
Ovaj stroj za čupanje radi na isti način kao i velika kosilica. Ovaj stroj ima pomični češalj nalik prstu koji odvaja bobicu od biljke. Zatim se bobice prenose u raspoloživi spremnik, poput hvatača trave. Bobice koje se nalaze u kontejneru tada se sakupljaju i šalju na preradu. Jedan od nedostataka korištenja ovog stroja za berbu je da ponekad stroj može oštetiti bobicu. Pokvarene bobice najbolje se koriste za izradu sokova i umaka.
Ako imate nekoliko biljaka brusnice, razmislite o njihovom ručnom branju. Iako oduzima više vremena, pristupačnija je metoda. No, ručno branje se ne preporučuje ako imate veliko polje brusnica. Upotrijebite stroj za čupanje, koji možete naručiti putem interneta ili u lokalnoj trgovini vrtnim potrepštinama
Druga metoda: Vlažna berba
Korak 1. Znajte da brusnice rastu u močvarnim područjima
Razlog zašto postoje dva načina berbe brusnice (suha ili mokra) je taj što brusnice rastu u močvarnim područjima. Ono što mnogi ljudi ne znaju je da močvarna područja nisu uvijek mokra pa poljoprivrednici mogu žetvu sušiti. Druga mogućnost žetve je poplaviti močvaru vodom. Tako da će se, kad je močvara poplavljena, brusnice odvojiti od stabljika i isplivati na površinu vode, gdje će bobice biti lakše vaditi.
Korak 2. Poplavite močvaru
Berba počinje dan prije nego što poljoprivrednici sakupe bobice, kada ispumpavaju vodu u polje brusnica. Količina vode može se kretati od 6-45,7 cm. Ova močvara je vodonepropusna - posebno stvorena s različitim medijima za uzgoj - pa je nije teško poplaviti.
Korak 3. Umiješajte vodu
Ovaj stroj poznatiji je kao "mutilica jaja" i koristi se za miješanje vode. Ovaj postupak odvaja bobicu od biljke. Brusnice će plutati zbog sitnih zračnih vrećica unutra. Sve slobodne bobice izronit će na površinu vode.
Korak 4. Sakupite bobice
Mreža se protezala s jednog kraja močvare na drugi. Ta će se mreža protezati po močvari i skupljati bobice dok se kreće. Osim mreža, ponekad poljoprivrednici za sakupljanje bobica koriste i strojeve poput brodova.
Korak 5. Uklonite brusnice
Brusnice će biti otisnute i prebačene u kamione za isporuku u tvornicu za preradu. Ove bobice će doći do ruku potrošača u nekoliko vrsta prerađenih oblika-bilo u obliku soka, umaka ili druge prerađene hrane. Mokra berba nanosi više štete bobicama od suhe berbe, zbog čega se od ovih bobica prave umaci, sokovi ili žele.
Dio 2 od 2: Odabir brusnica
Korak 1. Odaberite bobice na temelju kvalitete
Jedan od načina da to učinite je da pogledate boju. Ovisno o tome gdje bobica raste, može varirati u boji od jarko crvene do vrlo tamnocrvene. Bobica bi također trebala biti čvrsta na dodir. Ove se bobice tada prodaju svježe u trgovinama s voćem. Ova bobica također je vrlo pogodna za upotrebu u receptima i kao sastojak kolača.
Korak 2. Odbijte bobicu
Koliko god ovo zvučalo čudno, jedan dobar način odabira najkvalitetnijih bobica je njihovo odbacivanje. Kvalitetne bobice općenito su čvrste i opružne - što znači da će dobro poskakivati po podu. Do ovog procesa dolazi jer u bobici postoje mjehurići zraka. Ne bacajte bobicu što jače možete na pod, možete je samo baciti na ravnu površinu kako biste provjerili njezinu kvalitetu.
Korak 3. Sakupite žvakane bobice, a ostatak odbacite
Svježe bobice možete koristiti u receptima ili ih zamrznuti za dugotrajnu upotrebu. Također razmislite o sušenju nekih brusnica kao slasnom zalogaju.
