Kuhanje slanine u mikrovalnoj pećnici i tavi vjerojatno je najbrži način kuhanja ovog jelovnika za doručak. No da biste dobili uravnoteženu teksturu i izvrstan okus, skuhajte svoju slaninu u pećnici. Ovaj će vas vodič naučiti osnovama pečenja slanine u pećnici, kao i njezine dvije druge varijacije: slatki začini i grah.
Sastojci
Obično dimljeno meso
kilogram slanine
Slatko dimljeno meso
- 1 kilogram slanine
- 1/2 žličice crnog papra
- 1/2 šalice smeđeg šećera
Dugi grah zamotan u dimljeno meso
- 3/4 kilograma svježeg slanutka
- 5 traka slanine
- 3 žlice otopljenog maslaca
- 1 žličica crnog papra
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 šalice smeđeg šećera
Korak
Metoda 1 od 3: Obično dimljeno meso
Korak 1. Pripremite pećnicu
Korak 2. Stavite ploške slanine na prostirku za roštilj
- Kotlete raširite tako da se ne presavijaju i ne dodiruju niti pogađaju ostale kotlete kako bi se meso ravnomjerno skuhalo.
- Ako želite, možete obložiti dno roštilja aluminijskom folijom kako biste lakše očistili podnožje.
Korak 3. Stavite meso u pećnicu i postavite pećnicu na 204 stupnja Celzijusa
Korak 4. Meso pecite 12 do 15 minuta s jedne strane
Korak 5. Izvadite slaninu iz pećnice, zatim okrenite sve meso i pecite još 8 do 10 minuta
Korak 6. Meso pecite na žaru dok ne dobije hrskavost koju želite
Zatim izvadite iz pećnice.
Korak 7. Gotovo
Metoda 2 od 3: Slatko dimljeno meso
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 162 stupnja Celzijusa
Korak 2. Pomiješajte šećer i crni papar u maloj zdjeli
Zatim uđite i zamotajte dimljeno meso sa smjesom šećera i crnog papra.
Korak 3. Stavite ploške slanine na roštilj prekriven aluminijskom folijom
Površinu mesa pospite preostalim šećerom.
Korak 4. Slaninu prekrijte aluminijskom folijom
Pripremite drugu prostirku za roštilj i stavite je na vrh slanine.
- Ako nemate drugi lim za pečenje, upotrijebite teflon otporan na pećnicu.
- Ako nemate aluminijsku foliju, upotrijebite papir za pečenje.
Korak 5. Stavite meso u pećnicu i pecite 15 minuta
Provjerite njegovo stanje podizanjem aluminijske folije ili pergamentnog papira.
- Kad slanina postane smeđa i hrskava, izvadite je iz pećnice.
- Ako je slanina još blijeda i još nije hrskava, nastavite postupak pečenja na istoj temperaturi.
Korak 6. Izvadite meso iz pećnice kad postane smeđe i hrskavo, pa poslužite
Metoda 3 od 3: Dugi grah zamotan u dimljeno meso
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 stupnja Celzijusa
Korak 2. Očistite dugi grah, a zatim mu odrežite krajeve
Odrežite sve oštećene ili smeđe dijelove.
Korak 3. Dugi grah stavite u lonac i napunite posudu vodom
Pustite da zavrije i kuhajte dugi grah dok ne postane svijetlo zelen i još uvijek hrskav, oko 8 minuta.
Korak 4. Dok ste u tijeku, ploške slanine stavite na tanjur za mikrovalnu pećnicu
Pecite u mikrovalnoj pećnici minutu ili dok meso nije napola skuhano, ali ne smeđe i hrskavo. Svaku krišku prepolovite nožem ili kuhinjskim škarama. Zatim ga stavite na tanjur.
-
Ako nemate mikrovalnu pećnicu, možete upotrijebiti teflon ili pećnicu.
Skuhajte slaninu u pećnici Korak 17Mančić1
Korak 5. Izvadite dugi grah iz pećnice, procijedite i osušite
Papirnatim ručnicima osušite preostalu vodu.
Korak 6. Uzmite šaku slanutka i premažite ih kriškom slanine
Oblog učvrstite čačkalicom i stavite je na tanjur. Na isti način premažite sav dugi grah dimljenom govedinom.
Korak 7. Pomiješajte maslac, soja sos, češnjak u prahu, papar i smeđi šećer
Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko. Zatim unesite i zamotajte grah jedan po jedan u ovaj začin, a zatim ga stavite na roštilj.
Korak 8. Stavite u pećnicu
Kuhajte 15 minuta ili dok meso ne postane smeđe i hrskavo. Zatim izvadite iz pećnice i poslužite.
