Raznolikost muffina je beskrajna. Ovisno o raspoloženju i ukusu, možete napraviti gotovo sve vrste muffina. Za ljude koji vole slatkiše, muffin od čokolade ili cimeta idealan je. Ako ste ljubitelj voća, muffini od borovnice ili brusnice savršeni su zalogaj za vas. A ako ste opsjednuti zdravljem, možete jesti muffine s manje maslaca koji su i dalje slasnog okusa. Bilo da želite uživati u muffinima kao dio doručka ili kao ukusan međuobrok, možete ih napraviti brzo i jednostavno. Ako želite znati kako, slijedite ove korake.
Sastojci
Mafini sa pogačom od sira i kolačima od jagoda
- 2 1/4 šalice brašna
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 jaje
- 1/4 šalice ulja repice
- 1 šalica mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 šalice narezanih jagoda
- 400 gr krem sira
- 1/3 šalice šećera
- 2 žlice umućenih jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica cimeta
- 3 žlice maslaca
Niskomasni muffini
- 2 šalice brašna
- 3/4 šalice mlijeka
- 6 jaja
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/3 šalice šećera
- 1/4 žličice soli
- 1/2 šalice kakaa u prahu
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice sjemenki suncokreta
Mafini od šunke i sira
- 2 šalice samoniklog brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 šalica mlijeka
- 1/2 šalice majoneze
- 1/2 šalice tanko narezane kuhane šunke
- 1/2 šalice naribanog cheddar sira
Korak
Metoda 1 od 4: Streusel od kolača od jagoda Cheesecake
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (204ºC)
Korak 2. Kalup za muffine od 12 šalica obložite papirom obloženim kolačima
Ako nemate papir, premažite posudu uljem ili maslacem kako se muffini ne bi zalijepili za tepsiju.
Korak 3. Napravite prvi dio tijesta za muffine
Da biste ga napravili, u srednjoj zdjeli prosijte i prosijte 2 šalice brašna, 2 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli. Ovu zdjelu ostavite sa strane.
Korak 4. Napravite drugi dio tijesta za muffine
Sada umutite 1 šalicu mlijeka, 1/4 šalice ulja repice, jedno jaje i 1/2 šalice granuliranog šećera.
Korak 5. Pomiješajte dva dijela tijesta za muffine
Ulijte mješavinu mlijeka u mješavinu brašna i lagano promiješajte sastojke, dok tijesto malo ne postane grudasto. Ne miješajte previše.
Korak 6. Napravite tijesto od cheesecakea
U zdjeli umutite 400 g krem sira, 1/3 šalice granuliranog šećera, 2 žlice umućenih jaja i 1 žličicu ekstrakta vanilije. Sastojke tucite dok tijesto ne postane glatko.
Korak 7. Neka streusel posipa
Pomiješajte 1/4 šalice brašna, 1/4 šalice šećera i 1 žličicu cimeta. Smjesi dodajte 3 žlice maslaca dok ne postane gruba, ali ujednačena.
Korak 8. U svaki papir za kolače ubacite jednu žlicu tijesta za muffine
Korak 9. Po tijestu pospite malo narezanih jagoda
Korak 10. Stavite 1/2 žlice tijesta od sira na vrh tijesta za muffine za svaki muffin
Korak 11. Razmažite streusel tijesto preko nadjeva od sira
Korak 12. Stavite još jednu žlicu tijesta za muffine na vrh nadjeva od sira
Korak 13. Dodajte malo jagoda na vrh tijesta
Korak 14. Ponovno premažite muffine preostalim streuselom
Ovi slojevi čine ukusan streusel muffin od kolača od jagoda sa slojem cheesecakea, jagoda i streusela u sredini.
Korak 15. Pecite 20-25 minuta
Nakon 20 minuta probodite čačkalicu da vidite hoće li iz nje izaći čista. Ako je tako, znači da su muffini gotovi. Ostavite muffine da se ohlade na limu za pečenje pa ih prebacite na rešetku.
Korak 16. Poslužite
Uživajte u ovoj ukusnoj poslastici za doručak, jedite je kao međuobrok ili uživajte u desertu.
Metoda 2 od 4: Niskomasni muffini
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350ºF (176ºC)
Korak 2. Razbijte 6 jaja u zdjelu
Umutite jaja dok se na površini ne stvore mjehurići, a bjelanjci i žumanjci dobro sjedine.
Korak 3. U posudu ulijte 3/4 šalice mlijeka s niskim udjelom masti
Umiješajte mlijeko i jaja dok se dobro ne sjedine.
Korak 4. Zagrijte 2 žlice maslaca u mikrovalnoj pećnici
Stavite maslac u zdjelu i poklopite kako se maslac ne bi rasprsnuo. Zagrijte 30-45 sekundi, odnosno onoliko koliko je potrebno da se maslac potpuno otopi.
Korak 5. Otopljeni maslac pažljivo ulijte u zdjelu
Zdjela s maslacem bit će vruća, pa je dobro upotrijebiti rukavice za pećnicu ili krpu da zgrabite zdjelu s maslacem kako biste izlili maslac u zdjelu za tijesto.
Korak 6. Napravite tijesto od brašna
U posebnu zdjelu ulijte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. U zasebnu zdjelu sipajte 2 šalice brašna, 2 žličice praška za pecivo, 1/3 šalice šećera i 1/4 žličice soli. Dobro promiješajte.
Korak 7. Ulijte mješavinu jaja u smjesu brašna
Miješajte smjesu jaja sa brašnom dok se ne sjedini u gustu i ujednačenu smjesu.
Korak 8. Dodajte 1/4 šalice sjemenki suncokreta u smjesu
Miješajte sastojke dok se sjemenke suncokreta ravnomjerno ne rasporede po tijestu.
Korak 9. U kalup za muffine stavite 10-12 čaša za muffine
Ako nemate dovoljno tijesta u svim šalicama, možete napraviti još jednu skupinu muffina.
Korak 10. Ulijte tijesto u svaku šalicu dok se ne napuni 2/3
Šalica bi trebala biti puna 2/3 kako bi muffini imali prostora nadoći tijekom pečenja. Ako napunite previše, muffini će se zalijepiti.
Korak 11. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 25 minuta
Nakon isteka vremena, zabodite čačkalicu u muffin da vidite je li unutrašnjost čvrsta. Ako su još uvijek uglavnom tekući, pecite muffine još 5 minuta i ponovno provjerite. Ako je još uvijek ljepljiv i ljepljiv, nastavite peći i provjeravajte svake 2 minute ili dok ne bude spreman.
Korak 12. Izvadite muffine iz pećnice
Ostavite 2-3 minute da se stvrdne.
Korak 13. Poslužite
Uživajte u ovim ukusnim muffinima kao dio doručka ili kao ukusni zalogaj za uživanje u bilo koje vrijeme.
Metoda 3 od 4: Mafini od šunke i sira
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 425ºF (218ºC)
Korak 2. Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu
Pomiješajte 2 šalice samoniklog brašna i 1/2 žličice sode bikarbone u zdjeli. Dobro promiješajte.
Korak 3. Pomiješajte preostale sastojke
U zdjeli pomiješajte 1 šalicu mlijeka, 1/2 šalice majoneze, 1/2 šalice tanko narezane kuhane šunke i 1/2 šalice isjeckanog cheddar sira.
Korak 4. Umiješajte suhe sastojke u preostale sastojke
Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu s preostalim sastojcima. Miješajte dok suhi sastojci ne budu vlažni.
Korak 5. Redati 10-12 šalica kalupa za muffine
Ako nemate taj sloj, lagano namastite kalup za muffine.
Korak 6. Napunite svaku šalicu 2/3 tijesta
Tako će muffini imati dovoljno prostora za proširenje.
Korak 7. Pecite 16-18 minuta
Nakon 12 minuta umetnite čačkalicu u muffin da vidite hoće li izići čista. Ako je tako, muffini su spremni. Ostavite muffine da se ohlade u posudi pa ih prebacite na rešetku.
Korak 8. Poslužite
Uživajte u ovim muffinima kao ukusan doručak.
Metoda 4 od 4: Razni muffini
Korak 1. Napravite muffine od borovnice
Napravite ove ukusne muffine od raznih sastojaka, uključujući borovnice, jogurt, ekstrakt vanilije i šećer.
Korak 2. Napravite čokoladne muffine
Napravite ove ukusne muffine s komadićima čokolade, šećerom, kakaom u prahu. imate neke ključne sastojke.
Korak 3. Napravite muffine s mekinjama
Napravite ukusne muffine s mekinjama sa zdravom porcijom grožđica.
Korak 4. Napravite muffine s cimetom
Napravite ove slatke muffine s prskanjem smeđeg šećera i cimeta.
Savjeti
- Pospite komadićima voća.
- Napravite tijesto koje nije previše tekuće, niti previše gusto da bi bilo baš kako treba.
