Priprema rajčice za recepte ponekad zahtijeva da uklonite središte ili sjemenke, kao i da ih narežete ili ogulite. Uklanjanje središta rajčice vrlo je korisno kada svježu rajčicu želite nasjeckati ili tanko narezati. To je najbolje ako želite da se vlaga rajčice upije u hranu.
Korak
Metoda 1 od 2: Uklanjanje sredine cijelog rajčice
Korak 1. Operite rajčice pod mlazom vode
Korak 2. Osušite papirnatim ručnicima
Voda na površini rajčice može uzrokovati da vam paradajz isklizne iz ruku.
Korak 3. Uklonite stabljiku s vrha rajčice
Korak 4. Stavite rajčice na dasku za rezanje s vrhovima prema van
Ako vaše rajčice imaju oštre rubove, možete ih postaviti s jedne strane i uzeti središte te strane.
Korak 5. Umetnite mali, vrlo oštar nož u vrh rajčice
Umetnite vrh noža pod kutom od približno 25 stupnjeva od okomite crte. Pod ovim kutom pritisnite nož dolje za otprilike 1/2 do 1 inča (između 1,3 do 2,5 cm).
Prestanite umetati nož kad mislite da je vrh noža u sredini rajčice
Korak 6. Čvrsto držite rajčice i usitnite ih kružnim pokretima okrećući voće
Kad dođete do početne točke, možete uzeti središte rajčice i baciti je.
Metoda 2 od 2: Odbacivanje sjemenki i stvari rajčice
Korak 1. Oprane rajčice stavite na dasku za rezanje
Postavite ga tako da stabljika bude okrenuta prema gore.
Korak 2. Prerežite rajčice na pola okomito od vrha
Drugom rukom držite rajčicu i narežite je na četvrtine.
Korak 3. Ostavite četiri kriške rajčice otvorene na dasci za rezanje
Korak 4. Nožem ga narežite od vrha rajčice do dna
Izrežite i uklonite bijelu sredinu rajčice sa strane ploda. Nož bi trebao lagano narezati unutrašnjost rajčice.
Korak 5. Ponovite za preostala tri odjeljka
Uklonite sjemenke i bijelo središte rajčice. Narežite jezgru rajčice i narežite je na manje komade.
